Ингредиенты :

• перец сладкий — 3 килограмма;
• сахар — 1 стакан;
• соль — 1 столовая ложка с горкой;
• уксус 6% — 1 стакан;
• масло растительное — 1 стакан;
• перец горошком;
• лавровый лист — 3 штуки;
• вода — 1 литр.

Как приготовить перец маринованный на зиму

Для начала нам нужно хорошо помыть перец и очистить его от семечек внутри и порезать кусочками по высоте плодов. Дольки могут быть любой ширины. 

Можно конечно не резать, закатать перчики целиком, но с небольшими дольками работать удобнее. Попробуйте закрыть так и так, а потом решите, как удобнее именно вам.

Теперь берём кастрюлю побольше, наливает в нее воду. В воду нужно добавить все для маринада, то есть соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец горошком.

Пока маринад будет закипать, нужно подумать о стерилизации банок.

Если их не много, то я обычно провожу их обработку в микроволновке. Как по мне, то быстро и удобно, никаких лишних кастрюль или чайников. Просто налейте в чистую банку воды, примерно на половину, и поставьте в микроволновку на 10 минут на максимальной мощности.

Маринад закипел. Берём, примерно, ⅓ нашего перца и кладем в маринад. Нужно проварить минут 3-5 и все.

Плотненько укладываем обработанный перец в банку и до плечиков заливаем маринадом. Проводим эту процедуру пока не кончится перец или маринад.

Наполненные баночки нужно просто закатать чистыми крышками и укутать до остывания. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте.

Я очень люблю этот рецепт, на него уходит минимум сил, а результат очень вкусный. Такой болгарский перец маринованный без стерилизации идеально подходит на закуску, под картошечку. 🙂 Попробуйте и Вы сделать такую заготовку — не пожалеете. Приятного аппетита.

источник

------------------------------------

Перец зимой не покупаю! Делюсь с Вами 5-ю супер способами хранения перца на зиму.

Перец зимой не покупаю! Делюсь с Вами 5-ю супер способами хранения перца на зиму. Заготавливаю очень много. Попробуйте и Вы! Уж какой-то из способов точно захотите повторить.

ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Каждый год ПЕРЕЦ закрываю только по этому рецепту (без стерилизации) Да чего же вкусный перец получается по этому рецепту. Это потрясающе вкусная заготовка, которая зимой очень быстро заканчивается.

Рецепт:

Перец - 2 кг
Вода - 1,5 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 стакан
Масло - 1 стакан
Перец черный горошком - 15 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Лавровый лист- 2 шт.
Стакан - 250 мл


------------------------------------