• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лёгкий и освежающий клубничный торт 29-06-2026 10:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Лёгкий и освежающий клубничный торт: Нежный и быстрый
Ссылки на рецепты тортов ... много. 555

Летний сезон – идеальное время для десертов со свежими ягодами. Комбинация мягкого песочно-бисквитного коржа, легкого сметанного слоя и сочной клубники делает этот торт освежающим и не приторным.
 
Корж:
✔сливочное масло - 50 г
✔сахар - 50 г
✔соль - щепотка
✔яйца - 2 шт.
✔разрыхлитель - 1 ч.л.
✔мука - 200 г
 
Сметанный слой:
✔сметана - 500 г
✔сахар - 120 г
✔ванильный сахар - 10 г
✔желатин быстрорастворимый - 15 г
✔вода холодная - 80 мл (в желатин)
✔клубника - 300 г



 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста. В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли. Перетрите ложкой до однородности. Добавьте яйца, перемешайте.

Если на этом этапе масса слегка расслоится или пойдёт крупинками – это нормально и не повлияет на качество готового коржа.

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
-2
Тесто получится очень мягким и липким. Не подсыпайте лишнюю муку, иначе корж после выпечки станет жёстким. Чтобы комфортно распределить его по форме, работайте в тонких перчатках или регулярно смачивайте руки водой.
 
Застелите дно и борта формы пергаментом. Равномерно распределите тесто по дну (бортики формировать не нужно). Часто наколите всю поверхность вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
-3
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 17-20 минут.
Готовый корж должен остаться светлым, не допускайте сильного румянца, чтобы не пересушить основу. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Полностью остудите корж.
 
Для начинки вымойте ягоды, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте небольшими кусочками.
-4
Залейте быстрорастворимый желатин холодной водой (80 мл) и оставьте для набухания согласно инструкции.
После этого прогрейте его (в микроволновке или на водяной бане) до полного растворения крупинок, но ни в коем случае не кипятите. Остудите до комнатной температуры.
-5
Смешайте сметану с обычным и ванильным сахаром с помощью венчика. Влейте остывший распущенный желатин и тщательно перемешайте.
Добавьте в сметанную массу нарезанную клубнику. Аккуратно перемешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы не повредить и не раздавить кусочки ягод.
Перед тем как вылить жидкий крем на остывший корж, дополнительно изолируйте дно и стыки разъёмной формы пищевой плёнкой, чтобы избежать подтекания массы. Вылейте крем и разровняйте поверхность.
-6
Уберите десерт в холодильник на 4-5 часов (до полной стабилизации желатина). Перед подачей аккуратно снимите форму, удалите пергамент с бортов и переложите торт на сервировочное блюдо.
 
Этот десерт универсален. Клубнику можно заменить на малину, ежевику, чернику или смородину, а также миксовать ягоды между собой. В конце лета отличной альтернативой станут спелые персики или нектарины, нарезанные мелким кубиком.

https://dzen.ru/a/aj5uSlfTqj4UzOw5

 

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ  ВКУСНЯТИНОЙ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Вересковый_ветер 25-07-2026-22:29 удалить
https://dzen.ru/video/watch/612e186134d275754363e2bb -Торт "Сенсация" Ингредиенты для бисквита: 2 яйца Щепотка соли 60 г. сахара 80 г. муки 3/4 ч. л. разрыхлителя Для пропитки: 100 мл. воды Сок 1/4 лимона Для творожного желе: 500 г. творога 300 мл. сметаны 200 г. сахара Ванильный сахар по вкусу 250 мл. молока 8 г. агар-агара Для персикового желе: 300 мл. персикового сиропа 100 мл. воды 1 ч. л. агар-агара 1 банка персиков консервированных Вкусно - Пальчики оближешь https://dzen.ru/video/watch/66b314189e345635b72049eb - Торт "Малиновый Пломбир" https://dzen.ru/video/watch/6505b90461529f099118987d - Самый вкусный торт Наполеон в домашних условиях. https://dzen.ru/video/watch/64c6330994e64f369f139777 - Очень вкусный сметанно - творожный десерт без выпечки. Лёгкий, нежный десерт с ягодами и фруктами! Готовится быстро и просто. Рецепт : Желатин - 30 г. ( любой ) + холодная вода 90 мл. Творог ( любой жирности) 350 гр ( у меня 4% ) Сметана ( любой жирности) 400 гр ( у меня 20 % ) Сахар 180 гр Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр) Ягоды или фрукты можно любые У меня персики нектарин 200 г. Виноград кишмиш - 120 г. https://dzen.ru/video/watch/6697ec8805cb5f7122c1a19f - Торт "Шоколадный Пломбир" с незабываемым вкусом. Не требует пропитки https://dzen.ru/video/watch/66f4dd95f0986e1287bc04ae - 100% вариант - Обалденный торт без выпечки - без желатина и без печенья! https://dzen.ru/video/watch/647a3fcfa29d5f26c454a5...25-f367-4677-aa2f-402e9eb9ce6e - Творожный ЧИЗКЕЙК с клубникой. Торт с КЛУБНИКОЙ без ВЫПЕЧКИ. https://dzen.ru/video/watch/673e1daa7332de4747f8c62b - 555 ТОРТ НАПОЛЕОН: за уши не оттащишь, как вкусно и даже тесто не нужно замешивать Слоеное бездрожжевое тесто - 800 г • Молоко - 1 л • Сахар - 300 г • Яйца - 4 шт • Кукурузный крахмал - 60 г • Сливочное масло - 150 г • Ванильный сахар - 10 г https://dzen.ru/video/watch/64c7b914bc598b321ac1cc7a - 555 рецепт СМЕТАННОГО ПИРОГА
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лёгкий и освежающий клубничный торт | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»