• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Овощной «веер» 03-10-2021 18:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Овощной «веер»: блюдо, которое долго разглядываешь, а потом быстро съедаешь!
Сочные баклажаны. Корейский секрет приготовления. 555=
Запеченный с чесноком баклажан. 555=

помидор_nEHOJmt.medium (700x409, 48Kb) Screen Shot 10-02-21 at 01.29 AM (700x488, 631Kb)

Как-то раз на просторах Интернета мне попался на глаза интересный рецепт баклажанов. Я сразу же решила приготовить его на ужин. 

Поначалу все долго и настороженно рассматривали это оригинальное, необычно оформленное блюдо, но едва попробовав, уже не могли от него оторваться.
 
 
Чтобы приготовить эту вкусную закуску нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
баклажаны — 2 шт.;
помидор — 2 шт.;
сыр твердого сорта — 200 г;
сметана — 4 ст.л.;
майонез — 4 ст.л.;
пучок любой свежей зелени;
чеснок — 2-3 зубца;
соль, специи по вкусу.
 
Выбирая баклажаны, отдайте предпочтение свежим, упругим и крупноватым плодам удлиненной формы. Так будет удобнее размещать в них начинку.
 
Сначала я мою их и удаляю плодоножки. Острым ножом разрезаю вдоль пополам, а затем на каждой половинке делаю продольные, похожие на лепестки, надрезы шириной 0,5-0,7 см, не доходя до края 2-3 см.
 
Подготовленные баклажаны посыпаю солью, оставляю на 15-20 минут для удаления горечи. Потом промываю их под холодной проточной водой и выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу.
 
Кстати, этот процесс можно пропустить, если использовать сорт, который не горчит.
 
Далее я измельчаю ножом вымытую и просушенную зелень, чеснок давлю в прессе. 
 
Засыпаю все в миску и перемешиваю со сметаной и майонезом. При желании в полученный соус можно добавить ваши любимые специи.
 
Сыр нарезаю тонкими квадратиками. Можно использовать любой твердый сорт, лишь бы он был вкусным и хорошо плавился.
 
Вымытые помидоры, которые должными быть мясистыми и плотными, режу неширокими пластинами. Ни в коем случае не используйте мягкие водянистые плоды, потому что в процессе приготовления они превратятся в жидкую кашу, испортив вкус и внешний вид блюда.
 
Когда все компоненты подготовлены, я беру жаропрочную форму, застилаю ее фольгой или пергаментом, промасливаю растительным маслом и укладываю баклажаны. Аккуратно расправляю «лепестки» таким образом, чтобы заготовка напоминала развернутый веер.
 
Потом размещаю начинку: между всеми «лепестками» кладу помидорные и сырные ломтики.
 
Если вы любите мясо или просто хотите сделать блюдо более сытным, то можно добавить любой фарш: говяжий, свиной или куриный, либо кусочки колбасы, ветчины или бекона.
 
 
Далее поверх начинки обильно наношу сметанно-майонезную смесь с зеленью и отправляю запекаться в прогретый до 180С° духовой шкаф примерно на 30-50 минут.
 
Пошаговый фоторецепт приготовления баклажановой закуски:

2.
Screen Shot 10-02-21 at 01.30 AM (700x484, 435Kb)

3.
Screen Shot 10-02-21 at 01.30 AM 001 (700x484, 402Kb)

4.
Screen Shot 10-02-21 at 01.30 AM 002 (700x484, 514Kb)

5.
Screen Shot 10-02-21 at 01.30 AM 003 (700x484, 450Kb)

6.
Screen Shot 10-02-21 at 01.30 AM 004 (700x484, 416Kb)

7.
Screen Shot 10-02-21 at 01.31 AM (700x484, 480Kb)

8.
Screen Shot 10-02-21 at 01.31 AM 001 (700x484, 548Kb)

9.
Screen Shot 10-02-21 at 01.31 AM 002 (700x484, 561Kb)

10.
Screen Shot 10-02-21 at 01.32 AM (700x473, 571Kb)

11.
Screen Shot 10-02-21 at 01.32 AM 001 (700x473, 568Kb)

Готовая закуска получается очень красочной, ароматной и невероятно аппетитной. Я раскладываю ее по тарелкам, украсив рубленной зеленью, и подаю к картофельным или мясным блюдам.

Друзья, если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой блог, чтобы открывать для себя другие, не менее вкусные и интересные блюда!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Вересковый_ветер 08-10-2021-18:22 удалить
https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/zachem-...staia-6106d094292f72531fa3e9bc - Зачем стоять у плиты, чтобы нажарить целую кучу баклажанов. Знаю способ проще, быстрее и без лишнего масла (а плита - чистая) https://zen.yandex.ru/media/receptyotivana/sochnye...kusno-611c56139656b756b403d2da - 5555555555555 Сочные баклажаны. Главное их правильно нарезать. Корейский секрет приготовления. Действительно просто и вкусно Это блюдо идеально подавать к столу вместе с рисом. Рецепт кабачков по-корейски уже подоспел! Рецепт соуса: Зелень, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовой ложки порошка паприки, 1 ложка меда, чеснок, 2 столовые ложки воды, кунжут.

Благодаря этому простому рецепту, вы научитесь готовить шикарную закуску из печеных баклажан. На три баклажана нам понадобится соль, перец, чеснок, оливковое масло (можно любое растительное) и лимон. Баклажаны нарезаем вдоль на 3-4 части толщиной около 1 см. На обеих сторонах делаем неглубокие насечки. Солим и перчим каждую сторону, добавляем чеснок и сбрызгиваем маслом. Помещаем на противень и отправляем в разогретую до 200° С духовку, верхний и нижний нагрев на 40 мин. Когда баклажаны будут готовы, выкладываем их на тарелку, сбрызгиваем лимоном и украшаем мелко нарубленной петрушкой. Наслаждаемся! Приятного аппетита!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Овощной «веер» | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»