Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны,фаршированные курицей и овощами
Тушеная куриная грудка с овощами
Куриный каприз ... грудка 555
Курица с 40 зубчиками чеснока – повседневный вариант
Курица с овощами в пикантном маринаде
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе 555
Вкусное фрикасе из курицы с грибами в густом сливочном соусе
Куриные бедрышки в духовке «Карман с начинкой» 555
Куриная грудка в вине
Лодочки из баклажанов с курицей
Гедлибже- вкусное и сытное блюдо кабардинской кухни 555
Кому специальной летней еды? Подходите, не стесняйтесь, пробуйте, забирайте! Любите баклажаны? Не проходите мимо! Нет, рецепт совсем не сложный, каждому по силам, не сомневайтесь!
Даром, то есть безвозмездно, раздаем самый простой рецепт фаршированных баклажанов в мире! Только сегодня и только у нас! Самые свежие овощи! Гармоничное сочетание ингредиентов! Невероятное, легкое во всех отношениях блюдо! Спешите приготовить, пока сезон в разгаре!
Фаршированные баклажаны - сезонное блюдо, рецептов которых наберется на целую кулинарную книгу. Сегодня будем запекать в духовке баклажаны, фаршированные курицей и овощами. Для начинки куриное филе надо нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с луком, и уже после этого наполнять половинки баклажанов получившейся начинкой.
---------------------------------------------------------
Тушеная куриная грудка с овощами - готовится быстро, съедается моментально!
Много есть рецептов приготовления куриной грудки. Предлагаю еще один вкусный рецепт, который, надеюсь, многим понравится. Все просто, но вкусно. Начнем...
Куриное филе - 1 шт. ( 600 г)
Перец болгарский - 2 шт. ( красный и зеленый)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт. ( + зеленый для подачи)
Помидор - 4 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
лук нарежем не крупно.
---------------------------------------------------------
Куриный каприз: готовить всем!
Активное время готовки 20 минут + время на запекание
Ингредиенты:
Куриная грудка — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Помидор — 1 шт.
Листья шпината — 3–5 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. По всей длине грудки сделайте поперечные надрезы, не дорезая до конца примерно 1–1,5 см. Посолите и поперчите грудку. В надрезы вложите кусочки сыра, кружочки помидора и по листику шпината.
3. Переложите грудку в форму для запекания. Я использую одноразовую форму из алюминиевой фольги, это очень удобно. Грудку сверху полейте растительным маслом.
4. Запекайте грудку в духовке при температуре 180ºC 30–40 минут.
5. "Куриный каприз" готов.
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------
Курица с 40 зубчиками чеснока - классический французский рецепт. Во вкусном блоге есть исходная версия этого блюда - там оно готовится из целой курицы. Но такой вариант, как мне кажется, более применим для особых случаев - для праздничных застолий или приема гостей.
Сегодня я хочу предложить более простой повседневный вариант, который готовится без духовки и не из целой тушки, а из куриных бедер. Он более быстрый и готовность курицы подгадать проще для новичка.
Бедра можно заменить на филе грудок. Время приготовления при этом немного сократится.
куриные бедра 8 шт.
чеснок 40 зубчик
белое сухое вино 100 мл.
веточки свежего тимьяна 2-3 шт.
куриный бульон или вода 150 мл.
соль и перец по вкусу
небольшой пучок петрушки
Чистим чеснок.
Из куриных бедер вырезаем косточки. Кожу по желанию снимаем или оставляем.
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
В несколько заходов обжариваем курицу до золотистой корочки со всех сторон, примерно по минуте на заход.
Перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду целые зубчики чеснока.
Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем тимьян, вливаем вино.
Готовим пару минут. Возвращаем в сотейник курицу. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения и готовим на минимальном огне под крышкой около 20 минут (для филе грудок - 10 минут).
Посыпаем мелко нарубленной петрушкой и снимаем с огня. Подаем. Приятного аппетита!
Курица с 40 зубчиками чеснока
| грудка куриная (филе) | 500 г |
|---|---|
| сливочное масло для жарки | 2 ст.л. |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| Для сливочного соуса с грибами | |
| шампиньоны | 200 г |
| лук репчатый | 1-2 шт |
| мука | 2 ч.л. |
| куриный бульон | 100-150 мл |
| сливки (нежирные) | 100-150 мл |
| зелень укропа | |
| сливочное или растительное масло для жарки | |
| соль | |
|
свежемолотый перец |
|
Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
Приготовить сливочный соус с грибами.
Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Добавить зелень укропа и перемешать.
В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
При подаче грудку нарезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
А давайте приготовим сегодня "всякую всячину" (именно так французы называют фрикасе) с курицей и грибами. Вкусно, сытно и легко готовится!
