Нежный торт «Мишка». Самый вкусный, сметанный торт: без миксера и яиц Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» Нежный и вкусный домашний торт. Проще простого: без весов и граммовки 555 Готовим торт «Птичье молоко». Торт Шварцвальд ☆ Вишня-Шоколад Шоколадный торт с бананами 1 стакан кефира и 20 минут! Быстрый торт к чаю, все смешал и готово!
Сметанные торты всегда получаются идеально. Бисквит будет влажным, воздушным и мягким, а нежный крем, создает прекрасную прослойку.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сметана, 350 г;
соль щепотка;
сахар, 170 г;
масло сливочное, 100 г;
сода, 0.5 ч.л;
мука, около 550 г;
какао, 30 г + 3 ст.л.
Для приготовления крема возьмите:
сметана жирная, 1200 г;
сахар, 140 г.
Процесс приготовления
Сметану смешиваем с солью, сахаром, ваниль и перемешиваем.
Масло сливочное топим и остужаем, вливаем в сметану и перемешиваем венчиком, всыпаем соду, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку частями и вымешиваем тесто.
Выкладываем тесто на стол и дальше месим в течение нескольких минут.
Делим тесто на две части и в одну вмешиваем какао с парой ложек воды или молока и сметаны.
Все тесто делим на равные колобки, у меня получается 6 – 7 колобков.
Раскатываем с каждого коржи и выпекаем по 6 – 7 минут при 180 градусах. Коржи накалываем вилкой. Остужаем и подрезам, обрезки измельчаем в крошку.
Для крема взбиваем сметану жирную с пудрой, по вкусу вводите ваниль.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем верх и бока. Обсыпаем крошкой и какао.
Ставим в холодильник на несколько часов.
Тортик будет очень нежным и мягким, пропитанным, с ярким вкусом шоколада.
Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» - вкуснейшее сочетание нежных, воздушных шоколадных коржей на кефире, сочного сметанного крема и хрустящих орешков! Кроме того, торт из доступных продуктов, очень простой и довольно быстрый в приготовлении. Попробуйте приготовить, вам точно понравится!
Нежный и вкусный домашний торт. Проще простого: без весов и граммовки
Если у вас нет кухонных весов, это не проблема. Делюсь простым рецептом шикарного и невероятно вкусного торта, который не стыдно подать к праздничному столу и легко приготовить для домашнего чаепития.
Ингредиенты для шоколадного бисквита (все продукты желательно, чтобы были комнатной температуры):
яйца — 2;
сахар — 160 г или ¾ стакана;
соль ¼ ч. л.;
масло растительное -40 гр или 4 ст. ложки;
кефир — 240 г или 1 стакан;
мука — 160 г или 1 стакан;
какао — 30 г или 3 ст.ложки;
сода — 8 г или 1ч.ложка;
сок выжатого лимона, свежий — 26 г или 2 ст.ложки.
Приготовление.
Первый шаг — шоколадный бисквит:
соль ¼ чайной л.;
сахар ¾ стакана или целый для любителей послаще.
Взбить яйца 2 шт. с сахаром при помощи миксера — сахар растворяется, а яйца вспениваются, увеличивая объем смеси более чем в 2 раза.
Полученную густую белую массу необходимо дополнить рафинированным растительным маслом — 4 ст.л. Довести смесь до однородной консистенции при помощи миксера.
Кефир или йогурт натуральный без добавок предварительно довести до комнатной температуры и залить 1 стакан в тесто, вымешать равномерно.
Предварительно просеять и добавить в тесто:
мука пшеничная — 1 стакан;
порошок какао — 3 стол. ложки;
сода — 1 чайная ложка.
Все перемешать, используя венчик.
Выжать сок лимона 1 стол. ложки и добавить, размешивая.
Для бисквита получаем не особо густую смесь, способную стекать.
Для выпечки используем круглый противень 20 см по диаметру со съемными стенками, покрываем ее пергаментной бумагой, по краям тефлоновой лентой, тогда смазывать форму не нужно. Равномерно распределяем тесто по форме и вставляем в него зубочистки, что помогает избежать растрескивание бисквита. Для равномерного выпекания сверху форму накрываем пергаментной бумагой. Выпекать до готовности, определяем ее спичкой или зубочисткой, при прокалывании деревянная поверхность остается сухой.
Убираем зубочистки переворачиваем бисквит на решетку или тарелку. Верхний слой нужно срезать, обрезки пойдут потом на украшение.
Формируем 3 коржа, разделяя бисквит вдоль. Пористая шоколадная структура коржей позволяет фантазировать и создавать уникальные десерты, но мы остановимся на простом, но очень вкусном торте со сметанным кремом.
Крем
Со сметаны необходимо предварительно убрать лишнюю жидкость, сложить на густую марлю, при необходимости сложенную в несколько слоев, и оставить стекать на ночь или, хотя бы, на несколько часов. Вместо сметаны можно использовать йогурт, с которого также необходимо слить сыворотку.
Хорошее сгущенное молоко добавляем в сметану, приправляем свежим соком лимона, 1 стол.ложка, доводим до однородной массы. Крем должен загустеть. После всыпаем ванилин по вкусу или 4 ч. ложки и взбиваем миксером постепенно наращивая скорость около 5 минут, получая воздушную субстанцию, ставшую в 2 раза больше по объему.
Для обработки краев торта нужно отложить 2 столовые ложки крема с горкой в холодильник.
