Вкуснейшее КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ягодки как МАРМЕЛАД!
В начале лета созревает самая вкусная ягода — клубника, и каждая хозяйка хочет сохранить кусочек лета на зиму. Когда зимним вечером в кругу семьи можно открыть удивительное лакомство из клубники.
В собственном соку без воды! Вкус у этого варенья из клубники просто ПОТРЯСАЮЩИЙ - это густой красивый насыщенный сироп, ягоды не развариваются и остаются целыми, клубника получается как мармелад.
на 1 л. готового варенья:
Клубника - 1 кг.
Сахар - 800 г.
Клубнику хорошо моем, затем удаляем плодоножку.
На дно кастрюли (лучше с антипригарным покрытием) высыпать одну часть сахара, затем клубнику и опять сахар (если порции больше тогда клубнику послойно пересыпайте сахаром). Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на столе на 7-8 часов, при комнатной температуре, чтобы клубника пустила сок, можно оставить на ночь.
Когда клубника даст сок (воды добавлять не нужно, варенье будет готовиться в собственном соку), хорошо перемешать. Кастрюлю с клубникой поставить на плиту на средний огонь.
Варенье будем варить в 3 приема (такой способ варки сохраняет целостность ягод и прозрачность сиропа) по 7-10 минут на медленном огне, после закипания, с интервалом до полного остывания. В момент закипания пенку снимаем шумовкой или ложкой. Тёплое варенье разложить по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками (банки заранее стерилизуем удобным для вас способом, я стерилизую по 5 минут в микроволновке, налив на дно немного воды, крышки стерилизую в кипящей воде, 2-3 минуты) и убрать в тёмное прохладное место. Такое варенье прекрасно храниться при комнатной температуре.
Клубничное варенье готово!
Всем приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите видео, там более подробно описан процесс приготовления!
🍓Способы заготовки клубники на зиму без варки с сохранением вкуса и аромата! Свежая клубника зимой!🍓
Настала клубничная пора и самое время насладиться вкусной, ароматной, свежей клубникой. Но, к сожалению, сезон этой ягоды очень короткий и нам надо успеть заготовить клубнику на зиму. Как варить из нее варенье, джемы и конфитюры знают многие, а я хочу поделиться с вами другими способами, при которых клубника не подвергается варке и в ней максимально сохраняются все полезные свойства!
Друзья, я очень надеюсь, что вам пригодятся эти способы заготовки клубники, а несмотря на то, что сезон этой ароматной ягоды длится всего несколько недель, эти клубничные лакомства будут напоминать вам зимой о теплом ягодном лете! Желаю всем отличных заготовок!
⏱ Таймкоды:
0:00 - Вступление
0:52 - Замороженное клубничное пюре
1:38 - Клубника, протертая с сахаром или сырое клубничное варенье
2:49 - Клубника, замороженная целиком
3:52 - Клубничные чипсы
6:55 - Натуральная ароматная клубничная пудра
8:15 - Сырая пастила из клубники или клубничная пастила без варки
