Для бисквита понадобится:

• Мука 150 г
• Сахар 150 г
• Яйца 4 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем и шоколадная прослойка:

• Сметана 250 г (отвешенная)
• Масло сливочное 200 г
• Сгущенное молоко 100 г
• Шоколад 100 г
• Сливки 15% 100 мл

Глазурь:

• Шоколад и сливки

Еще понадобится форма диаметром 22 см.

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром до образования пиков. Начинаем по одному вводить желтки, постоянно взбивая массу.

 

 Просеиваем муку с разрыхлителем. Осторожно перемешиваем тесто лопаткой.

 

 Перекладываем тесто в форму (дно выстлать пергаментом) и выпекаем минут 25-30 при 180 гр.

 

 Бисквиту даём полностью остыть (лучше его испечь накануне вечером). И разрезаем на 3 части.

 

 Поломанный шоколад соединяем со сливками и растапливаем в микроволновке.

 

 Промазываем шоколадом коржи.

 

 Для крема взбиваем мягкое сливочное масло около 5 минут.

 

 Постепенно вливаем сгущенку комнатной температуры и взбиваем еще пару минут.

 И добавляем в крем густую сметану (лучше отвешенную), продолжая еще взбивать. Крем готов!

 

 Промазываем кремом каждый коржик. Остатками обмазываем края торта.

 

 Для украшения используем растопленный со сливками шоколад. Выдавливаем его на торт в произвольном порядке при помощи кондитерского мешка.

Даем тортику настояться в холодильнике несколько часов.