Панна-котта – рецепты с фото (пошагово)
Желе из тыквы






Италия подарила миру много кулинарных открытий, и одно из них – панна-котта. Название полностью отражает суть этого легкого десерта – «вареные сливки». Панна-котта – это что-то среднее между сливочным желе и пудингом со всевозможными добавками. В состав идут сливки, желатин, сахар и ваниль. Все это прогревается на слабом огне, слегка уваривается и потом застывает в формах. Подают панна-котту порционно с фруктами, ягодами, шоколадом, карамелью или сладкими соусами.





Схожие рецепты можно найти еще в древнеримских и древнегреческих источниках, но тогда это был очень сложный и специфический десерт. Похожие лакомства есть и в современных кухнях мира. Например, баварский крем из молока и сливок или бланманже, в который иногда добавляют миндальное молоко и крахмал.








https://lefood.menu/recipes/shokoladnaya-panna-kotta/ - 📌 Шоколадная панна-котта

Представьте нежный и легкий десерт, который тает во рту. Его вкус настолько завораживает, что невозможно остановиться после первой ложки. Готова поспорить, большинство из вас отчетливо представили панна-котту. Предлагаю ее шоколадный рецепт!

Ингредиенты

Сливки (жирность 33 %) – 500 мл
Желатин – 15 г
Вода (кипяченая) – 200 мл
Ванилин – на кончике ножа
Сахар – 100 г
Шоколад (какао 55-70 %) – 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин залейте холодной водой и уберите в сторону на 15 минут.

шаг 1
Шоколадку натрите на крупной терке. Самую красивую стружку отложите для украшения.

шаг 2
Смешайте в сотейнике сливки, сахар и ванилин. Прокипятите на медленном огне 2 минуты.

шаг 3
Добавьте шоколадку, желатин и перемешайте до полного растворения.

шаг 4
Разлейте жидкость по креманкам и уберите в прохладное место на 3 часа. Подавайте готовую панна-котту, украшая шоколадной стружкой.


https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-iz-ryazhenki/ - 📌 Панна-котта из ряженки

Ингредиенты

Ряженка – 400 мл
Мед – 1 ст.л.
Молотая корица – 1 ч.л.
Молоко – 100 мл
Желатин – 2 ст.л.

Залейте желе молоком и оставьте на время по инструкции.

Смешайте ряженку, мед и корицу. Взбейте.

Нагрейте желатин до растворения и процедите через ситечко в ряженку.

Взбейте заготовку еще раз до пузырей.

Разлейте панна-котту по формочкам и отправьте в холодильник до застывания.

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-bez-slivok-2/ - Панна-котта без сливок

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-s-yagodnym-sousom-iz-maliny/ - Панна-котта с ягодным соусом из малины

https://lefood.menu/recipes/mandarinovaya-panna-kotta/ - Мандариновая панна-котта

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-s-vishney/ - Панна-котта с вишней

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-s-mango/ - Панна-котта с манго

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-s-apelsinom/ - Панна-котта с апельсином

https://lefood.menu/recipes/kokosovaya-panna-kotta/ - Кокосовая панна-котта

https://lefood.menu/recipes/dieticheskaya-panna-kotta/ - Диетическая панна-котта

https://lefood.menu/recipes/klassicheskaya-panna-k...latinom-v-domashnih-usloviyah/ - Классическая панна-котта

https://lefood.menu/recipes/klassicheskaya-panna-kotta-v-domashnih-usloviyah/ - Классическая панна-котта в домашних условиях

https://lefood.menu/recipes/vanilnaya-panna-kotta-s-malinoy/ - Ванильная панна-котта с малиной

https://lefood.menu/recipes/pp-panna-kotta/ - ПП панна-котта

https://lefood.menu/recipes/panna-kotta-s-persikami/ - Панна-котта с персиками

https://lefood.menu/recipes/kofeynaya-pp-panna-kotta/ - Кофейная ПП панна-котта

https://lefood.menu/recipes/bananovaya-panna-kotta/ - Банановая панна-котта

Ну кто не любит нежную и такую вкусную панна-котту? Тем более, в ней еще и сравнительно мало калорий, как для сладкого десерта. В этот раз предлагаю приготовить ее с бананом – получается еще вкуснее. Украсьте десерт шоколадом и кусочками фруктов по вкусу.

Ингредиенты

Сливки – 400 мл
Желатин – 8 г
Сахар – 3 ст.л.
Бананы – 1 штука
Лимонный сок – 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления


Нагрейте сливки почти до кипения.

Снимите с огня, всыпьте 2 ложки сахара и желатин, и оставьте на 5-10 минут.

Перемешайте сливки до растворения.

Отдельное взбейте банан с лимонный соком и сахаром в пюре, добавьте к сливкам и снова взбейте.

Разлейте панна-котту по бокалам и отправьте в холодильник.


















https://povar.ru/recipes/jele_iz_tykvy-40440.html - Желе из тыквы

Состав / Ингредиенты:

Тыква 500 грамм

Желатин пищевой 15 грамм

Сахар 1/2 стакана

Лимонный сок 1 ст. ложка

Ваниль По вкусу (по желанию)

Корица По вкусу (по желанию)




https://povar.ru/recipes/jele_iz_tykvy_s_apelsinom-83385.html - Желе из тыквы с апельсином

Состав / Ингредиенты:

Тыква 250-300 грамм

Вода 650 грамм (450 грамм — для варки тыквы, 200 грамм — для желатина)

Желатин 25 грамм

Апельсины 200 грамм

Сахар 80 грамм