Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Соленые помидоры "12-дневки"Соленые помидоры "12-дневки" - любимый рецепт ленивых хозяек
Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду 555

Соленые помидоры "12-дневки" - любимый рецепт ленивых хозяек

Нехитрые манипуляции с подготовкой помидоров к засолке займут считанные минуты, потом о консервации нужно будет забыть на 12 дней, а на 13-й день закатать крышками до зимы.

Ингредиенты:

• помидоры - 500 г.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец душистый - 8 горошин
• вода - 0,5 л.
• соль - 1 ст.л.

Приготовление:

Ингредиенты приведены из расчета на 1 банку в 1 л.

Тщательно промыть банки.

Помидоры перебрать, промыть.

Для рассола: смешать теплую кипяченую воду с солью

Подготовленные помидоры уложить в банки, добавить пряности и залить рассолом.

Накрыть банки крышками и выдержать 12 дней.

После этого в банки долить рассол и закатать крышки.

Совет: помидоры для засолки лучше выбирать твердые. Хорошо подойдут сорта сливка, например. Солить можно также и желтые помидоры, они не уступают красным по содержанию сахаров, поэтому в соленом виде получаются очень вкусными. Кроме того, красиво смотрятся разносолы из помидоров разного цвета, но одинаковой спелости.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

----------------------------------------------

Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

Довольно часто к основным блюдам подают маринованный лук. Отлично подходит он и к шашлыкам, колбаскам и овощам, приготовленных на гриле. Также такой лук можно добавлять и в салаты, и к сельди. Если вы еще ни разу не мариновали лук, тогда этот рецепт вам пригодится. Приготовление простое, но лучше использовать мелкий лук, а не крупный. Это может быть сеянец, севок любого сорта или лук-шалот. Выбирайте по возможности лук одинакового размера и без повреждений. И конечно, же сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

• лук (мелкий) - 0,5 кг
• уксус яблочный - 120 мл
• вода - 250 мл
• мед - 50 г
• соль - 0,5 ч.л
• перец черный - 1 горсть
• лавровый лист - 1 шт.
• тимьян - 3 шт.
• свекла - 1 шт.

Приготовление:

Лук очистить от шелухи. Можно сначала их замочить в холодной воде, так снятие шелухи значительно облегчится на этом этапе.

Приготовление маринада: в кастрюлю с водой добавить соль, мед, яблочный уксус и горошки перца. Мешая, довести до кипения.

Выложить подготовленные луковички в маринад и оставить на минуты 2 - 3 покипеть при небольшом огне. Это позволит им остаться хрустящими.

На дно подготовленной баночки (простерилизованной, ошпаренной - на ваше усмотрение) выложить несколько кусочков сырой свеклы (от количества будет зависеть насыщенность цвета), лавровый лист и несколько веточек тимьяна.

Теперь выложить все луковицы и залить горячим маринадом. Плотно закрыть простерилизованной крышкой. Оставить остывать в перевернутом виде. Хранить в холодильнике до употребления.

Маринованный лук со свеклой получается красивого аппетитно-розоватого цвета с приятным кисло-сладким вкусом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
Часть 2 - Совсем скоро, совсем скоро - Новый год
...
Часть 48 - Вкусная закуска из маринованных баклажанов + видео
Часть 49 - Баклажанная икра по-восточному
Часть 50 - Маринованный лук со свеклой - отличное дополнение к блюду

-------------------------------------------------