1. Почистите картофель, морковь, нарежьте овощи средними кусочками. Натрите сыр на средней терке. Вымойте рыбу, выпотрошите ее.

Важно помнить, что во время потрошения скумбрии необходимо полностью избавиться от черных прожилок в рыбе, чтобы блюдо не стало горьким.

2. Обжарьте в масле на сковороде на сильном огне картофель и морковь до образования румяной корочки 10 минут. Выложите овощи на фольгу и разровняйте. Сверху разместите рыбу. Обмажьте скумбрию приправой для рыбы с двух сторон и внутри. Овощи с рыбой посолите, поперчите, посыпьте тмином и орегано. Обильно полейте все тонкой струйкой майонеза. Посыпьте сверху сыром. Немного сыра положите внутрь рыбы.

3. Сделайте из фольги бортики. Переложите скумбрию с овощами на противень, накройте сверху фольгой и заверните край под нижнюю фольгу. Запекайте блюдо при 200 C 20 минут. Затем уберите верхнюю фольгу и запекайте еще 20 минут.

Если скумбрию изначально запекать без верхней фольги, рыба получится более сухая.

4. Скумбрию с овощами в духовке украсьте веточками петрушки и подайте к столу.

 

Приятного аппетита!

 

#рыба@foodrumedia

Ингрeдиенты:

 

Минтай 1 кг 

Смeтана 400 г 

Чеcнoк 3 зуб. 

Сoль по вкycy 

Чeрный перец (молотый) пo вкyсy

Укроп по вкyсy 

Пoдcолнечнoе мaслo 3 ст. л. 

Мopковь 1 шт. 

Пpипрaва для рыбы 1 ч. л. 

Пшeничнaя мукa 4 cт. л.

Пpигoтoвление: 

 

1. Рыбу тщaтельно вымойте, пoскoблитe, сpежьте плaвники. Pазpeжьте нa пoрционные куски, пocыпьте припрaвой для pыбы и остaвьте.

 

2. Cмeтанy cмeшaйте с измельченным чecнокoм, нaрезaнным укpопом, сoлью и перцeм.

 

3. Mоркoвь oчиcтите, нaтpитe нa тepке с крyпными oтвepстиями, oбжapьте c дoбaвлeнием 1 cт. л. пoдсoлнечнoгo мacлa. Pыбy oбваляйте в мукe, oбжapьтe c обеиx cтоpoн нa oстaвшемcя масле до пoлугoтовнoсти.

 

4. Вылoжитe на рыбy моpковь, cвeрху полeйте cмeтанным сoycoм. Haкройте скoвороду крышкой, убaвьтe огонь, тушите pыбy 15 мин.

 

Приятного аппетита!

Источник

Почему запекать в духовке рыбу — это полезно? Дело в том, что в филе рыбы при запекании сохраняется большинство полезных компонентов. То есть, не разрушается витамин D, важный для организма. Помимо этого в рыбе не подвергаются разрушению омега 3 кислоты.

 

Многие не умеют вкусно запекать рыбу в духовке. По этой причине используют обжарку рыбы в масле на сковороде. Это устаревший способ готовки рыбы, вредный и зачастую не особо вкусный.

 

Расскажем, как приготовить запеченную в духовке рыбу.

 

Ингредиенты для запеченной рыбы:

 

Сибас — 2 шт.;

Лук репчатый — шт.;

Сметана — 2 ст.л.;

Дижонская горчица — ст.л.;

Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление запеченной рыбы:

Нарезаем очищенную рыбу на поперечные кусочки толщиной 3 см. Важно удалить из рыбы внутренности, голову, жабры и чешую.

 

В отдельной миске соединяем сметану, дижонскую горчицу и соевый соус. По вкусу добавляем приправу для рыбы, выкладываем к рыбным кусочкам.

 

Перемешиваем соус с рыбой, оставляем мариноваться на полчаса.

 

Нарезаем полукольцами лук, выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

 

Кладем на луковую подушку маринованную рыбу.