Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Остренькая капустка быстрого приготовления
Очень вкусно и до безобразия просто - запечённая капуста

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке
4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется

Источник

------------------

Квасим капустку в собственном соку - без сахара и уксуса

-----------------------------------------------------------

Мoмeнтaльнaя квaшeнaя кaпycтa в бaнкe 555

-----------------------------------------------------------

Маринованная капуста - быстрая и обалденная на вкус

Наступило время засолки и маринования капусты, поэтому этот рецепт вам может пригодится. Капуста получается пикантная с хрустинкой и очень вкусной. Она отлично подходит в качестве дополнения к любому блюду. Хотите попробовать приготовить, сохраняйте рецепт для себя. Готовить ее быстро, хранить можно долго.

Ингредиенты:

капуста - 2 кг
лук - 3 шт.
перец сладкий - 4 шт.
морковь - 2 шт.
перец острый - 1 шт.


Для маринада:
вода -1 л
сахар - 6 ст.л.
соль - 2 ст.л.
горчица семена - 1 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
перец горошком - 10 шт.
уксус 9% - 100 мл


Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а потом нарезать соломкой. Очищенный лук нарезать перышками. Морковь очистить и натереть на терке. Острый перец нарезать колечками.

Капусту тонко нашинковать.

Все продукты переложить в глубокую миску или таз. Добавить все приготовленные специи, воду и уксус. Тщательно перемешать и оставить на 1 час. За это время салат надо перемешать еще 2 - 3 раза.

Через отведенное время капусту еще раз перемешать и разложить по баночкам. В каждую долить рассол из тазика, закрыть крышками и убрать в холодильник. Такую капусту можно есть сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

-----------------------------------------------------------