Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Творожный сыр





Заморозила кефир — получила идеальный творожный сыр

Ингредиенты:

Кефир — 900 мл (2,5% или по вкусу)

Приготовление:

Уберите упаковку кефира в морозилку до полной заморозки (≈ сутки)
Дуршлаг застелите марлей, подставьте миску
Достаньте кефир из упаковки и выложите на марлю
Оставьте при комнатной температуре на ночь, чтобы сыворотка стекла
Снимите марлю — готово: получится ~300 г творожного сыра и ~600 мл сыворотки

Как использовать:
— для крем-чиза (торты, панкейки)
— как намазку: добавьте соль, чеснок, укроп
— попробуйте с вялеными томатами — очень заходит

Совет: вкус напрямую зависит от кефира. Берите без лишней кислинки. Сыворотку не выливайте — на блинах она творит чудеса.