Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БРУСНИКА, ПЕРЕТЕРТАЯ С САХАРОМ
ДЖЕМ ИЗ ШИПОВНИКА
ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК
СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНИКИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ: РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕИЯ
ГРУШИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Ингредиенты:  

• свежая брусника — 500 г;
• сахар — 500 г.

Бруснику собрать, перебрать от лесного мусора, снять аккуратно с веточек и хорошо промыть. Пропустить ягоду через мясорубку. Повторить процедуру, но уже с сахаром. Разложить в стерильные банки или порционно заморозить.

ДЖЕМ ИЗ ШИПОВНИКА

ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК

На четыре 250 мл баночки

Шиповник – 350 г
Яблоки – 1 кг
Сахар 1 кг
Имбирь – 50 г
Лимон – 1 шт.

Шиповник разрезать пополам, из каждой половинки выскрести семечки. Потом весь шиповник хорошо промыть, чтобы избавиться от маленьких ворсинок.
Яблоки очистить, порезать дольками.
Лимон порезать кружочками, имбирь натереть на мелкой терке.
Все подготовленные фрукты засыпать сахаром. Оставить на пару часов, чтобы сахар растаял.
Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 5 минут, снять с огня.
Дать настояться в течение 10-12 часов.
Вновь поставить варенье на огонь, довести до кипения, варить 5-10 минут. Снять с огня, настаивать еще 10-12 часов.
Еще раз поставить варенье на огонь, прокипятить 5-10 минут, разложить по банкам и укупорить.

СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Сгущенное молоко придает сливовому джему приятный карамельный вкус. Количество сахара в этом рецепте зависит от сладости слив.

Ингредиенты:

сливы (вес без косточек) - 1 кг

сахар - 750 г или по вкусу

домашняя вареная сгущенка - по вкусу

Приготовление:

1. Сливы помыть, удалить косточки и нарезать. Засыпать сахаром на ночь.

2. Поставить кастрюлю на огонь и варить джем до готовности. Остудить до теплого и взбить блендером.

3. Добавить вареное сгущенное молоко (для рецепта больше подходит домашняя сгущенка, так как она более жидкая) из расчета 1 ст. л. ложка на 1 стакан варенья.

4. Перелить варенье в стерилизованные банки и закрыть.

Приятного аппетита!

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

На 1 кг промытой и обсушенной смородины берём 1 кг сахара.
В посуду, где будет вариться варенье, насыпаем половину нормы сахара ( 0,5 кг ), смачиваем !!!!! его водой и распускаем на огне.
Когда сироп закипит, засыпаем всю смородину и на среднем огне ,время от времени встряхивая посуду, доводим до кипения.
Кипятим ровно 20 минут, снимаем с огня, высыпаем оставшийся сахар ( 0,5 кг ), аккуратно размешиваем его деревянной ложкой до растворения, раскладываем варенье в стерильные банки и закатываем.
Приятного чаепития !

ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНИКИ

Ингредиенты:

черника - 500 г

сахар - 430 г

апельсиновый ликер (по желанию) - 60 мл

свежевыжатый лимонный сок - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отправить чернику, сахар, ликер и лимонный сок в большую кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне. Снять пену с поверхности джема и убавить нагрев.

2. Варить на слабом огне, часто помешивая, в течение 30-35 минут, пока варенье не загустеет. Должно получиться примерно 500 мл.

3. Переложить горячий джем в чистые и сухие банки. Закупорить и перевернуть вверх дном на 2 минуты. Дать остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ В БАНКАХ

Вишневое желе в банках — это больше, чем варенье. Это готовый десерт! Достаете из кладовки баночку, открываете, наслаждаетесь… В меру сладкое, с характерной кислинкой и почти мармеладной консистенцией лакомство очень нарядно выглядит в вазочке.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ: РЕЦЕПТЫ И СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕИЯ

Черешня является одной из самых вкусных и полезных летних ягод, из которых получается необычайно ароматное и красивое варенье, по праву именуемое «царским». Варенье из черешни может посоревноваться с другими домашними заготовками несравнимой мягкостью и нежностью, насыщенным вкусом и потрясающим видом, от которого сложно отказаться в холодный зимний вечер.+ Мы подготовили для вас оригинальные и простые рецепты варенья из черешни, а также узнали все секреты приготовления этого зимнего лакомства .

ГРУШИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш!