Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Òîìàòû ñ ÷åñíîêîì - âêóñíî î÷åíü-î÷åíü!!! âñåãäà èäóò íàðàñõâàò íà ëþáîì çàñòîëüå
Î÷åíü âêóñíûå ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû â áàíêàõ áåç óêñóñà
Áåñïîäîáíûå ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì áåç ñòåðèëèçàöèè íà çèìó
Æàðåíûå ïîìèäîðû íà çèìó: êàæäûé ãîä çàêðûâàþ + 4 ñïîñîáà ñòåðèëèçàöèè 555

Äðóçüÿ ìîè, äåëþñü ðåöåïòîì î÷åíü âêóñíûõ ïîìèäîðîê. Äîáàâèòü íóæíî âñåãî ëèøü ÷åñíîê è ñïåöèè, à ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî î÷åíü-î÷åíü, íàäî òîëüêî, ÷òîáû ïîìèäîðêè õîðîøî íàñòîÿëèñü è ïðîïèòàëèñü ìàðèíàäîì è àðîìàòîì ÷åñíîêà. ×åñíîê òîæå î÷åíü âêóñåí â ýòîé çàêàòêå, è íå íàäî îòäåëüíî ìàðèíîâàòü.

Ïîìèäîðêè äëÿ ýòîãî ðåöåïòà æåëàòåëüíî áðàòü ìåëêèå è ñëàäêèå, íî íå ïåðåçðåëûå. 

Èíãðåäèåíòû

Äàííîå êîëè÷åñòâî ðàññ÷èòàíî íà òðè áàíêè ïî 1 ë (ìîæíî áðàòü 0,75 ë, êàê ó ìåíÿ)

• òîìàòû — êîëè÷åñòâî çàâèñèò îò ðàçìåðà

• ÷åñíîê — 3 ãîëîâêè

Äëÿ ìàðèíàäà:

• âîäà — 1 ë

• ñîëü — 1 ñò. ëîæêà ñ ãîðêîé

• ñàõàð — 3 ñò. ëîæêè

• óêñóñ (9%) — 50 ìë

Äîïîëíèòåëüíî:

• äåðåâÿííàÿ çóáî÷èñòêà

 

Ïðèãîòîâëåíèå

Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Ïîìèäîðû âûìûòü. Êàæäóþ ïîìèäîðêó ïðîêîëîòü íàñêâîçü äåðåâÿííîé øïàæêîé (òàê îíè íå ïîëîïàþòñÿ è áûñòðåå ïðîïèòàþòñÿ àðîìàòîì ÷åñíîêà è ìàðèíàäà).



 
Ñêëàäûâàòü ïîìèäîðû â áàíêó íóæíî âïåðåìåæêó ñ ÷åñíîêîì.



Âñêèïÿòèòü âîäó â ÷àéíèêå, íåìíîãî îñòóäèòü è çàëèòü ïîìèäîðû. Åñëè çàëèâàòü êðóòûì êèïÿòêîì, ñêîðåå âñåãî, òîìàòû ïîëîïàþòñÿ, ìíå ýòî íå î÷åíü íðàâèòñÿ. Íàêðûòü êðûøêàìè è îñòàâèòü íà 5-7 ìèíóò.



Çàòåì âîäó ñëèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è óêñóñ è ñíîâà âñêèïÿòèòü. Çàëèòü òîìàòû ìàðèíàäîì è çàêðûòü ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.




Ïåðåâåðíóòü áàíêè êðûøêàìè âíèç, íàêðûòü òåïëûì îäåÿëîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòü òàê æå, êàê è ëþáûå äðóãèå ìàðèíîâàííûå îâîùè.

Î÷åíü ðåêîìåíäóþ îïðîáîâàòü íà äåëå ýòîò ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ðåöåïò òîìàòîâ ñ ÷åñíîêîì.

Ïðîáóéòå è íàñëàæäàéòåñü!

