Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
Мясное рагу в тыквах
Тушеное мясо с овощами и грибами
Ингредиенты на 4 порции:
• маленькие тыквы - 4 шт. по 400-500 гр.,
• отварной картофель - 3 шт.,
• лук-порей - 1 стебель,
• помидоры - 3 шт.,
• мякоть свинины - 500 гр.,
• растительное масло - 2 ст. ложки,
• тимьян - 2 веточки,
• бульон - 150 мл,
• сметана - 200 гр.,
• сыр - 100 гр.,
• соль,
• молотый чёрный перец.
Приготовление: Тыквы вымыть, верхушки срезать и вынуть мякоть так, чтобы не повредить стенки. Затем тыквы с «крышечками» отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
Картофель нарезать ломтиками, лук-порей — колечками, помидоры — кубиками. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.
В сковороде на масле подрумянить лук-порей. Добавить мясо и жарить, помешивая, 10 минут. Добавить помидоры, картофель и тушить 5 минут.
Мясо с овощами посолить, поперчить, посыпать листочками тимьяна и разложить по тыквам. Бульон соединить со сметаной и получившейся смесью залить овощи. Посыпать тёртым сыром, прикрыть «крышечками» и запекать 15 минут при 190°.
--------------------
Тушеное мясо с овощами и грибами
Ингредиенты:
• говядина - 800 гр.,
• картофель - 800 гр.,
• морковь - 2 шт.,
• лук - 2 шт.,
• шампиньоны - 200 гр.,
• томатная паста - 4 ст. ложки,
• растительное масло - по вкусу,
• соль - по вкусу,
• чёрный молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Лук очистить, мелко на резать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
Говядину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить к обжаренному луку морковь и обжаривать в течение 10 минут.
Затем добавить мясо, томатную пасту, посолить и поперчить, готовить ещё 15 минут.
Добавить грибы и жарить ещё в течение 20-25 минут.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками, а затем обжарить на растительном масле до полуготовности.
В горшочки выложить картофель, затем мясо с овощами и грибами. На крыть крышечками и поставить в духовку.
Тушить в духовке 30-40 минут при температуре 180°С.
--------------------