Это вкусно как в горячем, так и холодном виде, а гарнир можно подобрать абсолютно любой: макароны, картофель, различные крупы или салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 500 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Лавровый лист.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Не слишком мелко,
   в произвольной форме измельчаем овощи.
2. Разогреваем в сковороде немного оливкового масла.
   Добавляем лук, обжариваем примерно одну минуту.
3. Далее отправляем к луку оставшиеся овощи.
   Постоянно помешивая, обжариваем на сильном огне еще 3 минуты.
4. Теперь выкладываем кусочки рыбы, добавляем соль, смесь молотых перцев, лавровый лист. Готовим при постоянном помешивании еще 8–10 минут.
   
   Источник