Вчера протестировала рецепт приготовления свежей рыбки  под соусом, который нечаянно попался  в Инете. Ничего особенного, но вкусно! И ещё одно достоинство - готовится быстро...

Ингредиенты:

1 кг минтая, 4-5 зубчиков чеснока,

350 гр. сметаны, морковь,

растительное масло,

соль, укроп, мука для панировки,

приправы для рыбы.

Как готовить

1. Минтай почистить, выпотрошить, срезать плавники и порезать на удобные кусочки. Рыбу посолить, приправить специями,  по желанию.же, самый сухой кусочек минтая может стать невероятно нежным в этом соусе. Проверено!

Некоторые "улучшают" любую рыбу соком или цедрой лимона. Способ хороший, рабочий, часто им пользуюсь.Но в данном блюде лимон лишний, и от него может свернуться сметана в соусе.

2. Морковь вымыть и натереть на терке. Потушить морковку на растительном масле до полупрозрачности.

3. На чистой сковороде обжарить до корочки кусочки минтая, предварительно запанированные в муке.

4. Чеснок почистить и пропустить через пресс или протереть на терке. Смешать сметану и чесночок.

5. В сковородку с готовой рыбой переложить обжаренную морковь, сверху вылить сметанный соус, посыпаем рубленным укропом, чуть подсолить.

6. Тушить минтай на слабом огне ровно 15 минут. Вкусная и нежная рыбка готова. С таким способом любую сухую рыбу можно сделать невероятно сочной. Например, щуку, треску ил пикшу. ..

Приятного аппетита!

Источник