Òîìàòû ñ ÷åñíîêîì

---------------------------------------------

Î÷åíü âêóñíûå ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû â áàíêàõ áåç óêñóñà

 

• 1 ë âîäû;
• 1 êã ïîìèäîðîâ;
• 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
• 1 ñò.ë. ñàõàðà;
• 1 ñò.ë. ïîâàðåííîé ñîëè;
• 7-8 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà;
• ñâåæèé èëè ñóøåíûé ëèñò õðåíà, çîíòèêè óêðîïà.

Ïîìèäîðû äîëæíû áûòü ñïåëûìè, íî êðåïêèìè, áåç ïîâðåæäåíèé è âìÿòèí. Òùàòåëüíî èõ ïîìîéòå, óäàëèòå õâîñòèêè, åñëè òàêîâûå èìåþòñÿ. ×èñòûå ïîìèäîðû íóæíî ïðîêîëîòü çóáî÷èñòêîé â ìåñòå, ãäå êðåïèëàñü ïëîäîíîæêà. Ïðîêîë íå äîëæåí áûòü ãëóáîêèì.

Çóá÷èêè ÷åñíîêà íóæíî ïî÷èñòèòü, åñëè êâàñèòå ñðàçó áîëüøîé îáúåì ïîìèäîðîâ è ÷åñíîêà ìíîãî, ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñïåöèàëüíûì ïðèñïîñîáëåíèåì äëÿ ÷èñòêè ÷åñíîêà. Íàðåæüòå î÷èùåííûå çóáêè ïëàñòèíêàìè.

 ÷èñòûå ñóõèå áàíêè ñêëàäûâàåì çîíòèêè óêðîïà, ïëàñòèíêè ÷åñíîêà, ëèñòüÿ õðåíà. Åñëè õî÷åòñÿ ïîëó÷èòü áîëåå ïèêàíòíóþ çàêóñêó, ìîæíî òàêæå ïîëîæèòü â áàíêó öåëóþ æãó÷óþ ïåð÷èíêó èëè åå êóñî÷åê.

Ïëîòíî óëîæèòå ïîäãîòîâëåííûå ïîìèäîðû â áàíêè. Çåëåíü ìîæíî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè è óëîæèòü ïîëîâèíó âíèç, à ïîëîâèíó íàâåðõ. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåòðóøêó, áàçèëèê, òàðõóí.

Ñäåëàéòå ðàññîë, äîáàâèâ â âîäó ïîâàðåííóþ ñîëü, ñàõàð-ïåñîê è ïðÿíîñòè. Êîãäà îí çàêèïèò, óáåäèòåñü, ÷òî ñîëü è ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ è çàëèâàéòå ïîìèäîðû â áàíêàõ.  òàêîì âèäå îñòàâüòå ïîìèäîðû ÷àñîâ íà 10, ïîñëå ÷åãî óáåðèòå èõ â õîëîäíîå ìåñòî. Åñëè íóæíî ïîëó÷èòü ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû â áàíêå áûñòðåå, äåðæèòå èõ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ïàðó äíåé.

Ïîäàâàéòå òàêóþ çàêóñêó ê ëþáîìó ãàðíèðó, ìÿñó èëè ðûáå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Î÷åíü âêóñíûå ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû â áàíêàõ áåç óêñóñà

-------------------------------------------------

Áåñïîäîáíûå ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì áåç ñòåðèëèçàöèè íà çèìó: êàê íàðåçàòü, àïïåòèòíî îôîðìèòü â áàíêàõ è ñîõðàíèòü ëåòíèé âêóñ

Ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè ïî ðåöåïòó ñ ôîòî ïîøàãîâî ìîæíî ïîäàâàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó ê ãîðÿ÷èì áëþäàì, èëè èñïîëüçîâàòü êàê îñíîâó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçíûõ ñàëàòîâ. Áëàãîäàðÿ óäà÷íî ïîäîáðàííûì ïðîïîðöèÿì ïîìèäîðíûå äîëüêè ïðèîáðåòàþò ïèêàíòíûé ïðèâêóñ. Ëóêîâûå êîëüöà èíîãäà ñúåäàþòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü, íàñòîëüêî îíè ïðèÿòíû íà âêóñ.

