• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний сливочный сыр 19-12-2020 15:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Домашний сливочный сыр Филадельфия, который получается вкуснее магазинного
Домашний крем-сыр за 35 рублей вместо магазинного за 300р
Сливочный сыр 555

1 (635x425, 219Kb)


Домашний сливочный сыр Филадельфия, который получается вкуснее магазинного
4121583_Screen_Shot_092020_at_03_12_AM (700x508, 310Kb)
 
Сыр "Филадельфия" - очень вкусный, нежный, мягкий, сливочный сыр с кремообразной текстурой. Его можно купить практически в любом супермаркете, но стоит он очень дорого, так зачем тратить большие деньги, если такой сыр без труда и сильных затрат можно приготовить в домашних условиях. Сливочный сыр "Филадельфия" обычно используют для приготовления чизкейков, роллов, кремов для десертов, тортов, бутербродов в обычный день и на праздничный стол. Сыр "Филадельфия" в домашних условиях получается намного вкуснее магазинного!
 
 
Ингредиенты:
 
сметана жирностью 30 % - 350 г
йогурт натуральный без наполнителей - 280 г
лимонный сок - 1 чайная ложка 
соль - половина чайной ложки
 
Приготовление:
 
Для приготовления нежного, сливочного сыра "Филадельфия" в домашних условиях понадобится жирная сметана, лучше взять 30 процентную, а также классический, натуральный йогурт без наполнителей, я беру жирностью 3,5 %. Главное чтобы молочные продукты были свежими!
 
Чем жирнее сметана, тем вкуснее сыр!
 
В миску перекладываем молочные продукты: сметану и йогурт, добавляем половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку лимонного сока. Хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
 
Для того чтобы стекала сыворотка, дуршлаг ставлю в глубокую миску, накрываю сложенной в несколько слоев марлей.
 
Выкладываем молочную массу в дуршлаг, закрываем краями марли, сверху ставим какой-нибудь небольшой груз, я ставлю литровую баночку с водой.
 
Убираем сыр в холодильник на 12 часов. Я обычно готовлю сыр вечером и убираю на ночь, а утром у меня на завтра уже вкуснейший, домашний, сливочный сыр. 
 
Процесс приготовления в пошаговых фото:

1.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM 001 (700x508, 291Kb)

2.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM 002 (700x508, 355Kb)

3.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM 003 (700x508, 394Kb)

4.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM 004 (700x508, 381Kb)

5.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM 005 (700x508, 374Kb)

6.
Screen Shot 09-20-20 at 03.13 AM (700x508, 334Kb)

7.
Screen Shot 09-20-20 at 03.13 AM 001 (700x479, 363Kb)

8.
Screen Shot 09-20-20 at 03.12 AM (700x508, 310Kb)
 
Из данного количества ингредиентов получается почти 400 г сыра "Филадельфия". Срок хранения 10 дней.
 
Приятного аппетита!


------------------------------------------

Домашний крем-сыр за 35 рублей вместо магазинного за 300р

4121583_Screen_Shot_093020_at_12_20_AM (700x486, 417Kb)
 
Крем-сыр вкусный, но достаточно дорогой продукт. Далеко не каждая российская семья может себе позволить купить его в магазине. 
 
К счастью, я узнала, как можно без проблем приготовить крем-сыр в домашних условиях. 
 
Это настолько просто, что Вы поразитесь. 
 
Я сначала не поверила, но после того, как я приготовила такой крем сыр-несколько раз, то просто влюбилась в этот рецепт. 
 
 
Ингредиент(ы)
 
А будет необходим всего один единственный ингредиент, стоимость которого в магазине всего 25 - 35 рублей. 
 
Это самая обычная пачка творога или ряженки. Из ряженки вкуснее. 
 
Также будет необходим кусочек марли или отрез любой хлопчатобумажной ткани. 
 
Если есть желание, то в уже готовый крем-чиз можно добавить свежую зелень по вкусу. 
 
И в принципе все. 
 
Пошаговое приготовление
 
Все очень просто. Перво-наперво кефир необходимо заморозить . 
 
