Это цитата сообщения Lyudmila_Lyu Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны
Баклажаны с фаршем
Жаренные баклажаны в сметане.
Баклажаны для ленивых гурманов
Баклажановый паштет
Рецепт:
Баклажаны - 1 кг
Соль - 1 ч.л.
Морковь - 1 шт
Лук- 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка
Сахар -2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
--------------
Баклажаны с фаршем
-----------
Жаренные баклажаны в сметане.
По вкусу такие баклажаны напоминают грибы. Очень простой и вкусный рецепт.
----------
Баклажаны для ленивых гурманов
1.) Без мяса
Чтобы приготовить печеный баклажан с начинкой без мяса, нам нужно:
1 баклажан
соль и перец
125 г моцареллы
1 помидор
15 г измельченной петрушки
1 зубчик чеснока
оливковое масло
Готовим:
Моем баклажан и надрезаем веером на 5-6 ломтиков одинаковой толщины, как показывает видео.
Посыпаем каждый ломтик солью и оставляем баклажан в покое минут на 30.
Режем ломтиками помидоры и моцареллу и вставляем между ломтиками баклажанов. Не жалеем: больше ингредиентов - больше вкуса.
Смешиваем петрушку и измельченный чеснок, густо посыпаем смесью баклажан. Поливаем его оливковым маслом, добавляем еще соли и перца, а затем ставим в духовку - 50 минут при 180 °C в режиме обдува.
2.) С ветчиной и сыром
Чтобы приготовить фаршированный баклажан с ветчиной и сыром, нам нужно:
1 баклажан
ломтики ветчины
200 г сыра
15 г измельченного базилика
2 измельченных зубчика чеснока
80 г панировочных сухарей
100 мл оливкового масла
соль и перец
50 г пармезана
Готовим:
Режем баклажан пополам и надрезаем мякоть каждой половинки на полоски примерно по 0.5 см толщиной.
Режем ветчину и сыр тонкими ломтиками и вставляем в прорези в мякоти баклажана.
Измельченный базилик смешиваем с чесноком и панировочными сухарями, добавляем половину оливкового масла. Приправляем все солью и перцем.
Получившуюся смесь выкладываем поверх баклажана, поливаем все оставшимся оливковым маслом и посыпаем пармезаном. Запекаем баклажан 30 минут при 180 °C в режиме обдува. Вкуснотища!
3) С сыром и песто
Чтобы приготовить фаршированный баклажан с домашним песто, нам нужно:
1 крупный баклажан
свежий базилик (примерно пригоршню)
150 мл оливкового масла
1 столовая ложка тертого пармезана
1 зубчик чеснока
соль и перец
100 г моцареллы
100 г помидоров
80 г тертой моцареллы
------------
Баклажановый паштет
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Грецкие орехи – 70 г
Зелень петрушки – 5-10 г
Сахар – чуть меньше 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль - 2 щепотки
Растительное масло
----------