Ингредиенты:

 

Куриное филе — 600 г 

Яйцо — 1 шт. 

Сметана — 1 стак.

Лук — 1 шт. 

Морковь — 1 шт. 

Чеснок — 1–2 зубчиков 

Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. 

Вода — 2 стак. 

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу 

Масло растительное — 2–3 ст. л.

Рис круглый — 2–3 ст. л.

Приготовление:

 

1. Подготовьте продукты для тефтелей и соуса. Овощи очистите и промойте под водой. 

 

2. Приготовьте фарш для тефтелей. Для этого куриное филе вымойте, обсушите и порежьте кусочками. Сложите его в измельчитель, добавьте соли, перца, чеснока, превратите все в фарш. 

 

3. К куриному фаршу добавьте промытый рис и сырое яйцо. Тщательно перемешивайте фарш до образования однородного вязкого комка.

 

4. Влажными руками слепите тефтели, выложите их в смазанный противень. Размер тефтелей может быть любым, на ваше усмотрение. 

 

5. Для приготовления соуса нужно подготовить овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле с солью до мягкости. 

 

6. Влейте воду, смешанную с мукой, добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте соус. Кипятить его не нужно.

 

7. Залейте тефтели соусом с овощами. Отправьте их в духовку на 35 минут, температура духовки одлжна быть примерно 180ºC.

 

8. Тефтели под сметанным соусом готовы! Подавайте их горячими с любым гарниром.

 

Приятного аппетита!

Источник

 

Мясные шарики с сюрпризом
Фарш смешанный (нежирная говядина/филе куриного бедра 1:1) 500 г
Лук репчатый 120 г
Петрушка 5 г
Паприка 1 ч л
Кориандр молотый 1 ч л
Перец чёрный молотый щепотка
Чеснок сушеный 1/3 ч л
Кумин 1/4 ч л
Уксус 9% 15 г
Вода холодная
Соль


Гречаники с начинкой
Фарш куриный смешанный (филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1) 400 г
Гречка отварная (в сухом виде ~ 150 г) 450 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо СО 2
Укроп 5 г
Чеснок 1-2 зубчика
Соль
Перец чёрный молотый


Пикантные запечённые колбаски
Фарш смешанные (нежирная говядина/филе куриного бедра/филе куриной грудки 1:1:1) 600 г
Морковь 100 г
Сушеный чеснок 1/3 ч л (+1/4 ч л в морковь)
Орегано 1 ч л
Молотый кориандр 1/2 ч л (+1/3 ч л в морковь)
Паприка 1 ч л
Перец чёрный молотый щепотка
Корица молотая щепотка
Перец красный молотый жгучий 1/5 ч л
Петрушка 5 г
Соль
Вода 1-2 ст л


----------------------------------