Мягкое, вкусное и красивое: творожное "солнечное" печенье-творога больше, чем муки Мягкое печенье на кефире и сметане: простой рецепт, красивый результат 555 Творожное печенье.
Сегодня я приготовила красивое печенье из творога. У него очень нежное тесто и интересный внешний вид. По форме оно напоминает солнышко. Готовится печенье очень просто.
36 штук
Мука ~ 200 г,
Сахар 90 г,
Сливочное масло 80 г,
Творог 250 г,
Разрыхлитель 1 ч.л,
Ванильный сахар 8 г,
Соль по вкусу,
Выпекать при 180 ° ~ 18 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. В тарелку для смешивания добавляю размягченное сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Высыпаю творог
Сначала перемешиваю продукты лопаткой, затем пробиваю их блендером. Можно также перетереть творог через сито, а если он пастообразный, без комочков, то продукты можно просто смешать.
Муку заранее просеяла и добавляю ее честь. Высыпая разрыхлитель. Лопаткой замешиваю мягкое тесто
Добавляю остатки муки и продолжаю вымешивать тесто руками. Вымешиваю недолго, как только продукты соединились, собирая его в комок.
Придаём тесту прямоугольную форму и начинаю раскатывать его в пласт, толщиной примерно 3-4 мм. Творожное тесто очень послушное и раскатывается легко
Раскатанный пласт и нарезаю на полоски. По размеру они получились 3,5х20 см
Каждую полоску скатываю в валик.
Валик разрезаю на две части немного защипываю край и делаю ножницами небольшие надрезы.
15.
Выкладываю печенье на противень и ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Мягкое печенье на кефире и сметане: простой рецепт, красивый результат
Сегодня готовлю красивое печенье на сметане и кефире. Печенье получается немного хрустящее снаружи и мягкое и нежное внутри. Оно достаточно крупное, интересной формы и нравится взрослым и детишкам. Формируется печенье легко и просто!.
16 шт
Мука ~ 320 г
Сливочное масло 120 г
Кефир 60 мл
Сметана 60
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст.л
Ванильный сахар 8 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль по вкусу
Начинка:
Сливочное масло 25 г
Орехи 25 г
Мука 25 г
Сахар 25 г
В небольшую тарелку вливаю кефир, добавляю сметану, разбиваю одно яйцо, добавляю щепотку соли, ванильный сахар и одну столовую ложку обычного сахара. Если сделать начинку не сладкую, сахара в тесто можно добавить немного больше. Все продукты перемешиваю и пока отставляю тарелку в сторону
Муку я заранее просеяла, добавляю в тарелку, высыпаю разрыхлитель и перемешиваю. Холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки добавляю в тарелку.
Сначала масло сверху немного присыпаю мукой, затем начинаю перемешивать и перетирать пока не получится мелкая крошка
В полученных крошках делаю небольшую ямку и выливаю в нее кефир со сметаной и начинаю замешивать тесто.
Как только продукты соединяются, формирую из них комок. Тесто получается мягкое и приятное)
Заворачиваю теcто в пищевую плёнку и убираю в холодильник примерно на полчаса
Пока тесто охлаждается, готовлю начинку. Добавляю в муку сливочное масло, немного перетираю, высыпаю орешки, сахар и перемешиваю, но не так тщательно как для теста.
Тесто охладилось. Разделяю его на 8 частей и каждый кусочек еще на 2. Всего получается 16.
Каждый кусочек немного обминаю и скатываю шарики, так будет быстрее и удобнее формировать печенье и оно получится примерно одинакового размера
Все заготовки накрываю пищевой пленкой, чтобы тесто не подсыхало
Каждый комочек тесто раскатываю, формирую кружок. Тесто послушное, раскатывается легко. Мукой его не присыпаю
На раскатанном кружке фигурным ножом делаю надрезы, расстояние между ними примерно чуть больше сантиметра
Насыпаю на кружок немного орешков и прижимаю руками, чтобы начинка не высыпалась
Сворачивать тесто в трубочку, сворачиваю и формирую улитку.
Духовка заранее разогрета, выкладываю печенье на противень. Выпекаю его при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Печенье готово. Она красиво зарумянилось, у него хорошо пропеклось донышко.
Печенье мягкое, нежное с приятным сливочно молочным вкусом. Мне оно напоминает улитки или солнышки. В любом случае смотрятся очень оригинально
