Приготовьте к праздничному столу ароматнейшее мясо. И не просто мясо, а вкуснейшая, запеченная в духовке со всякими прибамбасами свинина! 

Нежная свинина и сочная мякоть ананаса стали уже классическим дуэтом. Меняем форму, оставляя содержание - и перед нами уже новое блюдо - свинина, запеченная с ананасом гармошкой. Сыр поможет "скрепить" конструкцию, а паприка придаст яркие нотки. Занятые хозяйки тоже могут позволить себе это блюдо на ужин, так как на его приготовление уйдет всего 10 минут, а все остальное сделает духовка. 

Начинаем готовить! Ведь совсем скоро Новый год! 

1. Режем ананас колечками. а потом каждое колечко - на 3 кусочка.

 

2. В кусочке мяса делаем поперечные надрезы, не отрезая кусочек до конца на полсантиметра.

 

 

3. Натираем мясо солью и паприкой, не пропуская ни одного надреза.

5. А теперь собираем гармошку: в каждый надрез кладем кусочек сыра, кусочек ананаса, кусочек сыра. А потом заворачиваем мясо в фольгу (я использую 2 слоя).

 

6. Запекаем в духовке при 200 градусах около 1 часа 15 минут.

Вкусного ужина!

[640x422]

[640x422]

Я уже когда-то писала, что не люблю сочетания мясо + фрукты, по крайней мере такого банального, как курица с ананасом. Однако после приготовления говядины с черносливом я полюбила комбинацию мяса и фруктов, ну а это блюдо покорило не только меня, но и мужа. Мне кажется, яблоки и свинина просто созданы друг для друга! Сочное, аппетитное мясо и нежные яблоки - ужин будет очень вкусным, гарантирую! Тем более его приготовление совершенно не хлопотно и на него уйдет около 30 минут.

[показать]

• свиная корейка - 4 шт. на кости
• яблоко - 2 шт.
• свежие листья шалфея - горсть
• оливковое масло
• сливочное масло - кусочек
• соль, перец

Выберите сочные, хрустящие яблоки. Не очищая их, разрежьте их, удалите сердцевину и нарежьте каждое на 8-10 долек.

[показать]

Отбивные выложите на доску и острым ножом сделайте надрезы в слое жира - это поможет вытопить лишний жир. Посыпьте мясо солью и перцем.

[показать]

Разогрейте сковороду, влейте оливковое масло, положите отбивные и жарьте их по 3 минуты с каждой стороны, пока они не зарумянятся.

[показать]

[показать]

Переложите мясо на смазанный маслом противень.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем яблоки до золотистого цвета.

[показать]

Уложите по 4-5 долек яблок на каждую отбивную.
Листья шалфея сбрызните оливковым маслом и выложите сверху на яблоки.

[показать]

[показать]

Противень поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 6-10 минут, чтобы все подрумянилось. Время приготовления будет зависеть от толщины отбивных - может понадобиться больше или меньше.

[показать]

Яблочные рецепты

Простой, доступный рецепт жареного мяса. При необходимости замаринованное мясо можно хранить в холодильнике до 3-х суток. С помощью этого рецепта , вы сможете приготовить любое мясо буквально за пять минут. Блюдо будет сочным и вкусным, а на гарнир можете подать жареные овощи. Рецепт такого экспресс-мяса, спасет вас в те минуты, когда гости придут буквально через несколько часов, а вы хотите предстать перед ними прекрасной хозяйки и угостить друзей кулинарным шедевром.

[показать]

1. Мясо – 500 г

2. Куриное яйцо – 2 шт.

3. Горчица – 1 ст.л.

4. Крахмал – 0.5 ст.л.

5. Растительное масло – 1 ст.л.

6. Соль – 1 ч.л.

7. Смесь перцев – 0.5 ч.л.

8. Кунжут – 2 ч.л.

9. Кабачки – 2 шт.

10. Баклажаны – 2 шт.

11. Болгарский перец – 3 шт.

12. Морковь – 3 шт.

13. Помидоры – 7 шт.

14. Соевый соус – 3 ст.л.

1. Для начала займитесь приготовлением маринада. В емкости смешайте яйца, горчицу, крахмал, перец, соль и взбейте. Можете добавить в яичную смесь свои любимые специи, или просто смесь перцев. Горчицу можете купить любую. Например, если использовать российскую, то вкус будет более острый, а если французскую, тогда более нежный и кисло-сладкий. Мясо промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте порционными кусочками, только не очень мелко. В емкость с маринадом переложите мясо и уберите в холодильник на всю ночь. Кстати, в таком состоянии мясо может простоять несколько суток, вы можете приготовить его в любой удобный и нужный момент.

[600x]

2. Поставьте на плиту сковороду с маслом и обжарьте мясо с двух сторон. Когда мясо будет практически готово, посыпьте его кунжутом. Учтите, что после проведенного в холодильнике времени, мясо будет готовиться очень быстро, так что как только примется золотистой корочкой, можете убирать его со сковороды.

[600x]

3. Под проточной водой промойте овощи: баклажаны, кабачки, болгарский перец, помидоры и морковь.

[600x]

4. Очищать от кожуры овощи не нужно, только у болгарского перца удалите середину и хорошо промойте, чтобы не осталось семян. Нарежьте перец, кабачки, баклажаны и морковь в виде соломки или средних брусочков.

