Ингредиенты:

 

         коктейль из морепродуктов 250 г

        репчатый лук  1 шт

        чеснок 3 зубчика

        сладкий перед 1 шт

        помидоры 3 шт

        сок томатный 350 г

        шафран 1 ч.л

        сушеный базилик 1 ч.л

        прованские травы 1 ч.л

        сок лимонный 2 ч.л

        яйцо куриное  2 шт

 

Способ приготовления:

 

Шаг 1. Залить кипятком замороженные морепродукты. Оставить на 5 минут. Налить в кастрюлю 500 мл воды, высыпать размороженный коктейль из морепродуктов и поставить на средний огонь.

 

Шаг 2.  Разогреть на сковороде столовую ложку растительного масла, поджарить лук и чеснок до золотистого цвета.  получившуюся поджарку добавить в кастрюлю.

 

Шаг 3. Нарезать кубиками помидоры и сладкий перец, поджарить в той же сковороде и высыпать в кастрюлю. Довести до кипения. Посолить, поперчить.

 

Шаг 4. Влить томатный сок в кастрюлю. Добавить шафран, смесь прованских трав (в хорошую прованскую смесь входят базилик, орегано, розмарин, чабер и тимьян) и сушеный базилик. Довести до кипения.

 

Шаг 5. Выжать  столовую ложку лимонного сока и дать покипеть 5 минут.

 

Шаг 6. Тонкой струйкой влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Снять с огня и дать настояться 5 минут.