Несколько безумных трюков из дрожжевого теста: Простой рецепт быстрой выпечки к чаю - нежнейшие рогалики с творогом 555
В очередной раз мы постараемся вас удивить! Мы приготовили несколько новых формовок из дрожжевого теста. Это вкусно, это красиво и это очень празднично!
Интересные трюки от WEBSPOON.ru
Рецепт приготовления дрожжевого теста:
Мука - 520 г
Дрожжи - 7 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 70 г
Соль - 1/4 ч.л.
Муку нужно просеять с дрожжами, добавить 2 яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Замесить тесто.
Простой рецепт быстрой выпечки к чаю - нежнейшие рогалики с творогом 555
Простой рецепт быстрой выпечки к чаю - нежнейшие рогалики с творогом, готовятся быстро и из самых доступных продуктов! Рогалики получаются мягкими сладкими и вкусными: не рассыпчатыми, как песочное печенье, а скорее напоминают нежное творожное печенье.
Творожное тесто:
Творог (9%) 300 г
сливочное масло (комнатной температуры) 100 г
сахар 30 г
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 190-200 г
Для посыпки рогаликов:
сахар 3-4 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску кладем:
Творог
Сливочное масло
Сахар (30 г)
И хорошо перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель. Еще раз хорошо перемешаем.
Постепенно в несколько приемов просеиваем муку.
И замешиваем мягкое творожное тесто.
Я стараюсь не забивать тесто мукой, тогда рогалики получится более нежными.
Делим тесто на две части.
Каждую часть немного приплющиваем и формируем вот такие толстые лепешки.
Каждую лепешку раскатываем до толщины примерно 1 см (пока тоньше раскатывать не нужно).
Кладем лепешки на пергамент и убираем в холодильник на 20 минут - тесто должно немного отдохнуть.
Через 20 минут достаем наши лепешки из холодильника.
И раскатываем каждую лепешку в тонкий пласт, толщиной примерно 3 мм.
В миске смешиваем:
Сахар
Ванильный сахар
Посыпаем этим сахаром раскатанные лепешки (делим сахар на 2 лепешки).
И немного прокатаем скалкой, чтобы сахар прилип к тесту.
Разрезаем круг на сегменты.
И формируем рогалики. Размер рогаликов по вашему желанию: можно сделать такие миниатюрные рогалики, а можно побольше.
Выкладываем рогалики на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут.
Все духовки пекут по-разному. Поэтому ориентируйтесь по красивому золотистому цвету.
Наши вкуснейшие творожные рогалики готовы!
По желанию, можно посыпать их сахарной пудрой, но на вкус нашей семьи, и без сахарной пудры рогалики достаточно сладкие.
Посмотрите в разломе - рогалики просто нежнейшие!
