Это цитата сообщения Lyudmila_Lyu Оригинальное сообщение
Куриная печень с овощами
Самая вкусная печень
Куриная печень по-милански в духовке
Куриная печень в маринаде
Закусочный пирог с печенью
Ингредиенты:
• куриная печень – 1 кг,
• лук репчатый – 2 шт.,
• баклажан – 1 шт.,
• болгарский перец – 1 шт.,
• зелень – по вкусу,
• соль – 1 щепотка,
• чёрный молотый перец – ¼ ч.ложки.
Приготовление:
Баклажан нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать полукольцами, обжарить в сотейнике.
Добавить баклажаны, перемешать и тушить 10 минут, постоянно помешивая.
Куриную печень промыть, замочить на 15-20 минут в воде, срезать прожилки, нарезать небольшими кусочками,
добавить в сотейник к баклажанам и луку, перемешать, посолить и тушить 7-10 минут.
Перец нарезать кубиками и вместе с зеленью добавить в сотейник.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить ещё минут 5 до готовности.
-------------
Самая вкусная печень
Очень понравилось. Делала именно по этому рецепту, очень вкусно, печень мягкая, сочная., понравилось всей семье.!! Самая вкусная печень.
Печень получается очень нежная, каждый кусочек буквально тает во рту, мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
600 г - говяжьей печени
1 шт.- яйцо
3 зубчика - чеснока
1 ч. л. - сахара
1 ч. л.- соли (без горки)
0,5 ч. л. -соды
1 шт.- луковица
масло растительное -для жарки
мука кукурузная - для панировки
Приготовление:
Печень вымыть, обсушить, удалить плёнку и нарезать крупными кусочками. Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставить мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку. Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне ещё минут 5. Готовность проверить, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!
------------
Куриная печень по-милански в духовке
Ингредиенты:
-600 гр. куриной печени
-150 гр. твёрдого сыра
-2 помидора (~200 гр.)
-1 луковица (~150 гр.)
-3-4 зубчика чеснока, зелень
-Соль, молотый чёрный перец
Приготовление:
Порезанную кубиками луковицу пассеровать на масле,добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая.
Печень выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать измельчённой зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры,посыпать тёртым сыром,поместить форму в горячую духовку, запекать до расплавления сыра.
------------
Куриная печень в маринаде
Ингредиенты:
500 гр куриной печени
2 ст.л. соевого соуса
1-2 ч.л. мёда
2 ст.л. с верхом крахмала
1 яйцо
соль, хмели-сунели
--------------
Закусочный пирог с печенью