Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
От этого Пирога меня за уши НЕ оттащить! 555
Заливной пирог с сардиной из советских времён 555
Заливные пироги 555
Ленивый Курник 555 =
Сочный Курник: моментальное тесто и беспроигрышная начинка
Рецепт этого пирога очень легкий, а всегда получается вкусно! Никаких дрожжей и яиц в тесте, готовим тонкое рассыпчатое и нежное тесто на сметане. Начинка классическая – куриное филе с картофелем, поэтому всегда сытно, сочно и аппетитно! Курник можно подавать в холодном виде, от остывания тесто не становится хуже, а если разогреете, то и начинка как свежая. Универсальное тесто также подойдет для любой выпечки: пицца, пирожки, печенье. Пробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу!
Ингредиенты в ложках и стаканах 👇
Ингредиенты (диаметр 28 см):
Тесто: (стакан 250 мл.)
мука – 400 г. (2,5 ст.),
соль – 4 г. (0,5 ч.л.),
разрыхлитель – 10 г. (2 ч.л.),
сливочное масло – 150 г.,
сметана 20% - 300 г. (1 ст. + ¼ ст.)
Начинка:
картофель сырой – 600 г. (6 шт. средних),
куриное филе – 400 г. (1 куриная грудка),
лук – 150 г. (1 шт. средняя),
соль, перец – по вкусу.
Дополнительно: яйцо – 1 шт.,
вода ***
-----------------------------------------
--------------------------------------
Заливной пирог с сардиной из советских времён
Заливной пирог с сардиной
Тесто:
Мука – 130 гр.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 200 гр.
Майонез – 100 гр.
Сода – 1 ч.л.
Начинка:
Яйца – 2 шт.
Лук – 115 гр.
Сардины – 270 гр.
Масло для жарки лука
Приготовление:
Для начале в кастрюльке отварите яйца, и как обычно остудите их.
Поставьте на плиту сковороду, налейте масло и нагрейте его.
Добавьте мелко порезанный лук и обжарьте хорошенько. Уберите с огня.
Возьмите консервную сардину, у меня филе. Слейте с банки масло.
Выложите рыбу в отдельную миску. Очистите яйца. Нарежьте их, я это
делаю обычной яйцерезкой. Добавьте к рыбе и слегка вилкой разомните.
Далее добавьте обжаренный лук. Перемешайте. Начинка готова.
Приготовьте тесто.
Для этого в глубокую посуду положите сметану. Добавьте одну чайную ложку соды. Перемешайте, сода загасится. Масса станет пышной. Добавьте майонез, яйца. Перемешайте венчиком. В последнюю очередь добавьте муку и снова перемешайте.
Тесто готово.
Возьмите форму для выпечки, у меня 24*24 см. Смажьте ее маслом.
Вылейте половину теста. Далее выложите всю начинку, равномерно распределяя.
Сверху залейте оставшееся тесто. Поставьте в духовку 230°C на 20 минут.
Пирог готов, можно его сразу же нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Заливной пирог "Ленивый курник"
--------------------------------------
Заливные пироги 555
Заливной пирог с капустой
Заливной пирог с картофелем и сайрой
Заливной пирог (запеканка) с сыром фета
Быстрый мясной пирог
--------------------------------------
https://www.iamcook.ru/showrecipe/5172 - Ленивый курник
Для теста:
Кефир - 200 мл
Майонез - 200 мл
Мука пшеничная - 1,5 стакана (может потребоваться больше)
Яйцо - 2 шт.
Сода погашенная уксусом - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Куриное мясо - 300 грамм
Перец молотый черный - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Увидела рецепт курника и очень он мне понравился, но работы там много. Поэтому нашла рецепт ленивого курника. Очень простой вариант приготовления и вкус получился отменным. Готовить не сложно, ингредиенты простые, рекомендую приготовить.
Пирог получается сытным, отлично подойдет на обед или ужин.
Для того, чтобы приготовить ленивый курник на быструю руку, подготовим продукты по списку.
Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими кружочками. Включить духовку разогреться до 190 градусов, так процесс выпечки будет быстрее.
Куриное мясо нарезать небольшими кусками.
Лук красный или репчатый почистить и нарезать полукольцами.
Выложить картофель в форму, которой будет готовиться ленивый курник.
Картофель посыпать солью и молотым чёрным перцем. На картофель положить кусочки куриного мяса, посолить.
Нарезанный лук добавить сверху куриного мяса.
Поставить форму с начинкой в разогретую духовку на 15 минут.
Тем временем необходимо подготовить тесто. Яйца вбить в глубокую посуду, влить кефир и майонез. Смешать ингредиенты венчиком.
Добавить просеянную муку, соль и соду гашенную уксусом, перемешать.
Тесто должно получится как для оладий.
Достать форму с начинкой из духовки, остудить минут 10 и залить тестом. Поставить ленивый курник в духовку и выпекать 40-50 минут.
Готовность курника проверить деревянной палочкой, если палочка сухая - пирог готов.
Получился вкусный ленивый курник, который быстро готовится.
--------------------------------------
Рецепт этого пирога очень легкий, а всегда получается вкусно! Никаких дрожжей и яиц в тесте, готовим тонкое рассыпчатое и нежное тесто на сметане. Начинка классическая – куриное филе с картофелем, поэтому всегда сытно, сочно и аппетитно! Курник можно подавать в холодном виде, от остывания тесто не становится хуже, а если разогреете, то и начинка как свежая. Универсальное тесто также подойдет для любой выпечки: пицца, пирожки, печенье. Пробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу!
Для справки: стакан = 250 мл.
Для формы диаметром 28 см
Тесто:
мука – 400 г. (2,5 стак)
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
сливочное масло – 150 г.
сметана 20% - 300 г. (1 стак + 1/4 стак)
Начинка:
картофель сырой – 600 г. (6 шт. средних)
куриное филе – 1 куриная грудка
лук – 1 шт. (средняя)
соль, перец – по вкусу.
Дополнительно:
яйцо – 1 шт.
вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просеиваем в глубокую миску всю муку вместе с солью и разрыхлителем, еще перемешиваем, чтобы разрыхлитель хорошо смешался с мукой. На крупной терке натираем холодное масло, периодически смешивая натертое с мукой. Получается крошка.
2. Добавляем к ингредиентам сметану, замешиваем тесто.
3. Сначала тесто будет плохо собираться, а затем станет липким. Вымесим 3-4 минуты, чтобы тесто перестала липнуть к рукам, но слегка приставало к столу. Если сметана жидкая, то может тесто быть слишком липким – добавьте еще немного муки.
4. Чем меньше муки, тем нежнее тесто. Поэтому лишний раз лучше его не забивать. Кладем тесто в миску, накрываем и убираем в холодильник на 60 минут (можно дольше). Клейковина муки набухнет, и тесто остынет еще.
5. Сырой картофель нарезаем на четвертинки, а затем пластинками. Лук (если любите, то можно больше) нарезаем кубиками. А куриное филе нарезаем небольшими кусочками. По вкусу солим, перчим и перемешиваем, как бы разминая руками. Начинка готова.
6. Если картофель достаточно сухой или мясо, то смело можно сразу добавить в начинку воды или немного растительного масла.
7. Достаем тесто из холодильника, обильно подсыпая муку, делим на 2 части (одна меньше другой).
8. Раскатываем большой кусочек до толщины 5-7 мм в круг и с помощью скалки аккуратно переносим тесто на противень с пергаментом. Тесто липкое, поэтому при раскатке также следует использовать немного муки. Распределяем начинку, оставляя края свободными.
