Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Сметанно-чесночный соус за пять минут
Горячие бутерброды со шпротами
Рулет из свиной рульки + ветчина 555
Лаваш с сыром в яйце.
Сало горячего посола 555
Курица в банке 555
Много всего 555
5 рецептов ужинов для тех, кому некогда долго готовить
10 идей - что я делаю с несвежим хлебом и панировочные сухари 555
Универсальное тесто для маленьких пирожков + начинки 555
5 рецептов домашнего майонеза 555
Очень вкусная домашняя шаурма! Лучший рецепт 555
3 закуски из мяса на новогодний стол 555
Жаркое.Тонкости приготовления
Куриные грудки по особой технологии 555
Котлеты с картошкой в соусе
Шарлотка с апельсинами
Пирог с бананами 555
Пироги с яблоками 555
«Сюрприз» из куриного филе 555
7 рецептов куриного филе 555
Курица по-царски
5 рецептов после которых вы полюбите печень
2 супа
Курица и др 555
Картошка по-деревенски в духовке.
--------------------------------------
Горячие бутерброды со шпротами
Мы очень любим горячие бутерброды. У них всегда есть два неизменных компонента – хлеб и сыр, а все остальное – вариативно. Главное, что всегда получается очень вкусно, а главное, предельно просто и быстро. Если вы еще не делали горячие бутерброды со шпротами, попробуйте этот вариант – он точно многим понравится. Для таких бутербродов я беру какой-то самый дешевый сыр – все равно его плавить.
Нам понадобится (на три порции):
Шпроты в масле – шесть рыбок
Яичный желток – 1 штука
Хлеб или батон – 3 ломтика
Сметана – 1 столовая ложка с горкой
Сыр – 30-50 гр
Свежая зелень – совсем чуть-чуть
Как готовить:
В емкость убрать яичный желток, сметану, натертый на самой мелкой терке сыр и очень мелко порубленную зелень.
Чуть-чуть зелени оставить для посыпки готовых бутербродов.
И хорошо перемешать до получения однородной массы.
Смешать до однородной массы.
На дольки хлеба нанести и равномерно размазать по чайной ложке сметанно-сырной смеси. На каждую уложить по две рыбки. И сверху снова намазать смесью до половины, закрывая хвостовую часть.
Рыбки получаются как будто "укутанными" в сыр.
И убрать на решетку или противень в верхнюю часть разогретой до 180 градусов духовку до полного расплавления сыра сверху. У меня уходит 3-5 мнут.
Когда сыр расплавился или даже чуть-чуть зарумянился сверху, достать бутерброды и присыпать остатками зелени. Есть, пока горячие или теплые.
Бутерброды получаются очень вкусными, на хрустящих хлебцах прекрасно подойдет для перекуса или закуски. Обязательно попробуйте!
--------------------------------------
Рулет из свиной рульки + ветчина
--------------------------------------
Лаваш с сыром в яйце.
Ингредиенты:
Тонкий армянский лаваш
Сыр (твердых сортов)
Яйцо
Соль, специи - по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Способ приготовления:
1. Лаваш порезать на поперечные полоски.
2. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его.
3. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй).
4. Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро.
5. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак готов!
Сыр внутри плавится, а снаружи получается аппетитный румяный омлет - очень вкусно!!!
--------------------------------------
Сало горячего посола 555
Сало горячего засола - домашний деликатес!
Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Как готовить сало горячего засола:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться.
Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
--------------------------------------
Курица в банке 555
Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические. Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.
Курица в банке - это ближе всего именно к русской кухне. Ну и что, что не в глиняном горшке она готовится? У многих они есть, в наше-то время? Зато такой способ приготовления — остроумный и очень удобный. Потому что курица в банке (см. фото!) готовится практически сама, без участия хозяйки. Разумеется, хозяйка на начальном этапе должна помочь ей попасть в банку, но это все! :)
Конечно, курица в банке - это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В общем, этот рецепт однозначно стоит, чтобы его попробовать и взять на вооружение.
Вам потребуется:
курица (1,2-2 кг)
соль
перец горошком душистый и черный
лавровый лист
1 большая луковица
1 помидор
1 болгарский перец
(насчет овощей - возможны самые разные варианты!)
1 трехлитровая банка
крышка жестяная для консервирования
Как готовить:
1. Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее.
Если курица увесистая, то банка получится практически полной. Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо!
А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!!) духовку.
Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте.
2. Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа.
В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами.
Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится.
Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего!
Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке.
Приятного аппетита!
