Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени
Завтрак для ленивых. Пицца-яичница
Куриные ножки с картофелем в духовке
Тесто за 15 минут
Чесночный соус
Куриные отбивные в хрустящем кляре
Салат из свежей капусты, как в столовой
Запеченная свинина с горчичной корочкой
Сэндвич как в Subway
Соус ранч
Куриные шашлычки с кабачками


Куриная печень — 500–600 г;
Репчатый лук — 300 г;
Сливочное масло — 150 г;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Перец, соль — по вкусу

Куриную печень отварить, остудить и пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, смешать с печенью.

Добавить мягкое сливочное масло, соль, перец, тщательно перемешать.

Сформовать из массы батон, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1–2 часа.

https://www.best-kylinar.in.ua/


------------------



Завтрак для ленивых. Пицца-яичница


Лаваш - 1 шт
Кетчуп - 2 ст. л.
Колбаса - 100 г
Помидор - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 3 шт
Зелень - по вкусу
Масло растительное - по вкусу

В форму выложить лаваш, смазать растительным маслом и кетчупом, сверху колбаса порезанная брусочками, помидоры - полукольцами, зелень.Посыпать сыром, натёртым на крупной терке.Сверху аккуратно разбить яйца.Запекать в духовке при 190 градусах 10 минут.

https://edunclub.ru/



-----------




Куриные ножки с картофелем в духовке

























Картошка получается ароматной, румяной, с хрустящей корочкой, а куриные ножки - золотистые и очень аппетитные.

Голень куриная - 700 г
Картофель - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Томатный соус (или кетчуп) - 2 ст. л.
Приправа для картофеля - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Майонез - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Куриную голень необходимо вымыть и переложить в миску. Добавить соевый соус, майонез, томатный соус, чеснок, соль и черный перец. Все хорошо перемешать и оставить ножки мариноваться на 20-30 минут.Картофель нарезать дольками на 4-6 частей. Лук - полукольцами. Морковь - небольшими кусочками. Сложите все в глубокую миску и добавьте соль, перец, растительное масло, приправу для блюд из картофеля и куркуму.Хорошенько все перемешайте, чтобы каждый овощной ломтик был покрыт маслом и приправами, после чего переложите картофель с овощами на противень.Сверху выложите замаринованные куриные ножки и запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (50-60 минут).

https://superkuhen.ru/




------------------


Тесто за 15 минут

Этот рецепт теста у меня был давно записан на листочке,сегодня разбирала кулинарные записи и нашла его....Когда слепила пирожки и начала жарить,стала ругать себя ("раньше надо было пробывать,это же супер быстрое, воздушное тесто") ))) Решено !!! Если жарить пирожки,то толкько этот рецепт !!!! Советую попробывать и написать ваши отзывы !!!


1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
11 грамм сухие дрожжи
Хорошо перемешать.Оставить на 10 минут. (Я была в шоке,когда тесто за считанные минуты так поднялось)


Затем добавить
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.мука
соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное,приятно брать в руки и раскатывать..)))

Ждут отправления жариться )))


Начинка любая ( у меня каротошка с лучком ). Эти пирожки только жарить.





----------



Чесночный соус


Рецепт чесночного соуса — универсальный, подходит для гренок или шаурмы, для креветок или для картошки фри.

Перед подачей его обязательно нужно выдержать в холодильнике, чтобы настоялся. Минимум — 1 час, а в идеале оставить на всю ночь. Чем дольше настаивается, тем вкуснее становится!

сметана – 60 г
майонез – 30 г
приправа карри – 2 щеп.
хмели-сунели – 1 щеп.
соль – 1/3 ч. л.
чеснок – 2 крупных зуб.
свежий рубленый укроп – 1 ст. л.
холодная кипяченая вода – 2-3 ст. л.

В миске соединить майонез и сметану. Добавить соль, приправу карри и хмели-сунели.Несколько веточек свежего укропа нарубить ножом. Пару крупных долек чеснока пропустить через пресс.Перемешать все до однородности. Подливая холодную кипяченую (!) воду, довести до нужной консистенции соуса. Попробовать на соль, если нужно, то еще немного досолить.

https://volshebnaya-eda.ru



------------



Куриные отбивные в хрустящем кляре


куриное филе 500 г

для кляра:
сметана 150 г
мука 150 г
яйца 2 шт.
перец черный молотый
соль
сода

Куриное филе разрезать на порционные куски и отбить при помощи молотка. Для приготовления кляра необходимо, смешать в миске яйца, сметану и соль, всыпать муку с содой и все тщательно перемешать.Подготовленное куриное филе посолить и присыпать перцем, обмакнуть в кляр. Обжарить на горячей сковороде сначала с одной стороны в течение 5 минут, затем с другой еще несколько минут. Куриные отбивные в хрустящем кляре подать с любым гарниром.

https://vkuso.ru/


------------



Салат из свежей капусты, как в столовой


Совет! Чтобы получился «тот самый» салат из капусты, как в столовой СССР, соблюдайте пропорции в рецепте и технологию приготовления (перетереть с солью, дать постоять 15 минут, потом 5 минут и еще 30 минут в холодильнике).

белокочанная капуста – 500 г
морковь – 70 г
растительное масло – 1 ст. л.
9% уксус – 1,5 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.

