Французская кухня. Простой рецепт жульена с шампиньонами. Прекрасный вариант горячей закуски на новогодний стол 2021.

Сегодня будет максимально информативный выпуск, где я расскажу:
- как приготовить жульен;
- какого размера выбрать шампиньоны;
- как правильно мыть грибы (казалось бы, что тут такого, но нет, и здесь есть свои премудрости);
- как порезать грибы для жульена, чтобы сохранить сочность;
- лайфхак, как мелко нарезать лук;
- рецепт самого вкусного и очень простого соуса для жульена и мн.др.


РЕЦЕПТ:

1. Грибы шампиньоны – 250г.
2. Лук репчатый – 50г.
3. Сливки – 150г.
4. Сметана – 150г.
5. Соль – 7г.
6. Сыр – 50г.
7. Масло сливочное – 10г.
8. Масло оливковое – 10г.

Чесночный соус:
1. Чеснок – 5г.
2. Петрушка – 5г.
3. Масло оливковое – 20г.

Общее время приготовления жульена 20-30 минут. Время запекания в разогретой духовке до 220 °C – 10 минут.