Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Цветная капуста, запечённая с сыром
Брюссельская капуста, запечённая под сыром

кочан цветной капусты;
25 г муки;
450 г молока;
75 г мягкого сыра;
25 г твердого сыра;
зелень; перец; соль.
Разделите цветную капусту на соцветия и варите в подсоленной воде минут 20–25 (в зависимости от размера капусты) до готовности. Полейте капусту соусом и поставьте в горячую духовку на несколько минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Приготовление соуса:
Поставьте кастрюлю с молоком на огонь. Постепенно введите муку, постоянно помешивая. Доведите до кипения, не прекращая мешать. Убавьте огонь и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте измельченные мягкий и твердый сыры. Приправьте по вкусу.
Советы:
Диетологи советуют делать упор при приготовлении блюд для вечерней трапезы
на овощи. Прекрасным выбором для вечернего меню является цветная капуста,
богатая витамином С, калием, фосфором и железом.
А еще она низкокалорийна и практически не вызывает аллергии.

Источник - Сайт "Готовим с нами"

• Все рецепты

--------------------------------------------

Брюссельская капуста, запечённая под сыром

Для начала почистить кочаночки, обрезав черешок, убрать верхний ряд
листиков увядших  обычно. Большие разрезать на половинки. Мыть не нужно.
Если использовать замороженную, то и чистить, как правило уже не нужно,
она готова, нужно только дать ей немного разморозиться.
Затем бросаем в кипящую воду минут на 6-7, никак не дольше.
Откидываем на дуршлаг, после чего укладываем в смазанный противень
небольшого размера или форму для запекания. Добавляем необходимые
пряности и приправы и ставим запекаться минут 10 в духовку при температуре
180 градусов. Достаём, посыпаем сыром и ещё минуты 4-5 держим в духовке,
пока сыр подрумянится. Готово, сервируем с салатом и наслаждаемся.
Поверьте, это мега вкусно и мега полезно)))


У меня сегодня была отварная курица, листовой салат
и немного гранатовых зёрен подсыпала.












Нащёлкала для себя, по-домашнему, выбирать не стала, уж не судите строго.

-------------------------------------