• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог со сметанной заливкой с вишней. 26-05-2024 14:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог со сметанной заливкой с вишней. Можно приготовить с другими ягодами.
Супер нежный и вкусный пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку
Приготовила себе, теперь готовлю на заказ. Мой ходовой ягодный пирог
И торта не надо. Нереально вкусный, сочный и мягкий пирог.
Заливной пирог с творогом и ягодами
Все смешал и в духовку. Пирог на скорую руку с любыми ягодами

Пирог со сметанной заливкой! (700x393, 354Kb)

Всем привет! Сегодня приготовила нежный пирог сметанник. Его можно сделать с любыми ягодами, свежими или замороженными. Я приготовила пирог с вишней. Готовится он просто, а сочетание хрустящего песочного теста и сметанной заливки с ягодами - это очень вкусно. Сметанник всегда получается нежный. Люблю его готовить не только летом, но и зимой. Помимо ягод в него можно добавить орешки, или ничего не добавлять, пирог необычайно вкусный сам по себе!

Ингредиенты: (форма 26 см)
 
Мука ~ 250 г
Сахар 80 г
Сливочное масло 120 г
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Ледяная вода - 1-2 ч.л по необходимости
Ванильный сахар или ванилин по вкусу
Соль по вкусу
Заливка:
 
Сметана 250 г
Яйцо 2 шт
Сахар 90 г
Крахмал 30 г
Ванильный сахар или ванилин по вкусу
Ягоды ~ 250 г
 

Пирог со сметанной заливкой2 (700x393, 400Kb)

Приготовление.
В глубокую миску добавляю яйцо, высыпаю сахар, соль и добавляю ванильный сахар.

Пирог со сметанной заливкой3 (700x393, 426Kb)

Продукты хорошо перемешиваю венчиком. Масса становится однородной, а сахар растворяется. Пока отставляю тарелку в сторону.

Пирог со сметанной заливкой4 (700x393, 414Kb)

В заранее просеянную муку добавляю разрыхлитель и перемешиваю. Сливочное масло, подержала в морозильной камере, чтобы оно стало совсем холодным. Нарезала его на небольшие кусочки и добавляю в муку.


Пирог со сметанной заливкой5 (700x393, 419Kb)

Масло смешиваю с мукой, до образования крошки. Смешивать надо быстро, чтобы масло не начало подтаивать. В полученную крошку, добавляю подготовленную смесь и начинаю замешивать тесто.


Пирог со сметанной заливкой6 (700x393, 433Kb)

Делаю это быстро. Тесто готово, как только оно начинает собираться в комок. Если крошка собирается в комок не очень хорошо, можно добавить одну-две ложки ледяной воды, а если тесто очень мягкое, то немного муки.

Пирог со сметанной заливкой7 (700x393, 392Kb)

Для выпечки использую форму со съемным дном. Полученное тесто, распределяю руками по всей поверхности и делаю бортики по высоте формы.

Пирог со сметанной заливкой8 (700x393, 337Kb)

Заготовку накрываю пленкой и убираю пока в холодильник, чтобы она хорошо охладилась.


Пирог со сметанной заливкой9 (700x393, 369Kb)

Пока тесто охлаждается, готовлю сметанную заливку. В тарелку высыпаю крахмал, добавляю ванильный сахар и обычный сахар. Перемешиваю венчиком. Добавляю 2 яйца и снова перемешиваю. Выливаю сметану, перемешиваю и заливка готова!


Пирог со сметанной заливкой11 (700x393, 343Kb)

Ягоды для выпечки использую замороженные. Они оттаяли. Вылила из них лишний сок. Если вишня свежая и после удаления косточек дала сок, его надо тоже вылить. Добавляю чайную ложку крахмала и муки и перемешиваю.


Пирог со сметанной заливкой12 (700x393, 470Kb)

Тесто охладилось. Накалываю его вилкой, чтобы при выпечке оно не вздувалось. Добавляю в форму подготовленную вишню и распределяю ее ровно по всей поверхности. Выливаю сметанную заливку. Заливка должна быть немного ниже края формы, при выпечке она будет подниматься.


Пирог со сметанной заливкой13 (700x393, 489Kb)

Встряхиваю форму и ставлю в заранее разогретую, до 180 градусов духовку. У меня пирог выпекался примерно 50 минут. Время выпечки может немного отличаться. Пирог готов.


Пирог со сметанной заливкой14 (700x393, 410Kb)

Он хорошо зарумянился. Даю пирогу немного остыть, вынимаю из формы и аккуратно отделяю донышко.