Устанавливаем нижний бисквит и делаем окантовку из ацетатной пленки. Покрываем каждый корж ⅓ крема, устанавливая их друг на друга. После покрытия кремом верхнего коржа, накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник для пропитки на ночь, в среднем 6-8 часов.
Достаем торт из холодильника обрабатываем края отложенным кремом, измельчаем срезанную ранее с бисквита верхушку и посыпаем ею торт.
Торт получается невероятно нежным, мягким, сочным и вкусным.
В рецепте использовались следующие пропорции:
1 ст. ложка с горкой — 30 г муки, без горки — 20 г;
300 гр вишни
100 гр сахара
вишневый ликер/коньяк/специи по желанию
Крем:
300 гр сливок http://chudozero.ru/
50 гр сахарной пудры
1 ч л желатина + 5 ч л воды
+ Крем для выравнивания
----------------------
Шоколадный торт с бананами
Шоколадный Торт с Бананами. Шоколадно-Банановый Торт. Шоколадный торт с бананами и сметанным кремом готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
Тесто:
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
соль щепотка
мука - 80 г
какао - 20 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 30 мл
масло растительное - 30 г
Крем:
желатин - 20 г + 60 мл воды
яйца - 2 шт.
сахар - 200 г
крахмал - 20 г
сметана - 550 г
масло сливочное - 50 г
бананы - 800 г
шоколад - 40 г
Форма для выпекания 22-24 см
Выпекать нужно при температуре 180 °С примерно 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить без остатков сырого теста. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
----------------------
1 стакан кефира и 20 минут! Быстрый торт к чаю, все смешал и готово!
Торт можно сделать не только на кефире, но и на домашней простокваше, натуральном йогурте. Крем вы тоже можете сделать по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 160 г;
— сахар, 200 г;
— яйца, 2 шт;
— какао, 2 ст.л;
— сода, 1 ч.л;
— кефир, 250 мл.
Для приготовления крема необходимо:
— сметана или сливки, 400 мл;
— сахарная пудра. 100 г;
— ванилин по вкусу.
Процесс приготовления
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до пышности венчиком и растворения сахара.
Вливаем кефир, добавляем гашенную уксусом или лимонным соком соду,
Соединяем муку с какао и просеиваем сразу в основу, вымешиваем венчиком тесто.
Форму застилаем пергаментом и выливаем треть теста. Вы должны выпечь 3 коржа.
Разогрев духовки – 180 градусов, время выпекания – 10 – 15 минут.
Взбиваем охлажденные сливки или сметану, всыпаем частями пудру и взбиваем крем до пышности.
Формируем торт, смазывая коржи кремом. Верх и бока торта также смазываем кремом.
Украсить торт можно шоколадной крошкой или крошкой печенья. Можно обрезать коржи, чтоб они были ровнее и обрезки измельчить в крошку. Сделайте шоколадную глазурь и полейте торт.
Ингредиенты на торт 18 см.
★Бисквит:
✔Яйца - 2 шт
✔Сахар 70 гр.
✔Мука 70 гр.
✔Сливочное масло 40 гр.
★Пропитка:
✔Лимонный сок – 2 ст.л.
✔Сахар – 1 ст.л.
✔Вода – 50 мл.
★В сотейник:
✔Агар – агар ( сила 900) – 7 гр.
✔Вода – 130 гр.
✔Сахар – 250 гр.
✔Масляный крем:
✔Масло сливочное – 180 гр.
✔Сгущённое молоко – 100 гр.
★В дежу:
✔Белок- 2 шт.
✔Щепотка лимонной кислоты.
★Шоколадные подтёки.
✔Сливки - 120 мл.
✔Шоколад - 100 гр.
-------------------
Простой рецепт домашнего торта приготовленного без весов. Торт готовится просто, при этом получается божественно вкусным, нежным, можно сказать воздушным. Домашний торт красивый и высокий, отлично подойдёт как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей!
Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 20 см, высотой 9 см, весом 1750 граммов.
В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки.
В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.
✅ Стакан объёмом 250 мл
Шоколадный бисквит
Яйца (комнатной температуры) — 2 шт.
Сахар — ¾ стакана (160 грамм)
1/4 ч. ложки соли
Растительное масло — 4 ст. ложки (40 грамм)
Кефир (комнатной температуры) — 1 стакан (240 грамм)
Пшеничная мука — 1 стакан (160 грамм)
Какао-порошок — 3 ст. ложки без верха (30 грамм)
Сода — 1 ч. ложка (8 грамм)
Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. ложка (13 грамм)
Сметанный крем
Сметана жирностью 25-30% — 3 стакана (750 грамм)
Ванильный сахар — 4 ч. ложки (20 грамм)
Сгущённое молоко — 1 стакан (300 грамм)
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. ложки (26 грамм)
Приятного аппетита!
💖 Бисквит выпекается в заранее разогретой духовке, при температуре 190 градусов Цельсия, примерно на 55-65 минут, до готовности. У меня бисквит выпекался 60 минуты.
💖 Кефир можно заменить питьевым натуральным йогуртом без добавок
💖 Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом. Или смешать пополам сметану и йогурт.
💖 Если сметана или йогурт жидкие, то предварительно удалите из них сыворотку. Для этого переложите сметану или йогурт в марлю сложенную в несколько слоёв (4-8 слоёв, в зависимости какая марля, и насколько жидкая сметана или йогурт). Подвешиваем, чтобы стекла лишняя сыворотка. Оставляем стекать на несколько часов, можно на ночь.