Âîïðåêè óñòîÿâøèìñÿ êóëèíàðíûì òðàäèöèÿì, çàêóñêà ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ áåç ñòåðèëèçàöèè. Äîñòàòî÷íî âûáðàòü òâåðäûå çðåëûå ïëîäû è â òî÷íîñòè ñîáëþñòè ïðîïîðöèè îñíîâíûõ êîìïîíåíòîâ. Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ðàññ÷èòàíî íà 2 ïîë-ëèòðîâûõ áàíêè.

 

0,5 êèëîãðàììà ñâåæèõ òîìàòîâ; 

5 äîëåê ÷åñíîêà; 

40 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà; 

¼ ïó÷êà ïåòðóøêè; 

20 ãðàìì ñîëè; 

1 ëóêîâèöà; 

40 ìèëëèëèòðîâ ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà; 

60 ìèëëèëèòðîâ 9% óêñóñà; 

êóñîê êîðíÿ õðåíà; 

700 ìèëëèëèòðîâ âîäû

Ïðîöåññ çàãîòîâêè íà÷íèòå ñ ïðèãîòîâëåíèÿ òàðû, òàê êàê èìåííî åå ÷èñòîòà â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè îáåñïå÷èò äëèòåëüíîå õðàíåíèå ïðîäóêòà. Áàëëîíû òùàòåëüíî âûìîéòå. Äëÿ îáåçæèðèâàíèÿ îïòèìàëüíûé âàðèàíò — ïèùåâàÿ ñîäà. Ïðîñòåðèëèçóéòå â ìèêðîâîëíîâêå èëè äðóãèì íàèáîëåå ïðèåìëåìûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Êðûøêè äëÿ çàêàòûâàíèÿ òàêæå ïðîìîéòå è ïîäåðæèòå â êèïÿùåé âîäå 5-6 ìèíóò.

Ïîìèäîðû íàðåæüòå äîëüêàìè æåëàåìîé âåëè÷èíû.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-2-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-2-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-2-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-2.jpg 1000w" width="650" />

Ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòå.

Íà äíî áàíîê âûëîæèòå ïåòðóøêó, ÷àñòü ëóêîâîé è ÷åñíî÷íîé íàðåçêè, êîðåøîê õðåíà.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-3-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-3-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-3-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-3.jpg 1000w" width="650" />

Ñâåðõó âûëîæèòå ñëîé òîìàòíûõ äîëåê. Äàëåå âûëîæèòå âñå îâîùè, ÷åðåäóÿ ñëîè.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-4-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-4-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-4-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-4.jpg 1000w" width="650" />

 

Î÷èùåííóþ âîäó íàëåéòå â óäîáíóþ æàðîïðî÷íóþ åìêîñòü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàëåéòå ñàëàò è íàêðîéòå ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ òåïëà ïðèêðîéòå ÷èñòîé ñàëôåòêîé è âûäåðæèòå ÷åòâåðòü ÷àñà.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-6-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-6-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-6-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-6.jpg 1000w" width="650" />

Çàòåì ñëåéòå æèäêîñòü â êàñòðþëþ, ñëåãêà ïðèîòêðûâ êðûøêó. Ïîñòàâüòå åå íà îãîíü, ïðèäàéòå êðóïíóþ ñîëü è ñàõàð. Âûäåðæèòå 2-3 ìèíóòû ïîñëå íà÷àëà êèïåíèÿ. Âëåéòå óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-7-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-7-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-7-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-7.jpg 1000w" width="650" />

Ãîòîâîé ìàðèíàäíîé çàëèâêîé çàëåéòå áàíêè è çàêàòàéòå.

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-8-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-8-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-8-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-8.jpg 1000w" width="650" />

Òåïëî óêóòàéòå è îñòàâüòå äî îñòûâàíèÿ.

 

 

                                                     Áåñïîäîáíûå ïîìèäîðû äîëüêàìè ñ ëóêîì è ìàñëîì áåç ...