Фрикасе — блюдо, состоящее из белого мяса, которое готовится в нежном белом соусе. В качестве главного ингредиента обычно применяется курица или индейка, а соус готовится на основе молочных сливок. Зачастую применяются дополнительные компоненты: грибы, спаржа, зеленый горох и многое другое. Сегодня готовим популярное фрикасе из курицы по классическому рецепту. Быстро обжарим филе птицы, добавим шампиньоны и потушим все вместе в белоснежном соусе. Мясо, приготовленное по такой технологии, получается очень мягким и «тающим». Ингредиенты:Фрикасе из курицы состав Таблица мер и весов •куриное филе — 300 г; •свежие шампиньоны — 150 г; •сливки (от 20%) — 100 мл; •сливочное масло — 20 г; •мука — 1 ст. ложка; •яичный желток — 1 шт.; •сок лимона — 1 ст. ложка; •мускатный орех — Ѕ ч. ложки; •куриный бульон или питьевая вода — 100-150 мл; •соль, перец — по вкусу. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем филе, предварительно нарезанное продолговатыми некрупными кусочками. Помешивая, жарим куриное мясо на сильном огне 2-3 минуты. Кусочки филе должны побелеть со всех сторон. Далее сбрызгиваем курицу соком лимона и добавляем шампиньоны, нашинкованные тонкими пластинами. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды на сильном огне, не забывая активно перемешивать. Как только выпарится вся влага, посыпаем смесь грибов и курицы солью, молотым перцем и мукой. Для аромата добавляем мускатный орех или другие пряности на ваше усмотрение. Энергично перемешиваем. Следом вливаем половину порции сливок. Добавляем куриный бульон или простую воду так, чтобы ингредиенты почти полностью оказались покрыты жидкостью. Уменьшаем температуру до минимума, плотно накрываем сковороду крышкой и тушим курицу вместе с грибами порядка 15 минут. В течение этого времени соус значительно подзагустеет, а курица дойдет до Оставшуюся порцию сливок соединяем с яичным желтком и перемешиваем до Подготовленную заправку вливаем к почти готовому фрикасе. Доводим белый соус до кипения и продолжаем томить курицу с грибами на медленном огне под крышкой еще 3-5 минут. В конце снимаем пробу, добавляем соль/перец Подаем фрикасе из курицы с грибами в сопровождении гарнира. В данном случае лучше всего отварить рис и дополнить блюдо зеленью и овощами. Фрикасе из курицы с грибами
Хотите удивить своих близких или друзей? Пригласите их среди недели или на выходные на обед или ужин и приготовьте очень вкусное блюдо из куриных грудок. Фаршированные сыром, базиликом и томатами куриные грудки, тушеные в вине с овощами - отличное угощение, от которого вряд ли кто откажется. Проверенно неоднократно!
- куриные грудки — 2 шт.
- листья базилика — 2 шт.
- помидоры — 1 шт.
- сыр — 2 ломтика
- растительное масло — для жарки
- масло сливочное — 40 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- зеленый горошек — 1 горсть
- белое сухое вино — 200 мл.
- соль, перец по вкусу
Куриные грудки помыть, обсушить, разрезать пополам, не прорезая до конца мякоть.
От томата отрезать два ломтика и вложить в кармашек.
Затем положить по листику базилика.
Выложить сыр. Соединить кармашек и плотно прижать.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить куриные грудки.
Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить на грудки кусочки сливочного масла.
Оставшийся помидор и репчатый лук нарезать и выложить в сковороду к курице.
Выложить горошек.
Влить вино.
Посолить и поперчить блюдо по вкусу, прикрыть крышкой и тушить минут 20.
Переложить куриную грудку с соусом на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Баклажан – 3 шт
- Помидор – 2 шт
- Базилик – 5 г
- Чеснок – 7 г
- Сыр нежирный – 100 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрежьте пополам, аккуратно выньте серединку и мелко ее нарежьте. Все посыпьте солью, чтобы ушла горечь, и оставьте на 30 минут. Баклажанные лодочки промойте, обсушите, смажьте маслом и поставьте их в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Пока баклажаны запекаются, приготовьте начинку.
2. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте к ним мелко нарезанный базилик. Отварите куриное филе и нарежьте его также кубиками. Мякоть баклажанов слегка отожмите и обжарьте в масле до румяного цвета. Добавьте курицу, помидоры и зелень. Посолите и поперчите. Выложите в баклажанные лодочки начинку, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке еще 10 минут.
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты:
Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)
[604x376]
Приготовление:
1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
[604x376]
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
[604x376]
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.
