Лучше, чем мороженное. Вкус - малина, фисташка 3 рецепта вкуснейшего домашнего мороженого: ванильное, манговое, шоколадное Мороженое из клубники и сливок на скорую руку: простой рецепт летнего десерта Самый бюджетный рецепт мороженого на молоке Готовим дома легко и быстро клубничное и шоколадное мороженное, как в детстве))) Вишнёвое мороженное Творожное мороженое за 7 минут — вкусное и полезное лакомство! 555 Вкусное домашнее мороженое без хлопот, от которого не просто оторваться Бананово-клубничное мороженное
Фисташковый ганаш:
Фисташковая паста 12 г
Сливки 33-35% 20 г
Белый шоколад 45 г Малиновый мусс:
Малиновое пюре 120 г
Сахар 45 г
Желатин 5 г+25г воды
Сливки 100 г
№1 ванильное
500 мл молоко
100г сахара
25 г кукурузного крахмала
2 желтка
ванилин
2 ст.л молока
240 мл сливки 33%
1 ст.л сахара 30 г шоколад ( по желанию)
№2 Манговое
500 мл молока
100 г сахара
30 г кукурузного крахмала
ванилин
2 ст.л молока
400 - 500 г свежее манго или замороженное
№3 шоколадное
500 мл молоко
100 г сахара
35 г какао
30 г кукурузный крахмал
2 ст.л молока
240 мл сливки 33%
1 ст.л сахара
25 г белый шоколад
30 г орехи (по желанию)
Кол-во сахара можно увеличить
Перед сервировкой достать из морозильника за 20-30 мин ,
ложку опускать в кипяток
----------------------------------------------
Мороженое из клубники и сливок на скорую руку: простой рецепт летнего десерта
Приготовив однажды мороженое по этому рецепту, вы больше не захотите покупать холодное лакомство в магазине. Клубнику можно заменить малиной, смородиной,
мякотью банана или абрикоса. В любом случае, получится очень вкусно.
Клубничное мороженое в домашних условиях
Ингредиенты:
600 г свежей клубники
0,5 л сливок 20%
150 г сахара
25 кукурузного крахмала
Способ приготовления:
Клубнику пюрируйте блендером, всыпьте сахар, перемешайте и доведите
до кипения на среднем огне.
Отдельно смешайте 100 мл сливок и с кукурузным крахмалом, постоянно помешивая лопаткой влейте сливочную смесь в емкость с клубникой. Варите до загустения.
Снимите кастрюлю со слегка загустевшей массой с огня, остудите и влейте остальные сливки. Перемешайте до однородности, а затем перелейте в большой пластиковый контейнер с крышкой. Поставьте в морозилку.
Спустя полчаса взбейте уже немного застывшую массу миксером на слабых оборотах и снова верните в морозильную камеру.
Повторите процедуру трижды с интервалом в 30 минут.
Оставьте мороженое на несколько часов, чтобы оно как следует застыло. После чего разложите по креманкам, украсьте ягодами или посыпьте крошкой шоколада.
Ингредиенты:
1 л молока
200 г сахара (8 ст.л с горкой)
50 г сливочного масла
1 ст.л кукурузного крахмала
1 п (10 г) ван. сахара
--------------------------------------------
Готовим дома легко и быстро клубничное и шоколадное мороженное, как в детстве)))
Клубничное и Шоколадное мороженое дома!
Теперь Вы точно перестанете покупать мороженое в магазине.
Это очень простые и быстрые рецепты! КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
400 гр спелой клубники
100 гр сахара (можно меньше, если клубника сладкая)
250 мл. жирных сливок ( у меня 33% жирности)
150 мл. 10% йогурта ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
300 гр жирных сливок
100 гр сгущенного молока
100 гр. черного шоколада
3 ч.л. какао порошка
--------------------------------------------
Вишнёвое мороженное
Если вы еще не устали готовить со мной домашнее мороженое, записывайте новый рецепт. Сегодня предлагаю попробовать вишневое - очень простое, но такое вкусное, нежное и освежающее. Сложного в рецепте мороженого с вишней ничего нет, да и список необходимых продуктов ограничивается всего тремя.
Для приготовления вкусного вишневого мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: вишня, жирные сливки (30-33%) и сгущенное молоко (понятно, что с сахаром). В качестве основы вы можете взять как свежие ягоды, так и замороженные. Причем не только в целом виде, но и пюреобразном (без сахара).
