• Авторизация
Дневник Вересковый_ветер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рубленый рулет из свинины со сладким перцем и огурцами 22-02-2020 12:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Рубленый рулет из свинины со сладким перцем и огурцами
После поста - свиные рёбрышки в рукаве в духовке
Мясо по‑купечески
Свинина с вешенками в сливках

1 (700x592, 531Kb)

 Вот за что я люблю всякие рулеты, террины, мясные буханки и прочие родственные им блюда, так за то, что ты сформовал один объект, засунул в духовку - и занимаешься себе своими делами. Не надо стоять у плиты и что-то там жарить, переворачивать, постоянно контролировать. В общем, это находка для таких лентяек как я.
Сегодняшний рулет - из фарша, с начинкой из сладкого перца и маринованных огурцов, которые придают блюду очень приятный пикантный вкус. Крайне рекомендую.
 Ингредиенты на 6-8 порций:
Для фарша
свиной фарш 1 килограмм
зернистая горчица 1 ст.л.
яйца 1 шт.
панировочные сухари 3 ст.л.
соль и черный молотый перец по вкусу
Для начинки
сладкий перец 2 шт.
луковица средняя 1 шт.
чеснок 3 зубчика
маринованные огурцы 3 шт.
панировочные сухари 1 ст.л.
соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Лук и перец мелко рубим.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла,
кладем лук и перец, жарим, помешивая, 4-5 минут. Снимаем с огня.
Рубим огурцы и кладем в миску.
Добавляем обжаренный перец с луком, натертый чеснок и панировочные сухари.
Перемешиваем. Кладем в отдельную миску фарш.
Добавляем горчицу, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
На двойной лист фольги выкладываем фарш в виде
прямоугольника слоем толщиной в палец. Поверх фарша выкладываем слой начинки.
Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны.
Заворачиваем в фольгу и закручиваем концы.
Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
Готовый рулет вынимаем из духовки, разворачиваем,
даем полежать 10 минут, затем нарезаем.
Приятного аппетита!

Источник


------------------------------------------------

После поста - свиные рёбрышки в рукаве в духовке

990 (700x413, 214Kb)

Очень вкусно получаются свиные ребрышки запеченные в духовке в рукаве.
Рецепт приготовления очень простой, а ребрышки получаются нежные и ароматные. Главное подобрать правильную приправу, которая подчеркнет вкус блюда
и дополнит его вкусовыми свойствами.
Нам понадобится:
Рёбра свиные - 600 гр
томатная паста - 3 стол ложки
соевый соус - 3 стол ложки
лимон - 0,5 шт
чеснок - 4 зубочка
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления рёбрышек в рукаве нам понадобятся рёбрышки,сок лимонный томатная паста,соевый соус, перец, чеснок, растительное масло

[показать]

Шаг 2
В первую очередь мясо моем и вытираем бумажным полотенцем.Рёбрышки перчим, смазываем томатной пастой, соевым соусом, выдавленным через пресс чесноком, а также соком лимона. Сочетание соевого соуса и лимона придаст мясу мягкость.

[показать]

Шаг 3
Чтобы мясо стало мягким нужно хорошо втереть в него маринад массажными движениями в течении нескольких минут.

[показать]

Шаг 4
Рёбрышки вместе с маринадом вкладываем в пакет для запекания.
Отправляем в разогретую духовку на 1,5 часа.

[показать]

Шаг 5
Через час прорезаем пакет и запекаем, чтобы кожица позолотилась.
А благодаря томату мясо приобретёт особый цвет и вкус.

[показать]

Готово!
Мясо готово, приятного аппетита!

[показать]



-------------------------------------------

Мясо по‑купечески

Мясо по‑купечески

Мясо по‑купечески

Читать далее



Ингредиенты:

свинина — 600-700 грамм;
шампиньоны — 150 грамм (лучше использовать свежие, так как замороженные грибы дают лишнюю воду и мясо получится не такое вкусное);
помидоры — 3 штуки;
сыр (лучше мягкий) — 250 грамм;
майонез — пару ложек;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу


Приготовление:

Мясо нарезать на порционные куски толщиной 1–1,5 см, хорошенько отбить.

Смазать противень маслом или застелить пергаментом или силиконовым ковриком, как вам больше нравится, выложить мясо, посолить и поперчить.

Нарезать кружочками помидоры, сыр натереть на терке, грибы нарезать.

На каждый кусок выложить помидоры, половину сыра (тертый на крупной терке), шампиньоны.

Сверху смазать каждый кусочек мяса майонезом, еще раз посолить.

Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Через 15 минут достать, посыпать оставшимся сыром и поставить еще на 5–10 минут уже до готовности.

-------------------------------------------

Свинина с вешенками в сливках
479 (700x601, 884Kb)
СОСТАВ: свинина 1 кг. грибы вешенки 700 г сыр 150-180 г сливки 20% 300 мл. лук 2 шт. петрушка мускатный орех смесь перцев соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо помоем, обрежем жилки и порежем крупными кусочками. Обжарим свинину на сковороде до испарения всей жидкости. Лук порежем полукольцами и обжарим на сковороде, смазанной оливковым маслом, вместе с мелко резанными грибами. Готовые грибы выложим в форму для запекания, разровняем и посыпем тертым сыром. Далее выкладываем в один слой мясо, солим, перчим и посыпаем мелко рубленной зеленью. Затем вливаем сливки так, чтобы мясо скрылось на половину. Посыпаем остатками тертого сыра и убираем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Сверху мясо запечётся, а с низу пропитается сливками и ароматом грибов. Время приготовления 1 час. Готовим 6 порций.

-------------------------------------------

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рубленый рулет из свинины со сладким перцем и огурцами | Вересковый_ветер - Дневник Вересковый_ветер | Лента друзей Вересковый_ветер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»