Пирог со сметанной заливкой15 (700x393, 354Kb)

Приятного чаепития! good


Пирог со сметанной заливкой17 (700x393, 400Kb)

Источник



-------------

Супер нежный и вкусный пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку

Такой пирог вы сделаете очень быстро. В качестве начинки каждый раз используйте новые варенья, джемы или свежие, мороженные ягоды, фрукты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 2 шт;

— кефир, 180 мл;

— сахар, 100 г;

— мука, около 200 г;

— масло сливочное растопленное, 100 г;

— разрыхлитель, 10 г;

— ванилин по вкусу;

— варенье или джем по вкусу.

Процесс приготовления

Яйца смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, кефиром, растопленным сливочным маслом и взбиваем массу до однородности венчиком или миксером.

Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в массу и вымешиваем тесто.

Форму для выпекания застилаем пергаментом, выливаем часть теста, разравниваем и выкладываем любое варенье или джем, шоколадную пасту, можно кусочки сухофруктов, мак, творог и т.д.



Выкладываем вторую часть теста.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог около 25 минут, но смотрите по своей духовке.

Готовый и остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Если вы использовали яблочную начинку, тогда пудру можно смешать с корицей и так посыпать.

Источник



-------------

Приготовила себе, теперь готовлю на заказ. Мой ходовой ягодный пирог

ягодный пирог1 (700x387, 197Kb)

Один из самых простых рецептов, которые только можно придумать, но результат каждый раз поражает своим аппетитным ароматом, красивым внешним видом.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
сливочное масло размягченное, 150 г;
сахар, 7 ст.л;
соль щепотка;
ванилин по вкусу;
яйца, 3 шт;
сметана, 90 г;
мука, 280 г;
разрыхлитель, 1.5 ч.л;
ягоды по вкусу.
Процесс приготовления
Такое тесто я отношу к универсальным, оно прекрасно сочетается с разными начинками и любыми ягодами. Я брала чернику, вы – берите по своему вкусу.
 
Яйца перетираем с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Можно быстро и хорошо перетереть миксером.
 
Вливаем растопленное сливочное масло и вновь перемешиваем миксером.
 
Вводим сметану и взбиваем.
 
Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и вымешиваем.
 
Ягоды смешиваем со столовой ложкой крахмала, чтобы они при выпекании не растекались.
 
Форму застилаем пергаментом и выкладываем часть теста, ровным слоем выкладываем ягоды и выкладываем вторую часть теста, разравниваем.
 


ягодный пирог2 (700x384, 206Kb)

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 40 – 45 минут, но готовность проверяйте.
 


ягодный пирог3 (700x393, 186Kb)

Можно покрыть пирог глазурью из белка и сахара, полив еще горячую сдобу.
 


ягодный пирог4 (700x375, 136Kb)

Можно покрыть растопленным шоколадом или быстро взбить жирную сметану с сахарной пудрой и получить крем, который всегда удачно сочетается с ягодными пирогами.

5 (700x393, 271Kb)

Приятного аппетита!

Источник



-------------

И торта не надо. Нереально вкусный, сочный и мягкий пирог – много начинки

2835299_pirog (700x388, 246Kb)

Мягкое и воздушное тесто отлично сочетается с персиковой начинкой. Пирог получается настолько легким и пышным, что больше напоминает торт. Украсить можете по вкусу кремом или просто сахарной пудрой.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
яйца, 2 шт;
сахар, 100 г;
ванилин;
соль щепотка;
масло растительное, 100 мл;
йогурт натуральный, кефир или сметана, 100 г;
мука, 250 г;
разрыхлитель, 12 г.
Для начинки используете:
 
персики консервированные, ягоды или другие фрукты по вкусу.
Для крошки возьмите:
 
сахар и мука по 50 г;
масло сливочное, 40 г.
Процесс приготовления
 
Яйца смешиваем с солью и сахаром, ванилином и взбиваем миксером.
 
Вливаем растительное масло и кефир, взбиваем до однородности.
 
Муку просеиваем и всыпаем в массу вместе с разрыхлителем.
 
Вымешиваем однородное и гладкое тесто.
 
Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.
 
Персики или ягоды или любые фрукты, режем более мелкими дольками.
 
Выкладываем по верху пирога, немного утапливая в тесто.
 
Для крошки смешиваем муку, сахар и масло и перетираем в крошку.
 
Обсыпаем крошкой пирог.
 
Выпекаем при 180 градусах около 35 минут.
 
Остужаем в течение 10 минут в форме, вынимаем и убираем пергамент, оставляем до полного остывания и посыпаем сахарной пудрой.
 
