• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Овощной рулетик из скумбрии 14-10-2020 10:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Овощной рулетик из скумбрии.
Муж удивил меня и гостей новым рецептом бесподобно вкусной рыбы с гарниром 555
Рыба в лаваше 555
Яркая и сочная "Золотая рыбка"

4121583_varapvrapr (604x453, 66Kb)


Ингредиенты:

Скумбрия- 1 шт

Морковь-1 шт
Зеленый горошек- 1 горсть
Болгарский перец -1 шт (у меня мороженый)



Для соуса:


Растительное масло -1ст.л.
Горчица -1 ч.л.
Лимонный сок- 2ст.л.

Соль,сахар по вкусу

Приготовление:


1. Скумбрию разморозить,почистить, разделать на филе. Посолить,поперчить. Сервировочное кольцо смазать растительным маслом, выложить рыбу в круг кожей наружу
2. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 10 мин- до готовности рыбы.
3. Пока запекается рыба готовим овощи - морковку, горошек отварить , болгарский перец нарезать кубиками. Смешать овощи. Полить соусом (для соуса все продукты смешать хорошо вилочкой).
4. Когда рыба будет готова- кольцо с рыбой поставить на тарелку -у меня кольцо снялось и рыба не распалась , но к фольге, которой я выстелила форму- рыба пристала- так что лучше наверное брать пергамент и тоже смазать его маслом.
5. Заполнить кольцо рыбы овощами, украсить зеленью по желанию и подавать.

У автора набор овощей другой: картофель отварной, огурец, яблоко. Я думаю что набор овощей можно каждый раз делать другой- и будет всегда новый вкус.

 

4121583_vrpo (360x480, 32Kb)



---------------------------------------------------

Муж удивил меня и гостей новым рецептом бесподобно вкусной рыбы с гарниром

4121583_Screen_Shot_101220_at_02_38_AM (700x418, 544Kb)

Мы очень любим рыбу, и как-то муж удивил меня новым рецептом, да ещё и без грязной посуды! Рыба получается очень вкусная, сразу с гарниром и смотрится очень красиво. Можно даже на праздничный стол подавать. Готовится порционно. С тех пор такое блюдо мы стабильно готовим 2-3 раза в неделю.

Готовится это блюдо в духовке быстро. На весь рецепт: от самого начала до подачи блюда на стол уходит около получаса. Муж не любит долго возиться на кухне.
Давайте уже начнем приготовление этого интересного блюда!
 
 
Рецепт:
 
200 гр. филе малоглазого макруруса.
1 луковица.
1 морковь.
Половина кабачка.
1 перец.
Маринад: 3 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. мёда, специи - по вкусу.
 
Готовим:
 
Луковицу нарезаю на полукольца. Морковь, перец и кабачок тонкой соломкой.
 
*Все овощи нужно нарезать довольно тонко, чтобы они быстро приготовились. Это важно!
 
А теперь займёмся рыбой. Для этого рецепта подойдёт филе абсолютно любой рыбы. (Можно купить готовое рыбное филе, так проще). Я использовала малоглазого макруруса.
 
Я совсем недавно открыла для себя эту бюджетную морскую рыбу. Называется Макрурус. Стоит у нас в городе Курске около 170 рублей за кило. Продается без головы и уже потрошёная. Я покупаю сразу несколько штук, разделываю на филе и потом использую. Мне так удобно.
 
Эта рыба не имеет никакого резкого запаха (в отличие от Минтая, например) и ещё у неё мало костей. Мелких совсем нет. Разделывать на филе очень просто.
 
А ещё я узнала, что это самая диетическая рыба и у неё всего 32 килокалории на 100 гр. и при этом полный набор аминокислот! Так что кто на диете, рекомендую присмотреться. Если увидите в магазине такую рыбу, попробуйте обязательно. Я узнала, что она добывается на Дальнем Востоке с глубины выше 1000 метров, рыба очень чистая (в ней нет паразитов и вредных примесей).
 
Я нашла ещё сайт с рецептами малоглазого макруруса, там про неё есть много интересной информации, мне он очень понравился.
 
У нас будет 4 порции блюда, поэтому понадобится 4 кусочка рыбы.
 
Перекладываю рыбу в обычный целлофановый пакет (всё, как и говорила, никакой грязной посуды).
как приготовить любую рыбу
 
Добавляю немного соевого соуса, сухого чеснока, имбиря, мёда и перца. Перемешиваю. Пусть рыба промаринуется. Специи можно брать любые!
 
А теперь займёмся формочками из фольги. Можно купить готовые, но они стоят дорого.
 
Муж придумал так: взял стаканчик от йогурта (в диаметре около 10 см, высота 6 см.).
 
Куском фольги накрываю стаканчик и придавливаю руками. 
 
Переворачиваю, отрезаю лишнее и снимаю готовую форму со стаканчика. Готово!
 
Формы перекладываю на противень или в форму для запекания.
 
В каждую форму добавлю по несколько капель растительного масла.
 
Затем укладываю овощи в такой последовательности: лук, морковь, перец, кабачок.
 
Сверху кусочек рыбы.
 
Каждую форму закрываем кусочком фольги, чтобы быстрее приготовилось.
 
Как Вам такая идея для ужина, обеда или праздничного стола? Правда, классно?!
 