--------------------------------------
Много всего 555
--------------------------------------
5 рецептов ужинов для тех, кому некогда долго готовить
Полноценный ужин в одной посуде! Вкусные блюда на каждый день из самых простых продуктов.
Рецепты:
---1--- Макароны рецепт (на 2-3 порции):
• Макароны - 200 г
• Вода (кипяток) - 300 мл
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Сливочное масло - 20 г
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
---2--- Диетический ужин - индейка с гречкой и овощами.
• Гречневая крупа - 220 г (у меня MAKFA https://www.makfa.ru)
• Индейка - 500 г
• Приправа из овощей - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Смесь из замороженных овощей - 250 г
• Вода - 500 мл
• Соль
---3--- Рис в духовке рецепт:
• Рис - 2 стакана
• Теплая вода - 4 стакана
• Куриная голень - 8 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Горошек зеленый - по вкусу
• Помидоры черри - по вкусу
• Соль
• Специи
• Твердый сыр
• Подсолнечное масло
---4---- Ленивая сковорода (рис с курицей)
• Куриная грудка – 700 г
• Рис – 1,5 стакана
• Вода – 3 стакана
• Сухари панировочные (домашние!) – 4 ст.л.
• Паприка – 1 ст.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Перец горошком (розовый, белый, черный, зеленый) – 12-15 шт.
• Помидоры
• Сладкий перец
• Соль
---5--- Рецепт:
• Куриное филе - 500 г
• Картофель - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Специи для курицы - 1/2 ч.л.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Соль
--------------------------------------
10 идей - что я делаю с несвежим хлебом и панировочные сухари 555
10 идей - что я делаю с несвежим хлебом. Рецепты из хлеба (десерты, запеканки), идеи быстрых завтраков, сухарики для салата и панировочные сухари. Как приготовить и где использовать.
--------------------------------------
Универсальное тесто для маленьких пирожков + начинки 555
Никто не верит, что все это я готовлю из одного теста! Универсальное тесто 158.
--------------------------------------
5 рецептов домашнего майонеза 555
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
--------------------------------------
Очень вкусная домашняя шаурма! Лучший рецепт 555
--------------------------------------
3 закуски из мяса на новогодний стол
3 закуски из мяса на новогодний стол. Никто не верит, что все это приготовлено в домашних условиях. Смотрите, как я экономлю время перед праздниками. Посмотрите еще этот ролик (там подробно о вяленом мясе и про овощи немного)
--------------------------------------
Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления
--------------------------------------
Куриные грудки по особой технологии 555
Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.
- 4 куриные грудки
- 1 л. молока
- соль
- любимые вами специи
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.
Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. После чего достаём получившийся деликатес из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.
Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.
--------------------------------------
Котлеты с картошкой в соусе
Ингредиенты:
Фарш мясной - 400 г,
лук,
чеснок,
батон замоченный в молоке,
соль,
перец.
Приготовление:
Приготовить фарш как на котлеты. Разделить фарш на шарики, каждый шарик обвалять в муке. Уложить с смазанную растительным маслом форму.
В середину положить картофель.
Картофель слегка смазать растительным маслом и посыпать специями.
Запекать при т 220* 15 минут.
Пока запекается , приготовить соус:
3 ст.л. сметаны смешать с 1 ст.л. кетчупа, добавить примерно мл 120 воды, соль, перец.
Залить соусом котлеты и запекать еще 30 минут.
--------------------------------------
Курица и др 555
--------------------------------------
Ингредиенты:
1.5 стакана муки
1,5 стакана сахара
5 яиц
2 апельсина
сахарная пудра
----------------------------------------------------------
Пирог с бананами
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 200 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
Для заливки:
Сметана — 200 г
Яйца — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Бананы — 2 шт.
Приготовление:
1. Сахар взбиваем с яйцом.
2. Добавляем разрыхлитель и размягченное сливочное масло.
3. Всыпаем муку и хорошо размешиваем. Получается вот такой ком теста.
4. Бананы режем колечками.
5. Готовим заливку: яйцо взбиваем с сахаром, сметаной и мукой.
6. На дно смазанной формы распределяем тесто, формируя бортики.
Выкладываем на тесто кружочки бананов.
Следом выливаем яично-сметанную смесь.
7. Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Вот такая красота получилась. Вкуснейший пирог с бананами готов.
----------------------------------------------------------
Пироги с яблоками 555
Слоеное тесто - 500 г
Сметана средней жирности - 400 г
Мед - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Яблоко - 5 шт.
Сливочное масло - 50 г
Корица по вкусу.