Вишню моем, обсушиваем и любым удобным способом удаляем косточки.
Вес ягод (500 граммов) указан в уже подготовленном виде, то есть без косточки.
Измельчаем вишню с помощью погружного блендера. Можно сделать это и в кухонном комбайне. Причем степень измельчения можно варьировать - хотите, сделайте массу однородной, а хотите, оставьте небольшим кусочки (в готовом мороженом они
будут очень кстати).
Добавляем к пюре (можно сказать, что это очень густой вишневый сок с мякотью)
300 граммов сгущенки.
Все активно перемешиваем, чтобы смесь стала полностью однородной.
Наконец берем 400 миллилитров холодных жирных сливок и наливаем их в посуду, подходящую для взбивания (по объему).
С помощью ручного венчика или миксера взбиваем сливки до устойчивости.
Не обязательно взбивать сливки до плотных пиков - пусть масса будет нежной и мягкой.
Не перебейте, иначе в результате получите сливочное масло и пахту.
К основе для домашнего вишневого мороженого добавляем взбитые сливки.
Лопаткой аккуратно все перешиваем до однородности.
Это заготовка для домашнего мороженого с вишней. Остается ее заморозить.
Перекладываем будущий десерт в подходящую для заморозки посуду и ставим в морозилку.
Я давно купила вот такой контейнер с крышкой, специально для приготовления
мороженого - очень удобно.
Желательно каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нем не было кристалликов льда. И так хотя бы 4-6 раз. Спустя четыре-пять часов замораживания перемешивать массу не надо. Чем чаще и активнее вы будете перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом ягодном мороженом будут кристаллики льда.
Когда мороженое с вишней будет готово, можно наслаждаться. Из указанного количества используемых ингредиентов получается 1,2 килограмма готового десерта.
Любите мороженое? Тогда в следующий раз я поделюсь с вами проверенным рецептом одного из самых вкусных и простых в приготовлении - йогуртового. Готовьте на здоровье, и приятного вам аппетита, друзья!
Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями -
сделайте и их жизнь вкуснее!
Вкусное домашнее мороженое без хлопот, от которого не просто оторваться
Мороженое домашнее из двух основных ингредиентов – это просто и очень быстро! Никаких кристалликов льда, нежный сливочный вкус и приятная структура.
Клубничное мороженое получается вкусным, в меру сладким и ароматным.
Вместо клубники допускается использовать бананы, дыню, вишню, персики и так далее,
на ваш вкус. Или вовсе сделать только из сгущенного молока и 20% сливок.
Готовьте с удовольствием! Ингредиенты (1,3 кг):
клубника – 500 г.,
сливки 20% - 500 мл.,
сгущенное молоко – 300 г.
Пошаговый рецепт
1. Подготовим ягоду: тщательно промоем под проточной водой и удалим хвостики. Как я писала ранее, можно клубнику заменить на другие ягоды, фрукты или вовсе исключить, сделать только из сгущенки и сливок. В блендер складываем клубнику, добавляем сгущенку и сливки 20%. Взбиваем 3-4 минуты.
2. Если нет такого блендера, то используйте погружной или просто разомните тщательно ягоду вилкой. Отдельно взбейте сливки и сгущенку, а затем все смешайте.
3. Часть воздушной массы переливаю в форму, накрываю и убираю в морозильную камеру. Спустя 1 час тщательно перемешиваю и снова в морозилку. Повторить перемешивание необходимо еще 2 раза через каждые 40 минут, и в 4 раз взбиваем мороженое блендером, чтобы не было кристалликов льда. Поставим в морозилку до полного замораживания.
4. Вторую часть переливаю в мороженицу, спустя 30 минут оно будет почти готово. Также в контейнер перекладываю и убираю в морозильную камеру.
5. И одно, и другое мороженое перед подачей необходимо подержать при комнатной температуре 1-2 минуты и можно наслаждаться вкусным, нежным, сливочным и в меру сладким мороженным. Готовьте с удовольствием!
--------------------------------------------
Легко и быстро приготовить в жару - домашний пломбир, освежитесь !!!
Всего то нужно: ⠀ сливки не менее 33% - 500 гр ⠀
1 банка сгущенки - 370 гр ⠀
вафельные коржи 2 шт по желанию
Приятного аппетита !!!