Удобнее всего это делать, если кефир будет в мягкой упаковке. 
 
После этого, замороженный кусочек кефира нужно извлечь из упаковки и подвесить над раковиной в марле. 
 
Кефир должен полностью разморозиться, а сыворотка стечь. Сыворотку даже полезно оставить а не выливать. Выпечка на ней получается просто шикарная. 
 
Не торопитесь, на то, чтобы сыворотка стекла полностью потребуется не менее 12 - 16 часов. 
 
Все, после этого крем-сыр готов. 
 
Можно добавить свежую зелень для вкуса и аромата. 
 
Screen Shot 09-30-20 at 12.20 AM 001 (700x486, 393Kb)
Screen Shot 09-30-20 at 12.21 AM (531x670, 932Kb)
 
Его можно использовать для бутербродов, для приготовления суши и роллов, для салатов и закусок. 
 
Зачем тратиться на дорогой сыр в магазине, который стоит под 300 рублей, если можно приготовить без особых усилий, заплатив не больше 50 рублей. 
 
Приятного аппетита!


-----------------------------------------

Сливочный сыр 555

1 (635x425, 219Kb)
Ни одна покупная еда не сравниться со вкусом еды, приготовленной дома с любовью.

Итак, приступим к приготовлению домашнего сливочного сыра.

Сыр приготовленный по этому рецепту можно использовать в качестве закуски, как приправу к салату или как вкусную начинку для бутерброда.


Ингредиенты:

*Пол литра сметаны
*Пол литра кефира
*Пучок укропа
*Чайная ложка соли

Приготовление:

Возьмите марлю и согните ее так, чтобы получилось 6 слоев, затем застелите ей дуршлаг. Теперь смешайте все ингредиенты между собой, кроме укропа и вылейте получившуюся массу на марлю.

Теперь наша задача поставить заготовку под груз и убрать в холодильник на двое суток.

Приступим к подготовке зелени, укроп мелко нашинкуйте, а получившуюся заготовку спустя двух суток достаньте из холодильника и сформируйте что-то на подобии батона.

2 (500x500, 208Kb)

Получившийся молочно-сливочный батон обваляйте в укропе, если хотите придать небольшой остроты к блюду, то можете к укропу добавить пару зубчиков мелко нарезанного чеснока.

На этом приготовление закончено, желаем вам приятного аппетита!



-----------------------------------------

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Вересковый_ветер 19-12-2020-15:32 удалить
Сливочный крем сыр photoаоллор (640x640, 69Kb) Ингредиенты 500 мл кефир 3,2% 500 мл сметана 26% 1 ч л соль Как приготовить Всё нужно просто смешать. Переместить в сито, застеленное марлей, поставив сито под ёмкость, чтобы стекала сыворотка. Делаем так, например, утром. Вечером достаём и прикрывает сверху полотенцем или марлей, ставим под гнёт. И ждём ещё ночь. А уже утром, достаём и выкладываем на тарелочку вкусный и нежный сыр. Дальше включаем фантазию и экспериментируем. Можно обвалять в зелени, можно во фруктах и намазать на блинчик или тост, и выпить чашечку кофе с огромным наслаждением. Можно запечь. ---------------------------------- https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/kak-ia-...azine-5f94757d4dcc5c613cdb7bd9 - Как я делаю творожный сыр всего из одного ингредиента. Получается в разы дешевле, чем покупать в магазине [700x480]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Вересковый_ветер 01-04-2021-19:21 удалить
Ингредиенты Молоко 3,2% - 3 пакета по 900 мл Кефир любой 1 пакет 900 мл Приготовление Молоко довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой по кругу у стен кастрюле влить весь кефир(слегка подогретый) не перемешивать!!! Оставить на очень медленном огне на 3 минуты, пока образуется плотный сгусток. Снять с огня и отставить на 30 мин, чтобы слегка остыла масса. Затем откинуть на марлю в сито и дать стечь 2-3 часа. Спустя время сыр готов!! Можно присолить по вкусу сверху сыр и поставить в холодильник.





Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний сливочный сыр | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»