Как приготовить яблочный пирог Вульфов:
1. Раскатать слоеное тесто, выложить в форму для выпекания.
2. Очистить яблоки от кожуры, порезать небольшими дольками, карамелизировать на сливочном масле с добавлением меда и корицы. Как только яблоки станут мягкими, снять с огня и дать остыть.
3. Отдельно взбить сметану с двумя яйцами, добавить яблоки в получившуюся массу.
4. Выложить яблочно-сметанную массу на тесто, завернуть края, чтобы у пирога образовался бортик.
5. Пирог выпекать при температуре 200С около 30-40 минут.
Для цветаевского яблочного пирога потребуется:
Яблоки кислые – 3-5 шт. (лучше антоновские)
Мука пшеничная – 2 ст.
Сметана средней жирности – 1,5 ст.
Сахар – 1 ст.
Масло сливочное – 120 гр. + для смазывания формы
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Корица, ваниль – по вкусу
Как приготовить цветаевский яблочный пирог:
1. Для приготовления теста нужно смешать 1,5 ст. муки с разрыхлителем, добавить сливочное масло, натертое на терке, растереть получившуюся массу. Затем добавьте полстакана сметаны, тщательно вымесите тесто, чтобы оно практически не прилипало к рукам.
2. Раскатайте тесто, уложите на дно формы. Сверху выложите слой яблочных долек (для этого предварительно очистите яблоки от кожуры и порежьте, чтобы дольки получились тонкими, используйте овощечистку).
3. Приготовьте крем, смешав оставшийся стакан сметаны с яйцом, сахаром и 2 столовыми ложками муки. Крем после взбивания должен быть жидким. Его нужно вылить поверх коржа и яблок.
4. Выпекать цветаевский яблочный пирог следует при температуре 200С около 50 минут.
Если у вас в запасе есть немного времени, а в холодильнике находится куриная грудка, легко порадовать домашних или гостей оригинальным блюдом из курицы. Сочное и аппетитное мясное блюдо со звучным названием «Сюрприз» под стать кулинарным шедеврам шеф-поваров элитных ресторанов. При этом приготовить его совсем несложно.
[показать]
Чтобы «Сюрприз» удался
Основой блюда является куриное филе. Поскольку готовится оно порционно, то количество прочих ингредиентов будет зависеть от наличия мяса.
На 1 кг мяса курицы приходится:
- 200 мл молока;
- 5 средних картофелин;
- 2 луковицы;
- 3 помидора;
- 2-3 зубка чеснока;
- 200 г твердого сыра;
- 3 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 пучок зелени;
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
Нарезаем куриное филе средними кусочками, заливаем молоком, солим, перчим и отправляем в холодильник не менее чем на час.
Пока мясо маринуется, подготавливаем нужное количество формочек их фольги, смазываем их растительным маслом и, разместив на противне, начинаем заполнять.
Нижний слой состоит из нарезанного тонкими ломтиками картофеля. Затем идет тонко нарезанный лук, а сверху курица.
Теперь следует взбить яйца со сметаной и залить содержимое формочек. Сверху выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры. Далее идет слой тертого сыра с измельченным чесноком.
Осталось отправить противень с курицей в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Блюдо готово! Посыпьте его измельченной зеленью и подавайте к столу.
Что приготовить, если мало времени, а кушать хочется? 7 рецептов куриного филе. Самые-самые простые рецепты. Плюс, по традиции, эксперимент. Бонусом - неожиданно вкусный салат всего из трех ингредиентов!
РЕЦЕПТЫ: ---1--- Куриное филе в пергаменте. • Куриное филе - 500 г • Масло сливочное - 30 г • Морская соль • Смесь перцев • Чеснок сухой • Лук сушеный *** Для этого рецепта подойдут любые любимые специи! Можно использовать готовую смесь специй для курицы, хмели-сунели, черный перец + чеснок или прованские травы. Всегда очень вкусно! ---2--- Куриное филе с овощами. • Куриное филе - 300 г • Шампиньоны - 5-6 шт. • Помидоры черри - 8-10 шт. • Кабачок - 0,5 шт. • Баклажан - 0,5 шт. • Перец болгарский - 1 шт. • Растительное масло - 2 ст.л. • Прованский травы • Специи для курицы • Соль ---3--- Куриное филе в духовке для салата. • Куриное филе • Соль ---4--- Куриное филе с травами. • Куриное филе • Прованский травы • Перец • Соль ---5---- Куриное филе "Вместо колбасы". • Куриное филе • Чеснок сухой • Паприка • Хмели-сунели • Соль • Растительное масло ---6--- Куриное филе в сливочном масле. • Куриное филе – 300 г • Масло сливочное – 60 г • Перец черный молотый • Соль ---7--- Гуляш из куриного филе. • Куриное филе - 400 г • Лук - 1 шт. • Чеснок - 3 зуб. • Сметана - 2 ст.л. • Соль • Перец
-------------------------------------------------------
Курица по-царски
Нам потребуется:
1 кг картофеля
3-4 луковицы
500 г куриной грудки
100 г тертого сыра (я беру 17%)
Кто хочет, может добавить 200 г майонеза, можно заменить сметаной нежирной
Черный перец
Соль по вкусу
Делаем:
Лук нарезаем кольцами и раскладываем на дно противня, смазанного маслом Сверху выкладываем тонко нарезанную курятину, солим, перчим, наливаем немного воды или бульона, для того, чтобы лук не сгорел и мясо не пересушилось.
