Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
На два укуса: маленькие постные пирожки
Пирожки как пух без дрожжей и заморочек
Кныши - слоистые пирожки с картошкой 555
Супер-быстрые "Золотые" бездрожжевые пирожки с мясом
Шанежки - перепечи 555
Любители пирожков, объединяйтесь! Пора угостить себя и домочадцев свежей выпечкой.
Совершенно простой и легкий рецепт даже для совсем неопытного пекаря.
------------------------------------------------
Пирожки как пух без дрожжей и заморочек!
Вкус у них почти не отличается от дрожжевых пирожков, а готовятся они значительно проще и быстрее!
А получаются пирожки на таком тесте просто великолепные — пышные, мягкие и воздушные.
Тесто:
Кефир (лучше 3,2%) — 250 мл. (желательно тёплый)
Сметана 20% — 2 ст. л.
Желток — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 400 гр.
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л
Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.
Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:
Картофель отварной — 400 гр. (4-5 штук)
Репчатый лук
(обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.
Укроп – небольшой пучок (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло – 40-50 гр.
В начинку можно добавить немного молока.
1 мерный стакан=250мл.
1 мерная ст. ложка=15мл.
1 мерная ч. ложка=5 мл.
--------------------------------------------------
Кныши - слоистые пирожки с картошкой 555
В этом видео я вам подробно расскажу и покажу как приготовить
вкуснейшие печеные пироги в духовке «Кныши с картофельной начинкой».
Пирожки по этому рецепту получаются ароматными, очень вкусными в них тонкое, хрустящее тесто и много нежнейшей картофельной начинки.
Самое главное то, что пирожки готовятся легко, просто и простых и доступных ингредиентов. Приятного аппетита!!!
Из указанных ингредиентов получается 12 шт.
Ингредиенты:
Тесто:
- 400 г. муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 5 г. разрыхлителя;
- 125 мл. холодной обычной воды;
- 125 подсолнечного рафинированного масла;
- 2 яйца; - 1 ч. л. 9 % уксуса.
Начинка:
- 600 г. очищенного сырого картофеля;
- 3 листика лаврового листа;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- 2 средние головки репчатого лука;
- свежий укроп;
- подсолнечное рафинированное масло для жарки.
Также:
- мука для работы с тестом;
- 1 яйцо чтобы смазать сверху пирожки.
--------------------------------------------------
Хотите готовить потрясающе вкусные пирожки без лишней возни, долгого пребывания на кухне и утомительной мороки с дрожжевым тестом? Этот рецепт – настоящая находка для каждой современной женщины, у которой мало времени для приготовления домашней пищи. С ним вы сохраните свое время и силы, а ваши близкие будут с удовольствием наслаждаться самой вкусной выпечкой с сочной и нежной мясной начинкой!
1.
2.
3.
4.
5.
Приготовление1 час и 30 минут Рецепт на: 10 персон
ОПИСАНИЕ
Шаньги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого или песочного теста. Шаньги не бывают сладкими, только солеными. В честь них даже существует праздник — 14 ноября «День поморской шаньги». Шаньги пекли с различными начинками... На сегодняшний день используется в основном картофельное пюре или творог. Но могут быть и сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленным вареным яйцом. Шаньги хорошо выпекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазываются сметаной или топленым маслом.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ
Для теста
|
мука |
450 г |
|
яйца куриные |
1 шт. |
|
молоко |
½ стакана |
|
сметана |
1 ст. л. |
|
сливочное масло |
1 ст. л. |
|
соль |
1 щепотка |
Для начинки
|
грибы свежие |
500 г |
|
лук репчатый |
1 шт. |
|
картофель |
500 г |
|
яйца куриные |
2 шт. |
|
зелень |
1 пучок |
|
соль |
1 ч. л. |
|
перец душистый молотый |
1 щепотка |
|
сливочное масло |
100 г |
На весь экран
Традиционно шаньги готовят из картофельного пюре. Но мне показалась эта начинка скучноватой, поэтому я решила ее «развеселить» грибами и зеленью. Из муки, теплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать отдохнуть минут 30.
Тем временем сварить картофель, добавить 1 яйцо, посолить и сделать пюре.
Мелко нашинкованный лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
В миске смешать картофельное пюре и грибную начинку. Добавить нашинкованную зелень и все перемешать.
Тесто разделить на одинаковые кусочки. Раскатать в лепешки диаметром 10 см. В серединку каждой лепешки положить начинку. Края шанежек защипнуть по кругу. Шанежки смазать взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180°C духовке минут 25–30 до румяного цвета.
Готовые шанежки полить растопленным сливочным маслом и по желанию, посыпать рубленной зеленью. Горячие шанежки, с пылу-жару ну очень хороши!
ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без яиц, молока и сливочного масла! Постное меню, для веганов. Сегодня, поделюсь интересным рецептом - я приготовила постный шоколадный торт без молока сливочного масла и яиц. Готовится он на воде, из минимального набора продуктов, при этом получается неожиданно вкусный) Те, кто его пробуют, могут не сразу понять, что он постный! Вегетарианские рецепт. Постное блюдо. К чаю. Ингредиенты: Мука ~ 220 г Сахар 150 г Растительное масло 100 мл Какао-порошок 30 г ~ 2 ст.л с горкой Вода 300 мл Разрыхлитель 10 г Ванильный сахар 8 г Соль по вкусу Выпекать при 180 ° ~ 35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Глазурь: Шоколад 160 г Растительное масло 1 ст.л Арахис 100 г Размер формы 20х20 см