Пирог очень воздушный, мягкий, с приятным и нежным персиковым ароматом.
 

Источник

2835299_pirog1 (700x368, 37Kb)



------------

Заливной пирог с творогом и ягодами

2835299_Zalivnoi_pirog_s_tvorogom_i_yagodami (700x524, 363Kb)

Очень вкусный ягодный пирог получается из замороженных ягод черники и малины - это невероятно удачное ягодное сочетание вкусов. Сам пирог чрезвычайно прост в приготовлении: готовим песочное тесто, также готовим и творожно-сметанную заливку. На тесто выкладываем смесь двух видов ягод, заливаем заливкой и выпекаем в духовке - с легкостью укладываемся в час работы.
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
 
Разрыхлитель - 1 ч.л.
 
Мука - 350 г
 
Сахар - 100 г
 
Масло сливочное - 150 г
 
Заливка:
Сметана - 200 г
 
Яйцо - 1 шт.
 
Сахар - 150 г
 
Творог - 100 г
 
Черника замороженная - 150 г
 
Малина замороженная - 150 г
 
Цедра одного лимона

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заливного пирога с творогом и ягодами. Для работы нам потребуется мягкое сливочное масло, поэтому заранее выложим его на кухонный стол. Ягоды у меня замороженные - размораживать заранее их не нужно.

 

 

Приготовим тесто. В миску вобьем яйцо, засыплем сахар, добавим мягкое масло, нарезанное кусочками.

 

 

Миксером взобьем эти ингредиенты в однородную массу.

 

 

К масляной смеси просеем муку с разрыхлителем.

 

 

Замесим мягкое, совсем не прилипающее к пальцам тесто.

 

 

Раскатаем тесто в пласт и на скалке перенесем на дно формы, укладывая так, чтобы еще получились и бортики высотой в 4-5 см. Дно формы желательно заранее выложить пергаментом для выпекания. Тесто наколем вилкой. Заполненную форму временно отставим в сторону.

 

 

Приготовим заливку для пирога. В миску вобьем яйцо, выложим творог, сметану, засыплем сахар, добавим цедру лимона, которую натерли на мелкой терке заранее.

 

 

Блендером перебьем эти ингредиенты в однородную массу.

 

 

На дно формы с тестом выложим замороженные ягоды черники и малины.

 

 

Поверх ягод зальем жидкую творожную смесь.

 

 

Поставим заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Показателем готовности заливного пирога с творогом и ягодами будут подрумяненные бортики и верх начинки, застывший наподобие творожной запеканки.

 

Пирог аккуратно извлечем из формы и полностью охладим - это важно! Только охлажденный пирог можно будет нарезать на аккуратные кусочки.

 

 

Приятного аппетита!

 

Заливной пирог с творогом и ягодами, рецепт с фото


--------------

Все смешал и в духовку. Пирог на скорую руку с любыми ягодами

2835299_1 (700x421, 107Kb)

Ягодные пироги — это вкусный и полезный десерт, который может порадовать любого человека.
 
Для приготовления пирогов можно использовать различные ягоды: клубнику, малину, вишню, смородину и другие. Это позволяет экспериментировать со вкусами и создавать новые сочетания.
 
Ягоды содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для организма. Употребление ягодных пирогов может помочь укрепить иммунитет и улучшить общее состояние здоровья.
 
Ягодные пироги могут быть как сладкими, так и несладкими. Несладкие пироги с ягодами подойдут в качестве закуски или основного блюда. Сладкие же станут отличным десертом к чаю или кофе.
 
Приготовим простой ягодный пирог дома
Ингредиенты:
 
Яйца – 2 шт.;
Мука – 250 г;
Сахар – 170 г;
Ванильный сахар – 10 г;
Разрыхлитель — 7 г;
Соль – 1/3 ч.л.;
Молоко – 8 ст.л.;
Растительное масло – 8 ст.л.;
Ягоды – 300 г.
Приготовление ягодного пирога:
В миску с яйцами высыпаем ванильный и классический сахар, соль, взбиваем венчиком. Выливаем в смесь молоко и растительное масло, перемешиваем.
 
Высыпаем в смесь 240 грамм муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Посыпаем ягоды мукой, высыпаем их в тесто, смешиваем.

 

2835299_2 (700x483, 67Kb)

Выкладываем тесто в форму для выпечки и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут.
 

2835299_3 (700x428, 69Kb)

После приготовления можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Получается отличный универсальный пирог для любого случая.

2835299_1_1_ (700x421, 107Kb)

Источник



---------------
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог со сметанной заливкой с вишней. | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»