Минимум доступных ингредиентов и немного желания, а в результате вот такие нежные и ароматные солнечные блинчики. Детишкам они очень нравятся, попробуйте и вы!
Блины и оладьи
Морковные блинчики - это настоящее солнышко на тарелке!
25-06-2021 21:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Морковные блинчики - это настоящее солнышко на тарелке!
Картофельные блины. На завтрак со сметаной просто бомба!
Супер тонкие шпинатные блины с семгой
Картофельные блинчики на кефире 555
Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!
--------------------------------------------------
Картофельные блины. На завтрак со сметаной просто бомба!
---------------------------------------------------
Супер тонкие шпинатные блины с семгой
---------------------------------------------------
Картофельные блинчики на кефире – лично мне они нравятся даже больше, чем драники. Очень нежные и совсем не жирные
---------------------------------------------------
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Морковные блинчики - это настоящее солнышко на тарелке!
Картофельные блины. На завтрак со сметаной просто бомба!
Супер тонкие шпинатные блины с семгой
Картофельные блинчики на кефире 555
Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!
Нежные, буквально тающие во рту, сладкие, ароматные и, конечно, полезные они обязательно понравятся вашим деткам. Такие блинчики вкусны сами по себе, их можно подать со сметаной, медом или вареньем.
А еще наполнить творожной начинкой или взбитыми сливками - получится просто изумительный десерт для всей семьи!
Вообще, суть приготовления морковных блинчиков мало отличается от других рецептов блинов с добавлением овощей. Правда, если вам не очень нравится вкус моркови, от него можно избавиться - просто используйте не сырую, а отварную или тушеную морковь. Кроме того, можно добавить в тесто немного молотой корицы, имбиря, кардамона - морковные блинчики заиграют новыми оттенками аромата.
Солнечные блинчики с морковью не обязательно должны быть сладкими: уберите из рецепта сахар и ванилин - получится основа для оригинальной закуски. Наполните их любой несладкой начинкой на ваш выбор - грибы, мясо, рыба, творог с зеленью и чесноком. Вариантов масса, фантазируйте!
Ингредиенты:
Морковь (200 граммов)
Молоко (500 миллилитров)
Мука пшеничная (160 граммов)
Яйца куриные (1 штука)
Масло растительное (3 столовые ложки)
Сахар (1 столовая ложка)
Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
Ванилин (1 щепотка)
Молоко (500 миллилитров)
Мука пшеничная (160 граммов)
Яйца куриные (1 штука)
Масло растительное (3 столовые ложки)
Сахар (1 столовая ложка)
Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
Ванилин (1 щепотка)
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт солнечных морковных блинчиков входят следующие ингредиенты: молоко (любой жирности), сырая морковь (масса в уже очищенном виде), пшеничная мука высшего или первого сорта, сырое куриное яйцо, сахарный песок, соль, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, а также щепотка ванилина для аромата (при желании можно заменить половиной чайной ложки ванильного сахара). Все продукты для приготовления морковных блинчиков должны быть комнатной температуры.
Вначале тщательно моем, обсушиваем и чистим сырую мокровь - нам нужно 200 граммов. Измельчаем ее на мелкой терке, кладем в подходящую емкость, добавляем одно куриное яйцо, соль, сахар и ванилин. Пробиваем все погружным блендером до однородной гладкой массы.
Можно сделать это и в стационарном блендере (в котором готовят коктейли и смузи), главное - добиться однородности окраски.
Добавляем 160 граммов (это полный стакан, емкостью 250 миллилитров) пшеничной муки, которую желательно просеять, чтобы насытить ее кислородом, а также избавиться от мусора и комочков. Туда же наливаем полтора стакана молока и пробиваем все блендером. Правда, на данном этапе уже можно воспользоваться миксером или просто венчиком. Получается однородное густое тесто, как на оладьи.
Добавляем остальное молоко и еще раз все тщательно соединяем.
