• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Паштет из куриной печени с чесноком 06-08-2022 19:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени с чесноком
Печень 555
Царская закуска, из доступных продуктов
Печеночные трубочки 555

2835299_Pashtet_iz_kyrinoi_pecheni_s_chesnokom (700x525, 367Kb)

На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках! Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно.
 
Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей... Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить!
 
Ингредиенты
Печень куриная - 500 г
 
Масло сливочное - 200 г
 
Сливки - 100 мл
 
Чеснок - 2-3 зубчика
 
Соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).

Ингредиенты для приготовления куриного паштета

 

В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.

Обжарка печени

 

Готовую куриную печень выложить в блендер.

Печень куриная в блендере

 

На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.

Обжарка чеснока в сковороде

 

Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.

Печень с чесноком в блендере

 

Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.

Сливки

 

Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

Растопить сливочное масло

 

Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Фото паштета из куриной печени

 

Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна. Приятного аппетита!

Рецепт куриного паштета

 
-----------------------------




















-------------------

Печеночные трубочки



Рецепт:
Для печеночных блинов:
печень куриная -500г
яйцо -1 шт
мука -160гр
молоко -250мл
соль -1ч.л.
черный перец – по вкусу
растительное масло -4ст.л.

Для начинки:
яйца -5-6шт
зеленый лук – 1 пучок
соль – по вкусу
майонез -3-4ст.л. (или по вкусу

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Вересковый_ветер 25-11-2022-13:33 удалить
Царская закуска, из доступных продуктов

3925073_Screen_Shot_lenovo_Sat_Nov_19_061549_2022 (700x369, 410Kb)

Продукты для приготовления праздничной закуски из печени Печень 600 г. Мука 100 г. Яйца 3- 4 шт. Молоко 100 г. Соль, перец. Масло растительное 2 ст.л. Начинка Яйца варёные 5 шт. Сыр плавленый 2 шт. Сметана, майонез Соль Как приготовить праздничные рулетки из печени Для начала возьмем главный ингредиент - печень. Отправим ее в блендер и перебьем в кашу Теперь в глубокую миску вливаем яйца. Сюда же всыпаем соль и перемешиваем Затем вольем печень и молоко. Еще раз хорошенько перемешаем венчиком Всыпаем просеянную муку. Добавим немного растительного масла, перемешаем и тесто готово Разогреваем сковороду, у меня она диаметром 18 см, и начинаем печь блины. На один блин уходит примерно один черпак теста. Жарим с обеих сторон, блины отлично переворачиваются и не рвутся. У маня получилось 16 штук. У готовых блинов обрежем края - они уйдут на начинку. Нарежем их еще мельче Приступаем к начинке. Для начала мелко нарежем зелень и отправим в глубокую миску. К ней отправим нарезанные края блинчиков Сюда на мелкой терке натрем отваренные яйца и плавленый сыр, последний я заранее положила в морозилку на 20 минут Добавим соль по вкусу, сметану и майонез. Хорошенько перемешаем Теперь выкладываем начинку на блинчики и сворачиваем в рулет Фоторецепт приготовления праздничной закуски из печени: 1.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-14-43 2022 (700x369, 300Kb)

2.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-14-48 2022 (700x369, 299Kb)

3.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-14-55 2022 (700x369, 362Kb)

4.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-00 2022 (700x369, 362Kb)

5.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-06 2022 (700x369, 371Kb)

6.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-11 2022 (700x369, 377Kb)

7.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-17 2022 (700x369, 353Kb)

8.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-21 2022 (700x369, 334Kb)

9.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-28 2022 (700x369, 262Kb)

10.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-32 2022 (700x369, 349Kb)

11.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-38 2022 (700x369, 352Kb)

12.
Screen Shot lenovo Sat Nov 19 06-15-42 2022 (700x369, 298Kb)

Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Паштет из куриной печени с чесноком | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»