Сегодня приготовим нежный сливочный паштет из куриной печени под вкуснейшим вишневым желе! Он не только красиво смотрится, но и прекрасно сочетается с вкусовой “изюминкой” в виде кисло-сладкого ягодного желе, которое превращает обычный паштет в роскошное праздничное угощение! Думаю, такая закуска не останется без внимания ваших гостей и уж точно им будет интересно, из чего она приготовлена!?
Ингредиенты:
Вишнёвое желе:
  • 300 г вишни без косточек
• 300 мл воды
• 70 г сахара
• 20 г желатина
• 2 ст.л. соуса Наршараб
• 2 ст.л. вишневого ликера (наливки)
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• Щепотка соли
Паштет:
• 600 г куриной печени
• 200 г жирных сливок
  • 200 г репчатого лука
• 80-100 г сливочного масла
• 40-50 мл коньяка
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. соли с горкой
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. мускатного ореха

Паштет из куриной печени


Рулет печеночный с маслом


Паштет из куриной печенки


Печеночный паштет


Паштет из куриной печени


Паштет из куриной печени