Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Скумбрия с картошкой в духовке
Скумбрия в банке в духовке
Запеканка из рыбы … много 555

Невероятно вкусное горячее рыбное блюдо – скумбрия в духовке с картошкой. Оно будет как нельзя кстати для праздничного стола, причем подавать его следует прямо на противне, горячим и томленым, распространяющим манящий аппетитный аромат.

Так как скумбрия обладает своим морским запахом, то для ее приготовления используется минимум специй: соль и молотый черный перец. Лучше всего удалять с рыбных тушек головы, хвосты и плавники, выкладывая на овощи очищенные заготовки.


Также не стоит забывать о горькой черной плеве в брюшке скумбрии – если ее не удалить, она может испортить вкус всей запеченной рыбки.

Картофель готовится гораздо дольше даже целой рыбы, поэтому обязательно добавляйте в противень немного кипятка или рыбный/овощной бульон, чтобы картофельная нарезка вобрала жидкость в себя при термической обработке.

Скумбрия замороженная 4 шт.
Картофель 1.4 кг.
Луковица (крупная) 1 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Кипяток 100 мл.

Замороженные тушки рыбы разморозьте при комнатной температуре заблаговременно (на это уйдет примерно 1,5-2 часа), срежьте с них головы, плавники и хвосты.Разрежьте каждую скумбрию снизу и выпустите внутренности, оставляя и промывая молоки или икру, если они присутствуют.

Удалите черные обволакивающие черные пленки в брюшках, промойте тушки еще раз.Натрите их солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.Очистите картофель, промойте клубни в воде, разрежьте горизонтально пополам и каждую половинку нарежьте средними по размеру дольками. Чем крупнее будет нарезка, тем дольше будет готовиться картошка.

Смажьте противень растительным маслом. Высыпьте в него картофельные дольки и разровняйте. Присолите и поперчите равномерно. По желанию можете использовать и молотую паприку или прованские травы.Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку полукольцами. Выложите нарезку на картофель.

Слегка разровняйте и разместите сверху рыбные тушки на равном расстоянии друг от друга.Прогрейте духовку до 220 градусов. Поместите противень в нее и запекайте рыбу с картофелем примерно 50 минут, не забыв влить сбоку в форму кипяток или бульон.

Накрывать фольгой сверху не нужно – рыбная кожица пристанет к фольге и при ее удалении тушки станут непривлекательными внешне.Готовое блюдо извлеките из духового шкафа, дайте ему немного остыть. Украсьте веточками петрушки или укропа и подайте к столу горячим.

Особенно вкусна такая запеченная скумбрия с картофельным гарниром, если ее полить йогуртовым соусом с маринованными огурцами.

https://vilkin.pro/



-----------------------------------------------------


Скумбрия в БАНКЕ в духовке

Скумбрия в банке в духовке — это очень вкусно. Без преувеличения, блюдо которое покорит всех. Не спрашивайте почему в банке. Ну вот не знаю я, такой рецепт нашла на страницах интернета, там было указано готовить в банке.Я пробовала такую рыбку в казанке делать, и знаете, что в банке оказалась вкуснее. Так что всем советую приготовить в банке, не пожалеете ни на одну минуту. Это очень вкусно!

На литровую банку:
2 скумбрии средние;
морковь;
луковица;
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
4 шт. перца горошка;
2 лавровых листа;
соль.

Подготовьте рыбу перед приготовлением.Если у вас замороженная скумбрия, разморозьте ее, удалите внутренности, отрежьте плавники, хвост, голову, и нарежьте скумбрию порционными кусочками.Лук нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке.Рыбку посолите и поперчите.Выложите рыбу в банку. перекладывая ее овощами.Добавьте перец горошком, лавровый лист, залейте рыбку подсолнечным маслом.Банку накройте фольгой.Поставьте банку на противень и отправьте в ХОЛОДНУЮ духовку.Затем закройте духовку, нагрейте до 200°С и запекайте 35-40 минут.

http://ja-gotovlu.ru/


-----------------------------------------------------



Запеканка из рыбы … много 555

Запеканка из рыбы в яично-молочной заливке


Запечённая картошка со скумбрией и сыром


Картофельная запеканка со скумбрией и сыром


Рыбная запеканка


Запеченная рыба с картофелем, под майонезом


Быстрый рыбный пирог


Запеканка с рыбой и картофелем


Рыбное суфле


Рыбная запеканка "по-царски"