• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Вкусные закуски "Ассорти" на зиму 27-08-2020 13:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Вкусные закуски "Ассорти" на зиму: все яркие и вкусные краски лета в одной банке
Огуречные рулетики с помидорами на зиму
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! 555

3424885_Screenshot_13 (700x395, 84Kb)

Они получаются не только вкусными и ароматными, но еще и необыкновенно красивыми. А в состав входят простые и доступные продукты, поэтому готовить и есть его – одно удовольствие!

 

--- 1 ---

Простой салат

Из расчета на 4 банки объёмом 500 мл.:
1. Морковь - 400 гр. (3 шт)
2. Репчатый лук - 350 гр. (4-5 шт. небольших)
3. Сладкий болгарский перец - 400 гр. (5-6 шт)
4. Помидоры - 600 гр. (5-6 шт)
5. Чеснок - в каждую банку по 2 зубчика.
6. Чёрный перец горошком - 3 шт.
7. Растительное масло - в каждую банку объёмом 500 мл по 1 ст. ложки.
8. Уксус 9% - в каждую банку по 2 ч. ложки.
9. Соль - в каждую банку по 1 ч. ложки.
10. Сахар - в каждую банку по 1/2 ч. ложки.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь натираем на тёрке для моркови по- корейски. 
2. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
3. Сладкий перец нарезаем соломкой.
4. Помидоры нарезаем дольками.
5. В чистую банку отправляем пару горошен чёрного перца, два зубчика чеснока и 1 ст. ложку растительного масла.
6. Первым слоем кладём сладкий перец. Вторым слоем выкладываем лук и утрамбовываем. Третьим слоем выкладываем морковь. Последним слоем выкладываем помидоры.
7. В каждую банку объёмом 500 мл. отправляем по 2 ч. ложки уксуса 9%, 1 ч. ложка соли и пол ч. ложки сахара.
8. Все наполненные баночки заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
9. Затем на дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закуска при комнатной температуре.

 

--- 2 --- 

Закуска "Ассорти"

На 3 банки объёмом 500 мл:
1. Морковь - 200 гр. (2 шт)
2. Капуста - 350 гр
3. Сладкий перец - 300 гр. (3 шт)
4. Помидоры - 450-500 гр (4 шт).
5. Душистый перец горошком - 2 шт. в каждую банку.
6. Чеснок - по 2 зубчика в каждую банку.
7. Растительное масло - 1 ст. ложка в каждую банку.
8. Соль - 1 ч. ложка (без горки) - в каждую банку.
9. Сахар - 1 ст. ложка (без горки) - в каждую банку.
10. Уксус 9% - 2 ч. ложки в каждую банку.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Капусту необходимо некрупно нашинковать.
2. Сладкий болгарский перец нарезать полосками.
3. Помидоры нарезаем дольками.
4. Морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
5. В чистую баночку отправляем два зубчика чеснока 2 горошины душистого перца и 1 ст. ложку растительного масла. Банки у меня объёмом 500 мл.
6. Первым слоем выкладываем морковь. Вторым слоем выкладываем сладкий перец. Третьим слоем капусту. Необходимо каждый слой хорошенько утрамбовывать. Последним слоем выкладываем помидоры.
7. В каждую банку отправляем по 2 ч. ложки уксуса 9%, 1 ч. ложку без горки соли и 1 ст. ложку без горки сахара. Все наполненные баночки заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
8. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. В кастрюлю вливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками.
Хранится такая закуска при комнатной температуре.
Источник: zen.yandex.ru/vkusnoo
 
 
 
ГОТОВИМ  НА  ЗИМУ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ


Огуречные рулетики с помидорами на зиму


Чтобы маринованные овощи были не только вкусными и ароматными, но и стали настоящим украшением праздничного стола, предлагаю воспользоваться моим простым рецептом заготовки огурцов и томатов.

3424885_Screenshot_13 (700x395, 84Kb)



Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы, помидоры, лук;
зелень по вкусу;
чеснок по 1 зубчику в банку;
горчица семенами по 1 ч.л;
перец горошком и душистый по 4шт;
вода, 1 л;
соль, 1 ст.л;
сахар, 3 ст.л;
уксус 9 %, 60 мл.


Процесс приготовления

Лучше взять длинные огурцы и порезать их тонкими и длинными пластинками при помощи овощечистки.

Совет: чтобы все красиво выглядело в банке и на блюде, берите маленькие помидоры или томаты черри.

В чистые банки раскладываем все специи, зелень и чеснок.

В рецепте я указала маринад на 1 л воды, поэтому все правильно рассчитывайте для своего количества продуктов.

Укладываем слоями в банку томаты и рулетики из огуречных пластинок.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду и заливаем чистую, тоже кипяток. Оставляем на 15 минут.

Варим маринад, исходя из расчета вашего количества банок, в конце вливаем уксус.

Заливаем банки маринадом, закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.

Хранятся такие томаты и огуречные рулеты в холодильнике или в кладовке.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Вересковый_ветер 30-10-2021-22:37 удалить


5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами! СПИСКИ ИНГРЕДИЕНТОВ: 1. КЛАССИЧЕСКАЯ ПРИПРАВА "ХРЕН СТОЛОВЫЙ" • 150 г очищенных корней хрена • 100-150 мл холодной кипяченой воды • 25 мл лимонного сока (9% уксуса) • 50 мл растительного масла • 5 г соли • 20 г сахара Выход: 300-350 мл 2. НЕЖНЫЙ ЧУДО-СОУС "ХРЕН С МАЙОНЕЗОМ" • 100 г очищенного хрена • 250 г майонеза • 5 г соли • 10 г сахара • 1/2 ч.л. черного молотого перца • 15-20 мл лимонного сока Выход: 400 мл 3. ОВОЩНАЯ ПРИПРАВА "ХРЕН СО СВЕКЛОЙ" • 150 г очищенного хрена • 150-200 г маринованной свеклы • 150 мл рассола или маринада Выход: 400 мл 4. ЯДРЕНЫЙ СОУС "РУССКАЯ ХРЕНОВИНА" • 1 кг свежих помидоров • 100 г очищенного хрена • 100 г очищенного чеснока • 2 сладких красных перца • 1 острый перец • 2-3 зеленых кислых яблока • 30 г соли • 70 г сахар Выход: 1,75 л 5. ПИКАНТНО-ОСТРАЯ ЗАГОТОВКА ИЗ ХРЕНА "А-ЛЯ ВАСАБИ" • 75 г очищенных корней хрена • 75 г листьев хрена • 100 мл холодной кипяченой воды • 3 г соли (1/4 ч.л.) • 10 г сахара (1,5 ч.л. с горкой) • 15 мл лимонного сока (9% уксуса) Выход: 250 мл
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вкусные закуски "Ассорти" на зиму | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»