Творожное тесто хорошо тем, что оно всегда получается очень мягким, с приятной текстурой, сочетается с самыми разными начинками и долго остается свежим.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

творог, 200 г;

масло сливочное, 70 г;

сахар, 40 г;

сода, 0.5 ч.л, погасить лимонным соком;

мука, около 130 г;

соль щепотка.

 

Процесс приготовления:

Размягченное сливочное масло перетираем с творогом, сахаром и солью, ванилином по вкусу до однородности. Всыпаем соду, гашенную лимонным соком или уксусом, перемешиваем.

 

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем гладкое и однородное тесто.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

 

Стол присыпаем мукой, тесто делим на 2 части и каждую тонко раскатываем.

Один пласт посыпаем сахаром, накрываем вторым пластом, прокатываем скалкой и режем треугольниками.

 

Скатываем рогалики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом

Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут до румяности.

 

Рогалики получаются очень нежными, мягкими и творожными.

 

Приятного аппетита!