 

 

/otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-9-300x200.jpg" target="_blank">https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-9-300x200.jpg 300w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-9-768x511.jpg 768w, https://otomatah.ru/wp-content/uploads/2018/08/pomidor-9.jpg 1000w" width="650" />

-------------------------------------------------

Æàðåíûå ïîìèäîðû íà çèìó: êàæäûé ãîä çàêðûâàþ íà 2 áàíêè áîëüøå, íî äî Íîâîãî ãîäà âñå ðàâíî íå õâàòàåò (âêóñíî î÷åíü)

Çàãîòîâêà íå ñîâñåì îáû÷íàÿ. Ìàðèíîâàííûå æàðåíûå ïîìèäîðû. Î÷åíü âêóñíî! Âñå, êòî ïîïðîáîâàë, ðåöåïò ñåáå ñîõðàíèëè. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü õîòÿ áû îäíó áàíî÷êó! Î÷åíü âêóñíûå ïîìèäîðû!

 

Ïîìèäîðû äëÿ ýòîãî ðåöåïòà íóæíû ïëîòíûå è íåáîëüøèå. Æåëàòåëüíî îäíîãî ðàçìåðà. ß èñïîëüçóþ "ñëèâêè". Èõ îáÿçàòåëüíî ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî âûìûòü è õîðîøî âûñóøèòü.

 

Îáæàðèâàþ íà ìàñëå. Îñòîðîæíî! Î÷åíü ìíîãî ãîðÿ÷èõ áðûçã! Íî êðûøêîé ÿ íå íàêðûâàþ, èíà÷å ïîìèäîðû ñòàíóò ìÿãêèìè.

Îáæàðèâàþ, ïîñòîÿííî ïåðåâîðà÷èâàÿ, ñî âñåõ ñòîðîí. Àêêóðàòíî! Òóò î÷åíü âàæíî ïîìèäîðû íå ïåðåæàðèòü. Íåñêîëüêî ìèíóò - è ãîòîâî!

 

 

Áàíêè çàðàíåå ñòåðèëèçóþ. Ðåöåïò ó ìåíÿ ðàññ÷èòàí íà ëèòðîâûå áàíêè.

Íà äíî êàæäîé áàíêè - ïî 1 ÷.ë. ñîëè, ïî 3 ñò.ë. ñàõàðà è ïî 2 ñò.ë. óêñóñà. Äàëüøå - ÷åñíîê è ãîðÿ÷èå îáæàðåííûå ïîìèäîðû. ×åðåäóþ ïîìèäîðû ñ êóñî÷êàìè ÷åñíîêà.

Çàëèâàþ áàíêè êèïÿòêîì (òîëüêî ÷òî çàêèïåâøåé âîäîé). Ñâåðõó ïîä êðûøêè íàëèâàþ åùå ïî 1 ñò.ë. óêñóñà. Óêñóñ 9%. Ñðàçó ñêàæó - óêñóñà ÍÅ ÌÍÎÃÎ! Ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ â èòîãå ñîâñåì íå êèñëûå, ñëåãêà ñëàäêîâàòûå. È íó î÷åíü âêóñíûå!

Çàêðó÷èâàþ áàíêè ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè. Ïåðåâîðà÷èâàþ íåñêîëüêî ðàç, ÷òîá ñîëü è ñàõàð ðàñòâîðèëèñü. Óêóòûâàþ ÷åì-òî òåïëûì è îñòàâëÿþ òàê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 

À ýòîò ðåöåïò ÿ ïîäðîáíî ïîêàçàëà â âèäåî (òàì æå åùå 4 ìîèõ ëþáèìûõ çàãîòîâêè ïîìèäîðîâ íà çèìó + 4 ñïîñîáà ñòåðèëèçàöèè áàíîê). Ìíîãî èíôîðìàöèè â îäíîì âèäåî! Ïîñìîòðèòå - âàì ïîíðàâèòñÿ!

Æàðåíûå ïîìèäîðû íà çèìó: êàæäûé ãîä çàêðûâàþ íà 2 ..

-------------------------------------------------