Готовлю в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
 
Фоторецепт приготовления блюда:

1.
Screen Shot 10-12-20 at 02.33 AM (700x398, 395Kb)

2.
Screen Shot 10-12-20 at 02.34 AM (700x398, 431Kb)

3.
Screen Shot 10-12-20 at 02.34 AM 001 (700x398, 368Kb)

4.
Screen Shot 10-12-20 at 02.35 AM (700x398, 381Kb)

5.
Screen Shot 10-12-20 at 02.35 AM 001 (700x398, 360Kb)

6.
Screen Shot 10-12-20 at 02.35 AM 002 (700x398, 410Kb)

7.
Screen Shot 10-12-20 at 02.36 AM (700x398, 466Kb)

8.
Screen Shot 10-12-20 at 02.36 AM 001 (700x398, 293Kb)

9.
Screen Shot 10-12-20 at 02.36 AM 002 (700x398, 343Kb)

10.
Screen Shot 10-12-20 at 02.36 AM 003 (700x398, 415Kb)

11.
Screen Shot 10-12-20 at 02.37 AM (700x398, 449Kb)

12.
Screen Shot 10-12-20 at 02.37 AM 001 (700x398, 530Kb)

13.
Screen Shot 10-12-20 at 02.37 AM 002 (700x398, 491Kb)

14.
Screen Shot 10-12-20 at 02.37 AM 003 (700x398, 462Kb)

15.
Screen Shot 10-12-20 at 02.38 AM (700x418, 544Kb)

16.
Screen Shot 10-12-20 at 02.38 AM 001 (700x418, 518Kb)

17.
Screen Shot 10-12-20 at 02.38 AM 002 (700x418, 412Kb)
 
На стол подаём блюдо с кусочком лимона и зеленью. 
 
Приятного аппетита! Все овощи за это время успеют приготовиться, не переживайте.


----------------------------------------------------

Рыба в лаваше 555

4121583_Screen_Shot_070920_at_09_54_AM (700x483, 499Kb)
Хрустящая корочка от лаваша и нежная рыбка внутри. Весь сок от рыбы остается в лаваше.
 
 
Ингредиенты:
 
Лаваш 2 шт.
Рыба (филе) 800 г
Масло сливочное 70-80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 200 мл
Сыр 150 г
Соль, прованские травы 1 ч.л.
 
Как приготовить:
 
1. Филе рыбы (без костей и кожи) нарезать кусочками, посолить, полить лимонным соком, посыпать прованскими травами.
 
2. Выложить 2 листа лаваша в форму для запекания. На дно нарезать кусочки сливочного масла.
 
3. Для заливки смешать взбитые яйца со сметаной.
 
4. Выложить сверху на лаваш подготовленные кусочки рыбы, залить сметанно-яичной смесью.
 
5. Щедро посыпать сыром, натертым на крупной терке.
 
6. Накрыть свисающими краями лаваша. Смазать сметаной, сверху разложить кусочки сливочного масла.
 
7. Закрыть форму крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать при t 200 градусов примерно 30 минут.
 
Пошаговый фоторецепт приготовления:


1.
Screen Shot 07-09-20 at 09.54 AM 001 (700x432, 369Kb)

2.
Screen Shot 07-09-20 at 09.54 AM 002 (700x432, 260Kb)

3.
Screen Shot 07-09-20 at 09.54 AM 003 (700x432, 257Kb)

4.
Screen Shot 07-09-20 at 09.55 AM (700x432, 222Kb)

5.
Screen Shot 07-09-20 at 09.55 AM 001 (700x432, 261Kb)

6.
Screen Shot 07-09-20 at 09.55 AM 002 (700x432, 262Kb)

7.
Screen Shot 07-09-20 at 09.55 AM 003 (700x432, 243Kb)

8.
Screen Shot 07-09-20 at 09.54 AM (700x483, 499Kb)
 
В стеклянной форме и корочка аппетитная образуется и влага не испаряется. Рыба запеченная в лаваше - простое и в то же время оригинальное блюдо.


----------------------------------------------------

Яркая и сочная "Золотая рыбка"

4121583_Screen_Shot_122919_at_06_04_PM (700x556, 303Kb)
Привет, мои дорогие❤️
 
Желаю вам всего самого хорошего и прекрасного!
 
Сегодня, по совету моей старшей сестры, приготовила вкусную рыбу с овощами. Такую рыбу она попробовала в гостях у подруги и не могла не спросить рецепт. До этого момента я сомневалась, что приготовить на Новогодний стол в качестве горячего блюда. Теперь у меня есть ответ! Среди моих гостей на праздник будут постящиеся, поэтому такая рыбка станет идеальным вариантом. К тому же готовить это блюдо быстро и легко! Яркая, сочная и вкусная рыба станет украшением любого праздничного стола.
 
 
Ингредиенты:
 
Филе красной рыбы - 600 г (у меня филе горбуши без кожи, две половинки тушки)
 
Морковь - 2 шт. 
 
Лук - 2 шт.
 
Сладкий перец - 2 шт.
 
Лимонный сок - 2 ст.л. (по ложке на каждую половинку рыбы)
 
Растительное масло для обжаривания овощей
 
Соль, специи, зелень - по вкусу
 
Приготовление:
 
Нарезаем тонко лук, сладкий перец и морковь. Обжариваем овощи в сковороде до полуготовности.
Выкладываем филе рыбы на двойной слой фольги. Солим, добавляем специи и лимонный сок и хорошо промазываем этим составом.
 
Сформируем из фольги бортики.
 
Сверху на рыбу выложим овощи.
 
Запекаем в разогретой духовке до 200С 15-20 минут.

1.
Screen Shot 12-29-19 at 06.03 PM (578x573, 679Kb)

2.
Screen Shot 12-29-19 at 06.03 PM 001 (578x573, 466Kb)

3.
Screen Shot 12-29-19 at 06.03 PM 002 (578x573, 457Kb)

4.
Screen Shot 12-29-19 at 06.04 PM (700x556, 303Kb)
 
Готовое блюдо украсим свежей зеленью.
 
Готовьте с любовью, мои хорошие!


----------------------------------------------------

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Овощной рулетик из скумбрии | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»