Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Десертные корзиночки с хурмой
Бомбический банановый десерт
Домашний шоколад за 10 минут 555
Как растопить шоколад? 555
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга. 555

Ингредиенты на 15 шт.
100г сахарной пудры
200г сливочного масла
270г муки
30г крахмала
ванильный сахар
1 желток
для начинки
4 шт мягкой хурмы

 

------------------------------------------------------

Бомбический банановый десерт, рецепт - ну, оОчень вкусный!

Ингредиенты:
для 6/8 порций
1 л молоко
250 гр сахар
4 шт яйцо
120 гр кукурузный крахмал
50 гр сливочное масло
1 гр ванилин
щепотка соли
100 гр крекеры (соленые)
4/5 шт бананы

-------------------------------------------------

Домашний шоколад за 10 минут

Домашний шоколад за 10 минут — это не миф, а реальность.

Ингредиенты для шоколада найдутся в каждом доме, готовить его неприлично просто, а попробовав хоть раз даже маленький кусочек этого шоколада вы навсегда откажетесь от магазинного.

Скорее записывайте рецепт, и уже через пару часов шоколад будет на вашем столе (это время необходимое для застывания).

Ингредиенты:

• какао — 5 столовых ложек;
• сахар — 2 столовые ложки;
• масло сливочное — 50 грамм;
• молоко  — 0,5 стакана.
•  

Домашний шоколад за 10 минут. Пошаговый рецепт

читать далее

Домашний шоколад за 10 минут.
Пошаговый рецепт
Нагрейте молоко в кастрюльке, но не доводите до кипения.
Сахар и какао смешайте в отдельной емкости.
Аккуратно вводите какао с сахаром в нагретое молоко.
После какао и сахара, введите растопленное сливочное масло.
Непрерывно помешивайте получившуюся смесь, и варите ее на медленном огне не больше 2 минут.
За это время все компоненты должны соединится между собой.
Разлейте еще горячий шоколад по формочкам, и когда остынет, отправьте в холодильник на пару часов.
Спустя указанное время, извлеките шоколад из формочек, наслаждайтесь самым вкусным в мире шоколадом, приготовленным собственными руками.
Приятного аппетита!

-------------------------------------------------

Как растопить шоколад? 555
Как растопить шоколад? Самый простой способ! ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРКИ

Как растопить шоколад без водяной бани и без микроволновки? Предлагаю самый простой, быстрый способ, после которого не остаётся грязной посуды!

Украшения для торта: шоколадные фигурки и надписи своими руками: сердечки, листики, короны, узоры, цветы из шоколада.

-------------------------------------------------

Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга. 555

Красивый и вкусный десерт - это то, что может поднять нам настроение в самый трудный день. Иногда кажется, что приготовить вкусный десерт с красивым шоколадным декором может только профессиональный кондитер. Но мы уже много раз доказывали, что это не так. И сегодня мы еще раз убедимся, что приготовить роскошный декор из шоколада каждый любитель может в буквальном смысле голыми руками.

1) Декор для десерта

Для каждого трюка нам нужно:

темный шоколад (содержание какао от 60%)

Инструкция:

Для каждого из трюков нам сначала нужно растопить шоколад: измельчаем его и аккуратно нагреваем в микроволновке. Чтобы шоколад не пригорел, нагреваем при 700Вт до 34 °C, каждые 20 секунд вынимаем и помешиваем. Как вариант, можно растопить шоколад на водяной бане. Растопленный шоколад остудим до 31 °C (хорошо бы иметь под рукой кухонный термометр).

Можно начинать!

1.) Спираль

Нам понадобится вращающаяся тарелка. Выкладываем шоколад в бутылку или кондитерский мешок с узким горлышком. Вращаем тарелку и аккуратно наливаем шоколад на тарелку, медленно двигаясь от центра к краю. Должна получиться спиралька. Когда шоколад застынет, аккуратно снимаем ее с тарелки и накрываем десерт.

2.) Кубики льда

Наполняем миску крупными кубиками льда и поливаем шоколадом. Шоколад быстро застынет. Снимаем получившуюся форму со льда, переворачиваем и наполняем десертом.

3.) Шоколадное перышко

Кладем порцию шоколада на лист бумаги для выпечки и берем в руки небольшую, частую, а главное чистую расческу. С ее помощью нам нужно придать шоколаду форму пера. Аккуратно сворачиваем лист и вставляем в стакан. Когда шоколад застынет, мы сможем украсить десерт нежнейшим шоколадным перышком.

4.) Всплеск шоколада

Простейший трюк: покрываем перевернутую мисочку (например, розетку для варенья) пищевой пленкой и поливаем шоколадом. Когда шоколад застынет, получаем небольшую съедобную формочку, которой можно украсить пирожное, положив внутрь свежие ягоды.

5.) Шоколадная рука

Этот простой, но невероятно красивый трюк требует терпения. Тщательно моем руку, а затем погружаем в ледяную воду - кожа должна стать холодной. Держим руку ладонью вверх и густо поливаем шоколадом. Теперь самое главное - держим руку без движения, пока шоколад не застынет. Осталось снять шоколад с ладони и наполнить десертом.

6.) Паутинка

Наполняем шоколадом бутылку с узким горлышком и тонкой струйкой льем шоколад в стакан с ледяной водой. Достаем получившуюся паутинку и украшаем десерт.

Красота! А если нужно украсить домашний торт, у нас тоже есть несколько простых и роскошных идей.

2) Декор для торта:

Вариант 1

100 г растопленного горького шоколада
бумага для выпечки
кондитерский мешок
60 г малины


Вариант 2

250 г растопленного горького шоколада
бумага для выпечки
ложка
картонная втулка от бумажных полотенец


Вариант 3

150 г растопленного горького шоколада
80 г растопленного белого шоколада
бумага для выпечки
деревянная шпажка


Вариант 4

500 г растопленного белого шоколада
пищевые красители разных цветов
бумага для выпечки


--------------------------------------------------

555