[600x]

5. Возьмите большую, глубокую сковороду и поставьте на огонь. Налейте масло и подождите, пока оно нагреется. Теперь можете заложить туда все нарезанные овощи, которые, кстати, должны тушиться, а не жарится. Когда овощи подрумянятся, добавьте около трех ст.л. соевого соуса, специи и если есть необходимость, посолите.

[600x]

6. Теперь можете добавить помидоры. Желательно приобрести небольшие помидорчики, потому что если взять крупные, то во время готовки они пустят много сока и вместо тушеных овощей получится рагу. Готовьте овощи еще около пяти минут и можете убирать с огня.

[600x]

7. Осталось только красиво презентовать овощи с экспресс-мясом. Сделайте это на свое усмотрение и фантазию. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита.

[600x]

Экспресс-мясо

Удивительно вкусное и ароматное мяско!!! Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им!!! 

"Шкворчащая сковородочка", или мясо пo-абхазски

В Абхазии это чудесное мясо с овощами можно встретит в любой кафешке, или ресторанчике, но, чтобы не ехать так далеко предлагаю приготовить его дома. Приготовление не составит небольшого труда, а в итоге вы получите великолепнейшее блюдо полное кавказским колоритом! Попробуйте!! Уверяю, что вы не пожалеете и рецептик станет одним из любимых!!!

• 500-600 гр. мякоти свинины, не очень жирной (так же можно использовать и говядину, и курицу)

• 1 средняя репчатая луковица

• 1 средняя морковь

• 2 средних помидора

• 1 сладкий зеленый перец (у меня был красный) 

• 2 зубчика чеснока 

• кинза или петрушка по вкусу 

• соль, паприка, черный и красный острый молотый перец по вкусу

• растительное масло 

Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2х3 см.
Выложить мясо в миску, приправить по вкусу солью, паприкой и перцами. Хорошо перемешать и поставить мясо в холодильник до надобности.

Тем временем, лук нарезать полукольцами, морковь и перец соломкой, помидоры дольками. Чеснок и зелень мелко порубить ножом. 

В сковороде разогреть достаточное количество масла, выложить мясо и готовить на среднем огне до легкой румяной корочки.  
Затем в сковороду к мясу добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Вслед выложить перец и морковь, потушить 10 минут.
  
После чего сверху разложить дольки помидоров и немного присолить.
Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо пока помидоры не пустят сок.
Если необходимо досолить и поперчить блюдо по вкусу.

Снять сковороду с огня и добавить чеснок с зеленью, перемешать и сразу подавать к столу.

Подается мяско традиционно прям в сковороде, как говорится - с пылу с жару!
На гарнир рекомендуется жареный дольками картофель, лепешки и свежие овощи.

Приятного вам аппетита!!! 

 

"Шкворчащая сковородочка", или мясо пo-абхазски 

Есть на свете такие рецепты, благодаря которым очень легко прослыть великим кулинаром! 

Вот, к примеру, свинина с помидорами и сыром...

[550x413]

Для того, чтобы её приготовить, от вас никаких особых усилий не потребуется. Зато у всех «поедателей» она обязательно вызовет бурный восторг!

И, конечно, приятным бонусом будет невысокая калорийность этого блюда! Оно прекрасно подойдёт каждому, даже тем, кто хочет улучшить свою фигуру и самочувствие!

Видео рецепт:

Видео посмотрели? Приступаем к делу?

Давайте подготовим всё необходимое и смело перейдём к пошаговому рецепту с фото.

• Свиная корейка

  500 гр;
• Яйца

  2 шт;
• Мука

  50 гр;
• Помидоры

  2 шт;
• Твёрдый сыр

  100 гр;
• Растительное масло

  2 ст. л;
• Соль, перец, зелень

  по вкусу;

1. 1. Мясо промойте, промакните бумажными полотенцами и нарежьте на куски для отбивных, толщиной примерно по 1,5 сантиметра.
   [показать]
2. 2. Затем нужно отбить свинину специальным молоточком – не очень сильно, но с обеих сторон.
   
   При этом лучше накрывать куски полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой – чтобы во время отбивания не забрызгать всё вокруг.
3. 3. Яйца взбейте в миске, муку высыпьте в тарелку или на разделочную доску, а в сковороде разогрейте масло. Теперь каждый кусочек отбивной свинины слегка обваливайте в муке, обмакивайте в яйца и отправляйте в сковородку.
   [показать]
4. 4. Вы же не забудете уменьшить огонь? Жарить мясо надо на среднем огне и очень быстро – буквально по минутке с каждой стороны.
   [показать]
5. 5. Включайте духовку, чтобы она разогрелась до 180-200˚С. А сами тем временем выкладывайте обжаренные отбивные на противень, который нужно немного смазать маслом или выстелить фольгой.
6. 6. Вы не против репчатого лука? Тогда можно первый слой сделать именно из него.
   
   Нарежьте тонко луковицу-другую (столько, сколько хотите) и уложите лук равномерно на дно противня или на фольгу.
   [показать]
7. 7. На лук (или без лука - как хотите) положите полуготовые отбивные, присыпьте их зеленью.
   
   Если вы не замачивали мясо в солёной воде или кефире, то сейчас самое время посолить его, добавить перчика и, может быть, ещё каких-то специй.
   [показать]
8. 8. На свинину выложите тонкие ломтики помидоров, а сверху посыпьте тёртым сыром. Теперь противень можно ставить в духовку.
   
   Причём, держать отбивные там надо минут 10! Уж точно никак не больше 15 минут! Иначе они получатся сухими. 
   [показать]