• Берите для йогурта лучше всего домашнее молоко. Поставьте молоко на огонь и дайте закипеть. Для йогурта средней густоты, достаточно дать прокипеть 5 минут. а если хотите густой йогурт пусть кипит 15-20 минут.
• Дайте молоку немного остыть, оно не должно быть слишком горячим, когда опустишь палец в молоко, ему должно быть немного горячо, но не обжигало.
• Теперь стараясь опускать ложку по центру, добавьте йогурт и тихонько перемешайте.
• Сверху на банку положите плотную салфетку и прикройте крышкой. сильно не прижимая. Накройте сверху одеялом, чтобы банкам было тепло и оставьте на 8 часов.
• По истечении времени, уберите йогурт в холодильник, чтобы настоялся и можно есть. Для последующей закваски уже используйте свой домашний йогурт в таком же количестве.

Из сливок взбейте дома сливочное масло

КУПИТЕ на РЫНКЕ пол-литровый контейнер сливок и взбейте дома из них сливочное масло! Это сделать легко Сливки предварительно заморозить в морозилке и оттаять. такие сливки легче взбиваются миксером Взбивать сливки нужно холодными, как только позволит консистенция, чтобы провернуть венчики миксера. Взбивать масло на высокой скорости. Под конец, когда отделится пахта, скорость уменьшить до минимума, чтобы не плескалось.

Йогурт и ряженка без заквасок