Если обычные котлеты уже надоели, из того же фарша можно сделать вариант намного интереснее.

Получаются небольшие мясные гнёзда с сочной начинкой и румяным сыром сверху.

Ингредиенты:

— фарш — 500 г;
— яйцо — 1 шт.;
— лук — 1 небольшой;
— помидор — 1–2 шт.;
— сыр — 120–150 г;
— сметана — 2 столовые ложки;
— соль;
— перец;
— паприка;
— немного зелени;
— масло для формы.

Лук натираю на крупной тёрке или очень мелко нарезаю.

Добавляю к фаршу яйцо, лук, соль, перец и немного паприки.

Хорошо перемешиваю.

Делю фарш примерно на 6 одинаковых частей.

Из каждой формирую толстую круглую котлету, а потом пальцами или ложкой делаю в центре довольно глубокое углубление.

Получается что-то вроде мясной ватрушки.

Перекладываю заготовки в слегка смазанную форму.

В каждое углубление кладу немного сметаны.

Сверху — кусочки помидора и тёртый сыр.

Сыра я обычно не жалею

Отправляю в духовку примерно на 25–30 минут при 190 градусах.

За это время фарш успевает приготовиться, помидор становится мягким, а сыр сверху превращается в золотистую корочку.

После духовки даю им постоять буквально 5 минут.

Так внутри остаётся больше сока, а сами ватрушки не разваливаются при перекладывании.

В начинку можно добавить:

— обжаренные грибы;
— сладкий перец;
— зелёный лук;
— немного чеснока;
— кусочек моцареллы;
— маринованный огурчик.

Очень удобно, что отдельно лепить котлеты, потом делать соус и что-то ещё сверху не нужно.

Сразу получаются небольшие порционные мясные блюда.

Мы обычно едим их с картофельным пюре или овощами.

А если сделать маленькие ватрушки, можно вообще подать как горячую закуску.

Самое забавное — обычные котлеты дома могут лежать до следующего дня, а эти почему-то исчезают сразу

Свинина с грибной шапoчкой
Сочная классика со сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г.
Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук — 1 шт.
Сметана — 120 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
Грибы пластинами и лук полукольцами обжарить.
Выложить на мясо со сметаной и сыром.
Запекать 30 минут при 190 °C.

Курица с ананасом под сыром
Нежная, сочная и слегка сладковатая.
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г
Ананас кольцами — 5 шт.
Сметана — 100 г
Моцарелла — 150 г
Приготовление:
Филе разрезать на 5 медальонов и отбить.
Смазать сметаной, сверху положить ананас.
Посыпать мелко натёртой моцареллой.
Запекать 25 минут при 190 °C.

Индейка с кабачком и томатом
Лёгкий вариант с сочными овощами.
Ингредиенты:
Филе индейки — 600 г
Кабачок — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 140 г
Приготовление:
Индейку нарезать на 5 медальонов и отбить.
Кабачок и помидоры нарезать кружками.
Собрать слоями со сметаной и сыром.
Запекать 30 минут при 190 °C.

Говядина с картофелем под сыром
Сытный ужин с румяной корочкой.
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Картофель — 500 г
🧅 Лук — 1 шт.
Сметана — 120 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
Картофель кружками, лук полукольцами.
Собрать слоями, добавить сметану и сыр.
Запекать 40 минут при 190 °C.

Курица с яблоком и сыром
Нежное мясо с яркой сочной начинкой.
Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г
Яблоко — 2 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Филе нарезать на 5 медальонов и отбить.
Яблоки нарезать тонкими дольками.
Выложить со сметаной и мелко тёртым сыром.
Запекать 25 минут при 190 °C.

Приятного аппетита!