Капуста подойдет обычная белокочанная, лучше зимних сортов. Ее можно нашинковать ножом или с помощью специальной шинковки — старайтесь, чтобы нарезка была тонкой и длинной.Морковь очистить, натереть на крупной терке. Морковка должна быть сочной, сладкой, ярко-оранжевой, хрустящей.Добавить соль. Перемешать и пожать руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. Оставить в таком виде на 15 минут при комнатной температуре.Заправить уксусом и сахаром. Перемешать. Оставить еще на 5 минут.Влить растительное масло. Перемешать. Убрать миску в холодильник на 30 минут.

Подавать в качестве гарнира. На вкус действительно очень похоже на «столовский» салат из капусты — хрустящий, сладковатый, чуточку острый из-за уксуса.

https://volshebnaya-eda.ru


--------------



Запеченная свинина с горчичной корочкой


На гарнир к такому мясу можно подать отварной картофель с зеленью и чесноком или любой салат. Нежнейшая запеченная свинина подойдет и к праздничному столу.

Филе свинины – 1 кг;
Горчица – 2 ч.л;
Желток – 1 шт;
Соус чили – 1 ст. л;
Чили сухой – 1 ч.л;
Петрушка – 1 маленький пучок;
Эстрагон – 1 ч.л;
Соль/перец о вкусу;
Растительное масло для смазки противня.

Мясо промыть, обсушить и натереть солью и перцем.Смешать горчицу, желток, эстрагон, чили, соус чили и мелкорубленную петрушку.Обмазать горчичной смесью мясо и выложить в жаропрочную посуду. Предварительно немного смазав маслом.Запекать 40 минут при 180 гр. Периодически мясо нужно поливать соком с противня.

https://masterchef.kz/


--------------------



Сэндвич как в Subway


Булка хлебная 1 шт.
Ветчина 100 г
Помидор 1 шт.
Огурец 30 г
Маслины б/к 6 шт.
Лук красный 10 г
Перец болгарский 20 г
Сыр твердый 40 г
Салат латук 20 г
Майонез 1 ст.л.
Уксус белый винный 0.5 ч.л.
Масло постное 0.5 ч.л.

Овощи и латук помойте под проточной водой, обсушите.Хлеб для сэндвичей в Subway особенный, он мягчайший и вкуснейший. Купить такой вряд ли где-то можно, поэтому мы используем максимально свежую хлебную булку из пшеничной муки.Первым делом нарежьте овощи. Помидор и огурец — тонкими кружочками. Болгарский перец, лук и латук — ломтиками. Кружочками нарежьте маслины.Дальше надрежьте хлеб с одной стороны, разверните его книжкой и положите на удобное плоское блюдо. На верхнюю часть уложите ломтики ветчины, как на фото, а сверху на нее — кусочки сыра.Отправьте заготовку в микроволновую печь на 1 минуту. Хлеб и ветчина хорошо прогреются, а сыр слегка расплавится.Горячий сыр с ветчиной полейте майонезом.На нижнюю половину хлеба положите нарезанный латук и кружочки помидора.

Далее положите свежий огурец.Теперь очередь маслин и болгарского перца.Последним добавьте нарезанный тонкими ломтиками красный лук.Слой овощей нужно слегка сбрызнуть постным маслом и белым винным уксусом. Еще они посыпаются специями, но их состав сложно узнать, поэтому обойдемся без них.Аккуратно сложите две части булки с начинкой в сэндвич и сразу же подавайте к столу.

https://vilkin.pro/


---------------------


Соус ранч


Этот соус универсален: он может одинаково успешно использоваться в качестве заправки для салатов, подаваться в качестве макательного соуса ко всяким картошкам-крылышкам-гренкам или добавляться в разные сэндвичи, бутерброды и рулеты из лаваша. Как вам захочется - так и используйте. Готовится предельно просто. Йогурт, кстати, при желании можно заменить тем же объемом сметаны.

натуральный йогурт 125 грамм
майонез 4 ст.л.
сметана (20-30% жирности) 2 ст.л.
чеснок 1 зубчик
перо зеленого лука 4 шт.
соль и черный молотый перец по вкусу

Мелко рубим зеленый лук. Чеснок трем на мелкой терке или растираем в ступке в пюре. Смешиваем в миске йогурт, майонез и сметану. Добавляем нарубленную зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и подаем.

https://www.vkusnyblog.ru/



-------------


Куриные шашлычки с кабачками


Предлагаю приготовить куриные шашлычки с кабачками на шпажках, которые можно запечь в духовке или приготовить на сковороде.Советую не сильно солить, потому что соль очень сильно вытягивает соки из любого мяса и становится одной из причин сухого шашлыка в духовке. Лучше не досолить и подать готовый шашлык с соусами или добавить чуть больше соевого соуса.

Кабачок 1 шт.
Кунжут белый 0.5 ч. л.
Кунжут чёрный 0.5 ч. л.
Куриное филе 500 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Приправа для курицы 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Соус соевый 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.Добавляем к мясу соевый соус, измельчённый чеснок, кунжут, масло растительное, сахар (или мёд), бальзамический уксус, соль и приправу.Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Замачиваем бамбуковые шпажки на 1 час в холодной воде.Кабачок нарезаем тонкими слайсами и ещё поперёк, если кабачок длинный.Солим и оставляем на 10 минут.На шпажки нанизываем пластинки кабачка, свёрнутые рулетиками, по очереди с куриным филе.Укладываем шпажки на противень и запекаем до готовности в духовке, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом, при 210°С в течение 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Курица готовится очень быстро. Растительное масло в маринаде способствует равномерному дополнительному прожариванию. На высоких температурах сразу образуется корочка и не даёт всем сокам выйти из мяса.

https://webspoon.ru/


--------------