Куриная грудка – тает во рту! Все хозяйки должны знать это рецепт! Куриное филе с овощами в сливочном соусе
Всем большой привет! Сегодня готовим бесподобную куриную грудку, которая идеально подходит для салатов (скоро Рождество и Новый год), просто как нарезка на праздничный стол, для бутербродов, в шаурму,
Ингредиенты
Куриная грудка – 550 гр.
Молоко – 550 мл.
Специи (куркума, сладкая копченая парика в составе обязательны для цвета)
Соль
* молоко должно покрыть курицу
** После охлаждения в холодильнике нарезается тонкие ломтики.
Способ приготовления
1.Куриную грудку комнатной температуры вымыть, просушить бумажными полотенцами намазать специями (я беру специи к курице + соль)
2.Можно оставить промариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре, а можно готовить сразу.
3.Молоко довести до кипения, опустить грудку, после закипания проварить 5-7 минут. Накрыть плотно крышкой, укутать полотенцем/одеялом и оставить до полного остывания.
4.Я обычно готовлю вечером, на утро мясо готово.
5.Готовую грудку промокнуть бумажными полотенцами и можно нарезать.
6.Получается очень сочное, мягкое и нежное мясо.
7.Подходит для бутербродов, в шаурму, для салатов (скоро Рождество и Новый год), просто как нарезка на праздничный стол.
Если вы большой любитель пасты и сливочного соуса, тогда советую приготовить куриную грудку с овощами в сливках и подать семье на обед. Блюдо получается достаточно сытным, но при этом легким. Кроме пасты, к такому соусу можно подать картофельное пюре - с ним грудка и овощи в сливочном соусе отлично сочетаются. При желании можете добавить любимые специи или приправы в блюдо, а также острый соус или перчик, если любите.
Ингредиенты:
- куриное филе - 250 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- чеснок - 1 зубч.
- помидоры - 1 шт.
- сливки - 200 мл
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
Возьмите все необходимые продукты для приготовления куриного филе с овощами в сливочном соусе. Лук, чеснок и морковь почистить, помыть все овощи и куриную грудку под проточной водой, вытереть насухо бумажными полотенцами.
Разогреть в сковороде растительное масло, положить в него измельченные лук и морковь, обжарить минуты 3 на умеренном огне.
Нарезать куриное филе кубиком или ломтиками, добавить в сковороду, продолжать жарить минут 5.
Почистить сладкий перец от плодоножки и семечек, нарезать соломкой, переложить в сковороду. Помидор разрезать на четвертинки, мякоть натереть на крупной терке, кожуру выбросить. Добавить помидор и чеснок в сковороду, уменьшить огонь под сковородой, накрыть крышкой и тушить всё минут 5 - 7.
Когда перец будет мягким, влить сливки средней жирности, посолить и поперчить подливу по вкусу, довести до кипения. Жирные сливки сразу же начнут загустевать, поэтому через минуту можно выключить плиту.
Куриное филе с овощами в сливочном соусе очень вкусно сочетается с макаронными изделиями и картофельным пюре, поэтому советую приготовить их заранее.