В готовое блинное тесто наливаем три столовые ложки растительного масла без запаха и просто вмешиваем его ложкой или лопаткой. Тесту для блинчиков нужно дать отдохнуть около 10-15 минут, чтобы за это время разбухла клейковина в муке, а сами блинчики получились эластичными и не рвались.
Вот так выглядит морковное блинное тесто - оно должно быть чуть жиже теста на обычные тонкие блинчики на молоке.
Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем блинчик на огне чуть ниже среднего. Если готовить морковные блинчики на слишком сильном огне, они зарумянятся, а нам нужно, чтобы остался насыщенно-желто-оранжевый цвет. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом. Кстати, вначале может показаться, что из такого бледноватого теста едва ли получатся яркие блинчики, но при термической обработке тесто моментально становится солнечным. Правда, многое зависит от моркови.
Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону.
Аналогично печем остальные морковные блинчики, пока не закончится все тесто. У меня получилось 15 штук на сковороде диаметром 20 сантиметров.
--------------------------------------------------
Картофельные блины. На завтрак со сметаной просто бомба!
Изумительная вкуснота - блинчики из картошки.
Ингредиенты (на 15 штук):
- Картофель – 500 г
- Молоко – 300 мл
- Мука – 140 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло топленое – 30 г
- Соль – 1 ч. л.
- Вода картофельная – 100 мл
Приготовление блинов:
- Налейте воду в кастрюлю и вскипятите ее. Добавьте туда картофель. Отварите до готовности, минут 15. Выложите в глубокую миску и пока картошка горячая, добавьте топленое масло или сливочное. Перемешайте, чтобы масло полностью растаяло. Переложите в чашу измельчителя, добавьте соль, молоко и яйца. Перемешайте все хорошенько, чтобы получилась однородная масса. Перелейте в глубокую миску. Просейте постепенно муку, чтобы тесто немного загустело. Ориентируйтесь по свой муке, у меня ушло 140 г. Добавьте остывшую воду, в которой отваривали картофель и снова перемешайте. Блинное тесто готово.
- Сковороду смажьте растительным маслом и вылейте один половник теста. Делайте небольшие блины сантиметров 20 в диаметре, чтобы было легче переворачивать, так как тесто получается очень мягкое. Обжаривайте на сильном огне.
- Аккуратно переложите на тарелочку, ничем смазывать не нужно, так эти блинчики и без этого получаются вкусными, мягкими и сочными.
Приятного аппетита!
Источник
---------------------------------------------------
Супер тонкие шпинатные блины с семгой
Блины:
🔸Шпинат 60 г (у нас свежий, можно и замороженный)
🔸Вода 200 г (потом можно добавить до нужной консистенции,
чем больше воды, тем тоньше блины)
🔸Молоко 120 г
🔸Яйца 110 г(2 шт категории 1)
🔸Мука 200 г
🔸Растительное масло 40 г
🔸Сахар 0,5 ч.л.
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Сода 0,5 ч.л.
🔸Уксус 1 ст.л.
Начинка:
🔹Семга слабосоленая 200 г
🔹Творожный сливочный сыр 200 г
---------------------------------------------------
Картофельные блинчики на кефире – лично мне они нравятся даже больше, чем драники. Очень нежные и совсем не жирные
Нежные, золотистые и очень вкусные блины готовятся из сырого картофеля на кефире. Кстати, в рецепте нет яиц, для некоторых это очень актуально. Перед приготовлением блинчиков кефир обязательно заблаговременно достаньте из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Если вдруг забыли или не успели, подогрейте немного в микроволновке перед использованием. Картофельные блинчики вкусно подавать со сметаной, лично мне они нравятся даже больше, чем драники.
Ингредиенты:
- картофель – 2-3 шт.
- кефир – 250 мл
- мука – примерно 100 г
- сода – 3 г
- соль – по вкусу
- растительное масло – 1 ст.л. в тесто + для жарки
Картофельные блины на кефире – рецепт с фото:
Картофель очищаем и натираем на мелкой терке.
