Запечённые рулеты из куриных ножек — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Рулеты просты в приготовлении, а также могут быть адаптированы под разные вкусы и диетические предпочтения.

 

Существует множество способов приготовления запеченных куриных рулетов с начинкой. Маринад придает мясу сочность и аромат, специи добавляют пикантности, а соус делает блюдо более нежным и насыщенным.

 

Для придания блюду особого аромата можно добавить в маринад немного свежего розмарина или тимьяна.

 

Ингредиенты:

 

куриные бедрышки — 8 шт.;

шампиньоны — 250 г;

сыр — 120 г;

лук — 1 шт.;

паприка — 1 ч.л.;

чеснок — 3 зубчика;

соль — ст.л.;

сливочное масло;

оливковое масло — 2 ст.л.;

сушеный тимьян — ½ ч.л.;

соевый соус;

мед;

сладкий соус чили;

куркума.

Приготовление запеченных куриных рулетов:

Промываем и слегка высушиваем куриные ножки, удаляем из них кости. Смешиваем соль с паприкой, черным перцем, пропускаем в смесь через пресс зубчики чеснока.

 

Вливаем в смесь оливковое масло и тщательно перемешиваем. Кладем куриные ножки под пищевую пленку и отбиваем молотком.

 

Смазываем каждую отбивную смесью из паприки, соли и чеснока.

Выкладываем отбивные в глубокую тару, складываем смазанными частями друг на друга.

Под пищевой пленкой маринуем отбивные 15 минут. В это время мелко нарезаем лук, обжариваем его на смеси растительного и сливочного масла 5-7 минут.

 

Мелко нарезаем шампиньоны, добавляем к луку и продолжаем обжаривать. Кладем к смеси лука и грибов сушеный тимьян.

 

Перекладываем грибы с луком в отдельную миску, натираем туда сыр, шинкуем петрушку. На смазанную сторону каждой отбивной выкладываем начинку, сворачиваем в рулеты.

Кладем рулеты на противень, застеленный пергаментом. Чтобы начинка не выпадала можно заколоть рулеты зубочистками.

 

Запекаем блюдо при 190 градусах 20 минут.

Для соуса соединяем в соевом соусе мед, сладкий Чили и куркуму.

 

Смазываем соусом готовые рулеты из куриных ножек, а затем отправляем снова в духовку при 180 градусах на 10 минут.

Получаются вкусные сочные рулеты с начинкой из куриных ножек.

Это блюдо можно подавать как на праздничный стол, так и просто на ужин.