Картошку нарезаем кружочками и раскладываем поверх мяса. Посыпаем ее тертым сыром и заливаем майонезом, либо сметаной. Запекаем блюдо в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!
Рецепты: ---1--- Необычный печеночный тортик • Печень (любая) 500-600 г • Лук - 2-3 шт. • Морковь - 2-3 шт. • Молоко - 1/2 стакана • Манная крупа - 1/2 стакана • Сметана - 3 ст.л. • Майонез - 3 ст.л. • Перец черный молотый • Соль ---2--- Салат с печенью • Печень говяжья – 400 г • Морковь – 1 шт. • Лук – 1-2 шт. • Яйца – 3 шт. • Мука – 1 ст.л. • Огурцы маринованные – 2-3 шт. • Орех грецкий – 35 г • Чеснок – 1-2 зуб. • Майонез – 2 ст.л. • Соль ---3--- Шашлычки из печени • Печень говяжья • Молоко • Бекон • Соль • Перец ---4--- Печеночные оладьи • Печень (у меня говяжья) - 800 г • Яйца - 4 шт. • Картофель - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Майонез - 4 ст.л. • Мука - 5 ст.л. (с горкой) • Соль • Перец • Чеснок (гранулированный) - 0,5 ч.л. ---5--- Паштет из куриной печени "Нежнейший" • Печень куриная - 350 г • Лук - 2 шт. • Чеснок - 2 зуб. • Мука - 2 ст.л. • Сливки 20% - 140 г • Яичный желток - 4 шт. • Коньяк - 1 ст.л. (можно не добавлять) • Мускатный орех - 1/3 ч.л. • Перец черный молотый • Растительное масло 1-2 ст.л • Соль
1. Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком.
- копчёный окорочок — 300 гр
- плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
- картошка — 3 шт
- морковь — 1 шт
- репчатый лук — 1 шт
- зелень укропа — для подачи
- соль и специи — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке ) Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп Следом плавленный сыр Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью Приятного аппетита !!
2. Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром
- Горох — 1 стакан
- Картошка — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Колбаски охотничьи — 5 шт
- Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
- Зелень — по желанию
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Расчёт на — 3 литра
Горох замочить на 2 часа или на ночь В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью Приятного аппетита !!!
Ингредиенты:
На 5 порций:
- 1,3 кг картофеля (или 1 кг чищеного картофеля без кожуры);
- 5 ст.л. растительного масла4
- 1ч.л. без верха сладкой паприки;
- 1ч.л. без верха куркумы;
- 1 ч.л. без верха соли;
- 0,3 ч.л. сухой чеснок;
- 0,5 ч.л. горчицы сухой или 1 ч.л. без верха готовой;
- 1ч.л. смеси специй для картофеля ( кориандр, черный перец, тимьян, майоран, укроп).
1. Клубни почистите, вымойте. Нарежьте картофель дольками.
2. Пересыпьте картофель в кастрюлю, поставьте на плиту и залейте кипятком (можно накипятить воду в чайнике). Варите под крышкой с момента закипания 3 минуты.
3. Снимите с плиты. Слейте всю воду. Картошку немного остудите.
4. Включите духовку на 220 С.
5. В специи влейте все масло. Перемешайте. Влейте масло со специями на картошку. Накройте кастрюлю с картофелем крышкой и интенсивно потрусите. Специи должны быть равномерно распределены.
6. На застеленный фольгой противень в один ряд выложите дольки картофеля.
7. Фольгу смазывать маслом не обязательно.
8. Выпекайте при 220С 20-30 минут не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово. Подавайте теплой.
9. Можете дополнить картофель сметанным соусом.