[700x525]

 

Конечно, манники вкуснее на кефире. Но когда его нет, то можно обойтись и молоком.  

 

Этот манник получается очень рассыпчатым, как и полагается. Ведь в нём нет муки, которая бы его делала плотнее.  

Внутри манник получается очень мягким, так как манка успела хорошо разбухнуть. 

А снаружи он покрыт хрустящей рассыпчатой корочкой.  

По вкусу кажется, что в пирог добавлен мёд, настолько всё вкусно и сладко. 

Но не приторно, судя по реакции мужа, который ещё и сверху намазал манник вареньем.  

 

Ингредиенты: 

 

манная крупа - 1 ст.; 

сахар-песок - 0,5 ст.; 

молоко - 0,5 ст.; 

масло сливочное - 100 г; 

яйца куриные - 1 шт.; 

сода пищевая - 0,5 ч. л.; 

лимонная кислота - 0,3 ч. л.; 

варенье с целыми ягодками - 100 г 

 

Способ приготовления: 

 

1. В миску я положила сахар и разбила яйцо. Смесь взбила венчиком. Налила молоко.Насыпала манку. И перемешала.  

2. Оставила на полчаса для набухания манки. Тесто стало гуще. Добавила растопленное масло. И снова всё перемешала. 

Тесто стало похоже на манную кашу. Насыпала соду и лимонную кислоту.  

3. Снова всё хорошо перемешала и дождалась, пока сода не вступит в реакцию с лимонной кислотой.  

4. Форму смазала маслом и посыпала манкой, чтобы во время выпечки образовалась корочка. Вылила тесто и разровняла.  

5. Поверх теста положила варенье, стараясь, чтобы попало больше ягодок. 

У меня было ежевичное варенье, но можно взять абсолютно любое.  

6. Поставила в нагретую до 190 градусов духовку. В середине выпечки температуру снизила до 170 градусов.  

 

Манник выпекала 25 минут.  

Сначала я его остудила, а затем прямо в форме разрезала на порции и сложила один кусочек на другой. 

Варенье, которое прошло через тесто вниз, хорошо скрепило оба куска, и получился вот такой прослоенный манный пирог. 

 

Источник