Творожные рогалики
Рогалики ... ссылки
Губки на кефире.555✔️







Для любителей не очень сладкой выпечки, так как сахар в тесто не добавляется совсем. Зато ярко выражен вкус творога.

Ингредиенты:

Творог - 600г
Сливочное масло - 240г
Мука - 450-480г + на подпылить
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар - 120г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Муку соединить с солью и разрыхлителем.

2. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке в муку, периодически перемешивая его с мукой руками. Чтобы кусок масла не таял, его тоже необходимо обваливать время от времени в муке. Добавить творог.

3. Тесто выложить на стол, подпыленный мукой и немного его подмесить. Только долго не увлекайтесь, а то масло начнет таять. Тесто получится немного липким, но не забивайте его мукой. Ориентируйтесь по творогу. Если он влажный, то муки понадобится чуть больше. У меня ушло около 450 г.

4. Тесто разделить на 3 одинаковые части, каждую из которых завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа. Оно станет более податливым и не липким. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня.

5. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром 30 см и толщиной примерно 0,3 см. Края обрезать, завернуть в плёнку и убрать в холодильник (их потом можно тоже раскатать и сделать из них рогалики). Можете раскатывать круг меньшего диаметра, это уже как вам больше нравится.

6. Раскатанный круг присыпать смесью сахара и ванильного сахара. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Разделить круг на 12 секторов. И каждый треугольник свернуть в рогалик от широкого основания к узкому.

7. Рогалики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Они должны слегка пожелтеть и увеличиться в размере.
Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.



---------


Рогалики ... ссылки







https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152716 - Дрожжевые рогалики с творожной начинкой

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150666 - Рогалики из дрожжевого теста с яблоками и корицей

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=149983 - Картофельные рогалики с сыром

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=148658 - Постные рогалики с вареньем

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=144906 - Творожные рогалики с маком

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143151 - Сырные рогалики

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142998 - Сдобные рогалики с повидлом

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139981 - Творожные рогалики

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=130479 - Дрожжевые сдобные рогалики с творогом

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=80575 - Бабушкины рогалики


---------


Губки на кефире.555✔️

Чем-то похожи на лепешки, но все же другие. Нравятся всем и маленьким и взрослым! Кстати, толщину Вы можете регулировать сами, чем толще раскатаете тем будут пышнее, я люблю раскатывать потоньше.




Рецепт:
Кефир – 250 мл
Мука – 300 г
Сода – 1/2ч.л.
Соль – 1/2ч.л.
Сахар – ½ - 1ст.л.
Растительное масло – 1ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак, замешиваем тесто. В миску наливаем 250 мл теплого кефира. Добавим соль половину ч. л., сахар 1 ст. л. или по вкусу, 1 ст. л. растительного масла. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки, добавим соду половину ч. л. и перемешаем. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто. Замешиваем тесто. Здесь главное - тесто не забить мукой, чтобы готовые губки не были резиновыми, а были мягкими и вкусными. Убираем на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и сода начала работать. Делим тесто на 6-7 частей, делаем колобки.

Берем колобок и раскатываем, толщину, как я уже говорила регулируйте сами.

На сковороду наливаем растительное масло, кладем заготовку и жарим до золотистого цвета с двух сторон на большом огне.

Так жарим все лепешки. Подаем с пылу с жару к столу. Прошу Вас написать в комментариях под видео понравился ли Вам рецепт и будете ли готовить, если нет тоже напишите, мне очень Важно Ваше мнение. А я желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇

Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️

✔️ Чтобы при варке мясо получилось намного мягче и нежнее, положите в кастрюлю хорошо промытую шкурку от банана, которую в конце варки достаньте и выбросите. И мясо мягкое, и экономия времени.

✔️ Подсохшим, не слишком свежим кусочкам хлеба можно вернуть былую мягкость. Для этого, каждый кусочек необходимо завернуть в фольгу, поместить в тостер и разогреть. Фольга не даст хлебу зарумяниться, а хлеб будет мягким и горячим, как свежий.

✔️ Засохшие или заветренные дольки лимона не выбрасывайте! Их можно использовать при варке яиц, положите в кастрюлю 2-3 дольки и оставьте до конца варки, яйца будут хорошо чиститься.

✔️ Легко почистить яйца можно при помощи чайной ложечки (она должна быть из тонкого металла), с тупого конца яйца нужно убрать немного скорлупы, аккуратно внутрь завести ложку, провести её по всей поверхности под скорлупой. Яйцо очистится без труда легко и быстро.👍


https://ok.ru/kalnina/topic/158137623637427