Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Куриный салат с брокколи

[700x525]

Фактически здесь два салата: слоеный салат с курицей, авокадо и пекинской капустой и салат из брокколи и лука.

Из чего готовить:

Картофель вареный – 1 крупный. Отварить в мундире и очистить.

Лук красный – 1 небольшая луковица

Капуста пекинская – 100г

Куриное филе – 1 шт. Куриное филе отварить, а потом слегка обжарить на масле.

Авокадо – 1 шт.

Брокколи – 1 кочан

Твердый сыр – 30г

Листья салата – 3-4 шт.

Лук зеленый – 2 стебля

Соль

Перец черный молотый

Молотая смесь перцев

Майонез

Приготовление

Разобрать брокколи на соцветия и отварить 5-7 минут в подсоленном кипятке. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очистить авокадо, удалить косточку и порезать мякоть кубиком. Половину луковицы порезать мелкими кубиками, а вторую половину – перьями. Мелко порезать зеленый лук. Тонко нашинковать пекинскую капусту. Курицу порезать мелкими кубиками. На крупную терку натереть картофель.

На дно тарелки выложить салатные листья и установить сервировочное кольцо. Первым слоем  положить картофель, посолить, поперчить, смазать майонезом. Сверху посыпать луком кубиками. Потом выложить половину курицы, посолить, поперчить и смазать майонезом. Дальше – слой авокадо и пекинская капуста. Слои слегка утрамбовать. Посолить, поперчить и смазать майонезом. Снова слой оставшейся курицы, соль, перец и майонез.

Сверху посыпать мелко натертым твердым сыром и молотой смесью перцев. Вокруг салата  и сверху выложить брокколи, посыпать зеленым луком и украсить перьями красного лука и майонезом. Осторожно снять сервировочное кольцо.

Приятного аппетита!