Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Омлет с начинкой, как в Турции в отеле со шведским столом
Картофельные ватрушки с фаршем – оригинальный рецепт, чтобы удивить родных
В Турции и других странах (например, Египет, Греция, Болгария), где хорошо развит туризм, и множество крупных отелей с системой «всё включено», на своем завтраке вы могли встретить этот простой и вкусный омлет с начинкой, который повар жарит прямо при вас и ловко перекидывает его со сковородки в протянутую тарелку. Знакомая история? Конечно, начинки будет не так много, как можно положить дома, но всё равно вкусно. Предлагаем повторить этот «турецкий завтрак» у себя дома и положить начинки столько, сколько хочется! Чтобы приготовить омлет конверт с начинкой потребуется:
- 3 куриных яйца;
- 4-5 ст.л. воды;
- ½ помидора;
- 50 г колбасы Сервелат;
- 20 г сыра;
- пару веточек свежей зелени
- щепотка соли
- масло растительное
Омлет с начинкой на сковороде – рецепт с фото:
Начинку для омлета подготовим заранее.
Сервелат (можно взять ветчину или копченую курицу) и помидор режем кубиком,
сыр натираем на терке, свежую зелень мелко порубим ножом.
Яйца вместе с водой и щепоткой соли разбалтываем в миске вилкой,
сильно взбивать нет необходимости.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливаем взбитые яйца
и ждем пока края омлета «схватятся».
На одну половину омлета, как на фото, выкладываем начинку –
колбасу, помидор, сыр и зелень.
Жарим омлет с начинкой на среднем огне до тех пор, пока низ не станет золотистым. Затем перекидываем свободный край при помощи лопатки на начинку. Ждем, пока сыр внутри расплавится.
Наш омлет-конверт готов!
Подаем, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Источник
----------------------
Картофельные ватрушки с фаршем – оригинальный рецепт, чтобы удивить родных
Это оригинальное блюдо только по форме напоминает традиционные ватрушки с творогом. Начинка же сюда закладывается мясная, да и тесто здесь используется не дрожжевое, а картофельное. В общем, ватрушки получаются достаточно сытными, поэтому вполне подойдут для ужина.
Ингредиенты для приготовления картофельных ватрушек:
- картофель – 0,7 кг
- мясной фарш – 300 г
- помидор – 1-2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- сыр – 150 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- майонез – 100 мл
- соль, перец, зелень – по вкусу
Рецепт приготовления картофельных ватрушек:
Головку лука нарезаем очень мелко и обжариваем с фаршем на отдельной сковороде до готовности. Обязательно присаливаем массу и перчим.
Чистим, моем и отвариваем до готовности клубни картошки. Воду при варке обязательно солим. Горячий мягкий картофель разминаем до состояния пюре и даем этой толченой массе остыть до слегка теплого состояния.
Затем вбиваем яйцо, всыпаем муку и хорошенько вымешиваем руками.
Помидор режем небольшим кубиком, а сыр трем на мелкой терке.
Остывшую начинку из фарша перекладываем в чашу, добавляем к ней мелко порубленный укроп и немного тертого сыра. Перемешиваем.
Теперь, когда все готово, начинаем лепить ватрушки. Мокрыми руками (к сухим тесто будет прилипать) берем немного картофельной массы и скатываем из нее шарик. Затем этот шарик расплющиваем до плоской формы, получая лепешку толщиной около 1,5 см. Одну сторону лепешки присыпаем или мукой, или панировочными сухарями и именно этой обсыпанной стороной вниз выкладываем на смазанный маслом противень. Эта обсыпка не даст ватрушкам прилипнуть к жарочной поверхности.
Смазываем лепешки по центру майонезом, смешанным с чесночной кашицей.
Затем, слегка вдавливая в картофельное основание, выкладываем мясную начинку.
До краев чуть-чуть не доходим.
Поверх фарша распределяем помидорные кубики.
Завершаем слоем тертого сыра и отправляем картофельные ватрушки в духовку.
Запекаем около 25 минут при 160-170 градусах.
Подаем картофельные ватрушки, конечно же, горячими. Но следует заметить, что даже в холодном виде картофельное основание остается мягким.
Дополняем картофельные ватрушки любым салатом из свежих овощей и наслаждаемся этим вкусным и оригинальным блюдом.
Приятного аппетита!
Источник
------------------