Сразу же добавляем к картошке кефир комнатной температуры и добавляем соду и соль.
Массу размешиваем, сода начнет взаимодействие с кислой средой и на поверхности появятся небольшие пузырьки.
Муку заранее отмеряем и просеиваем через сито.
Добавляем в миску и замешиваем тесто без комочков.
В конце добавляем ложку растительного масла, перемешиваем.
Сковороду смазываем маслом и разогреваем. Выкладываем примерно 2 ст.л. картофельного теста и ложкой разравниваем его в небольшой по размеру блинчик.
Жарим на умеренном огне до золотистого цвета, затем переворачиваем
и обжариваем другую сторону.
Аналогично жарим остальные блины. Вкусные и нежные картофельные блинчики на кефире готовы! Складываем стопочкой и подаем к столу горячими в сопровождении сметаны.
Приятного аппетита!
Источник
---------------------------------------------------
Комментарии (1):
Вересковый_ветер
26-01-2022-20:39
удалить
--------------------------- https://www.kaleidoscope17.ru/voshititelnyy-vkus-e...-dazhe-priveredlivyh-gurmanov/ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ВКУС ЭТИХ НАЛИСТНИКОВ ПОКОРИТ СЕРДЦА ДАЖЕ ПРИВЕРЕДЛИВЫХ ГУРМАНОВ. Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!
Ингредиенты: Яйца — 5 штук; молоко — 0,5 литра; крахмал — 5 столовых ложек; соль, сахар по вкусу; подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
Начинка: Творог — 300 грамм; яйцом — 1 штука; сахар по вкусу; можно изюм, мак добавить. Сметана и масло для смазывания налистников. Приготовление: Взбить венчиком яйца с сахаром. Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков. Вливаем молоко, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Оставляем 15 минут постоять и можно жарить. Первый раз смазываем сковороду подсолнечным масло или кусочком сала. Жарить налистники, распределяя тесто по всей сковороде. Жарим налистники с одной стороны! Для начинки творог с сахаром и яйцом, добавляем изюм или мак. На налистники выкладываем начинку из творога и заворачиваем трубочкой. Складываем налистники в кастрюльку, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом. Отправляем на 10-15 минут в духовку.
Приятного аппетита! ------------------------- Блинчики «три стакана» Нетрудно догадаться, что в нашем рецепте некоторые ингредиенты измеряются стаканами, причём, в одинаковом количестве. Использовать можно любой мерный стакан. Обычно – это стеклянная тара объёмом 200 или 250 мл. Главное условие – использовать только 1 мерный стакан определенного объема для следующих трёх ингредиентов: молоко, вода, мyка. Нам понадобится: - Яйцо — 2 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Масло растительное — 40 мл - Молоко — 1 ст. - Кипяток — 1 ст. - Мука — 1 ст. Приготовление: - Берем для замеса теста для блинчиков вместительную чашку. Разбиваем в чашку пару куриных яиц стандартного размера. Сразу к яйцам засыпаем сахар и соль, а также вливаем растительное масло. Воспользуемся миксером, чтобы ингредиенты в чаше хорошо между собой перемешать. Продолжая работать миксером, в сладкую яичную смесь вливаем одним заходом кипяток, а следом холодное молоко. Не останавливаясь, засыпаем стакан пшеничной муки. Хорошо прогреваем сковородку - блинницу, единожды смазав перед выкладкой теста её поверхность. Печем тонкие блинчики, переворачивая их после подрумянивания с одной стороны на другую. Время выдержки на сковороде одной стороны блинка — примерно 1 минута. Идеальные тонкие блинчики «Три стакана» хороши с любым дополнением: вареньем, мёдом, джемом. Подойдут они и для фаршировки. --------------------
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Морковные блинчики - это настоящее солнышко на тарелке! | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер |
Лента друзей Вересковый_ветер
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»